Confezionatrice sottovuoto per la casa: quale è meglio scegliere per l'utilizzo?

Le confezionatrici sottovuoto consentono di confezionare i prodotti in sacchetti speciali. Possono quindi essere conservati nel frigorifero o nel congelatore per diversi giorni, settimane o addirittura mesi. Se parliamo di quale sia la migliore macchina sottovuoto per la casa, è necessario studiare le funzionalità di base e i parametri tecnici. Consigli pratici per la scelta sono descritti in questo articolo.

Tipologie di imballatori

Esistono diversi tipi di questi dispositivi e un criterio importante è la presenza o l'assenza di una fotocamera. Se parliamo di quale macchina sottovuoto è meglio acquistare per la tua casa, dovresti considerare 2 tipologie:

1. Camera.
2. Senza camera d'aria.

Il primo, come suggerisce il nome, è dotato di una speciale fotocamera. È in esso che viene posizionata la busta con il prodotto, quindi viene creato il vuoto, sigillando il contenitore. Sono questi dispositivi che vengono citati come esempio quando si considera come scegliere una macchina sottovuoto per la propria casa.

I vantaggi di questi modelli sono i seguenti:

1. Puoi aspirare non solo cibi solidi, ma anche liquidi, come zuppe o marinate.
2. Efficienza: puoi raggiungere uno stato di vuoto superiore al 95%, spesso vicino al 100%, se sai come utilizzare una macchina per sottovuoto (allo stesso tempo, per i modelli senza camera raggiunge un massimo del 90%).
3. I materiali di consumo sono più economici perché puoi utilizzare anche i sacchetti sottovuoto, che sono i più convenienti.
4. Alcuni modelli hanno una funzione di carbonatazione, la cui introduzione prolunga ulteriormente la durata di conservazione dei prodotti: anche questo deve essere preso in considerazione quando si discute su come scegliere una macchina per sottovuoto.

I dispositivi tubeless non presentano praticamente alcuno svantaggio, ma sono piuttosto costosi. Si tratta di installazioni professionali che vengono spesso utilizzate quando si lavora con grandi volumi di prodotti.

Pertanto, quando si compila una valutazione delle macchine per sottovuoto, vale la pena menzionare i modelli tubeless. Sono più semplici, basta posizionare il sacchetto con il contenuto sulla barra saldante e pompare l'aria utilizzando una pompa, quindi saldare la cucitura. Ecco come funziona una macchina per sottovuoto. Tali dispositivi hanno i loro vantaggi:

1. Costano meno.
2. Ideale per uso domestico.
3. Sono abbastanza compatti e praticamente non occupano spazio utilizzabile in cucina.
4. Puoi confezionare alimenti di diverse dimensioni, come piccoli panini, tagli di carne, persino una spalla o un cosciotto d'agnello.

Come scegliere il modello giusto

Dopo aver studiato la classificazione dei dispositivi, vale la pena capire come scegliere un degasatore sottovuoto. Per fare ciò, dovresti studiare esattamente quali funzioni svolge. Inoltre, è necessario prestare attenzione a diversi parametri: i più importanti sono descritti di seguito.

Manipolazione di prodotti umidi

Una delle prime caratteristiche più importanti è legata al funzionamento di una macchina sottovuoto per prodotti che contengono liquidi, ad esempio un pezzo di carne marinata. Il fatto è che quando l'aria in eccesso viene pompata, parte dell'acqua e della soluzione finiranno inevitabilmente sul cordone di saldatura.

Pertanto, è necessario scegliere dispositivi che funzionino in modalità "Cibo umido". La migliore macchina per sottovuoto ha questa caratteristica e molto altro ancora.Inoltre, alcuni modelli moderni dispongono di una funzione che controlla la temperatura nell'area di saldatura. Se è inferiore al livello richiesto, verrà visualizzato un messaggio indicatore. Ma è comunque necessario utilizzare il dispositivo con attenzione in modo che il liquido non penetri nella pompa.

Modalità “Cibo delicato”.

Ci sono anche prodotti che si deformano facilmente. È più facile lavorare con loro nella modalità "Cibo delicato". È associato al pompaggio dell'aria delicato, cioè graduale, quando la pompa non funziona a piena capacità. Grazie a questo, tutti i prodotti “fragili”, ad esempio fragole o lamponi, e le verdure morbide, si conservano intatti.

Modalità a impulsi

Alcuni modelli hanno l'opzione “PULSE”. Questo funziona in modalità a impulsi, cioè quando la pompa pompa aria con più o meno potenza.

In questo senso è chiaro quale assistente per il vuoto scegliere per la propria casa. Se funziona in modalità pulsata permette di sostituire le 2 opzioni sopra descritte (funzionamento con prodotti delicati o umidi).

Basta premere il pulsante “PULSE” e avviare il processo. Quando si nota che la borsa è avvolta strettamente attorno ai prodotti e non vi è alcun rischio di danni, è possibile interromperla. Quindi dovresti sigillare la borsa e metterla in deposito.

Disponibilità di una telecamera rimovibile

Un altro consiglio su come scegliere una macchina sottovuoto per alimenti domestica è legato alla presenza di una camera removibile. A volte durante il funzionamento, il liquido fuoriesce dall'imballaggio ed entra nell'area di lavoro dove viene saldata la giuntura.

Per evitare danni al meccanismo, alcuni modelli installano un vassoio di plastica, che è una camera rimovibile. È facile da rimuovere, quindi scaricare il liquido drenato e sciacquarlo, quindi rimetterlo a posto.

Se non è presente il vassoio, dovrai pulirlo separatamente con degli asciugamani, poiché l'imballatore stesso non può essere lavato: questo è severamente vietato.

Modalità marinatura

Una revisione delle macchine per sottovuoto dovrebbe anche tenere conto della loro idoneità al funzionamento in modalità marinatura. La sua essenza è che la pompa esegue 2 processi: pompare l'aria per ottenere il vuoto e, al contrario, pomparla dentro.

Di conseguenza, sotto pressione, le fibre della carne si comprimono e poi si “rilassano”. Pertanto i pezzi diventano più morbidi e la marinata penetra più velocemente. Si scopre che la marinatura richiede 1-2 ore, ma in condizioni normali ci vorrebbero 10-12 ore.

Disponibilità di vassoio

Le migliori macchine sottovuoto domestiche sono dotate di appositi vassoi dotati di taglierini che possono essere utilizzati per tagliare la pellicola e conservarla. Questo è molto conveniente perché i prodotti sono disponibili in diverse dimensioni. Inoltre, a volte è necessaria molta carne da marinare e a volte sono sufficienti 2 porzioni. Pertanto, sebbene tale aggiunta non sia necessaria, non farà male.

Lunghezza della striscia di saldatura

Un altro modo per scegliere un aspirapolvere per la tua casa è studiare la lunghezza del nastro di saldatura. La larghezza dei sacchi in cui verranno conservati i prodotti dipende da questo parametro. Per l'uso domestico, le doghe di media lunghezza sono abbastanza adatte.

Potenza della pompa

Quando valuti quale macchina per sottovuoto scegliere, puoi tenere conto anche della potenza della pompa. Ma per scopi domestici questo parametro non è significativo. In effetti, è importante solo per i modelli professionali.

È chiaro il motivo per cui è necessaria una macchina per sottovuoto. Può essere utilizzato per confezionare carne, pesce, frutti di bosco, frutta e altri prodotti, aumentandone significativamente la durata di conservazione. Scegliere il modello giusto non è così difficile.Dovrebbe essere facile da usare e conveniente.