Come preparare correttamente il tè in una teiera

Il tè è una delle bevande più apprezzate in tutto il mondo. Ogni anno gli abitanti del nostro pianeta bevono circa 700 miliardi di bicchieri di questa bevanda? E ogni paese ha le sue tradizioni per prepararlo.

Come preparare un tè delizioso

Quali sono i segreti dei maestri del tè di tutto il mondo? Solo 4 passaggi e una tazza di bevanda non solo gustosa, ma anche salutare è pronta!

Selezione e preparazione dell'acqua

 Una delle fasi importanti nella preparazione del tè è la preparazione dell'acqua come componente principale della bevanda. A cosa devi prestare attenzione per ottenere il tè perfetto:

1. Purezza – il tè per l’imperatore cinese veniva preparato solo con l’acqua dei fiumi e delle sorgenti più pure. Sì, i tempi dell'antica Cina sono ormai lontani e i moderni prodotti per la pulizia ci aiuteranno a ottenere un’acqua cristallina. È necessario utilizzare l'acqua del rubinetto, filtrata o lasciata in un contenitore di vetro aperto per diverse ore.
2. Rigidità – l’acqua satura di zolfo e composti acidi non renderà sicuramente più gustosa la bevanda. Cosa fare? Per migliorare il gusto del futuro tè, è necessario aggiungere zucchero, sale o bicarbonato di sodio all'acqua.
3. Temperatura – se vuoi ottenere una bevanda davvero gustosa e salutare, allora devi seguire la regola: non puoi preparare il tè con acqua bollente! La temperatura ideale per le varietà scure è di 80–90 gradi, per quelle chiare – 70–80 gradi.

Scegliere i piatti giusti

Quando si sceglie un materiale, si dovrebbe dare la preferenza alle teiere realizzate con materiali naturali. Ideali sono i piatti dalla forma rotonda in ceramica, terracotta, porcellana o argilla. Inoltre, tali materiali manterranno a lungo la temperatura del liquido al suo interno. La preparazione dei piatti non finisce qui!

Ricordi come nelle fiabe russe o tua nonna nel villaggio aveva sempre una “teiera” sul coperchio del samovar? Pensi che sia stato fatto per bellezza o per risparmiare spazio sul tavolo da pranzo? NO! I nostri antenati erano persone intelligenti e sensibili: questo veniva fatto per garantire che il bollitore fosse caldo prima di preparare il tè. Perché è necessario? Grazie a questa semplice procedura, il rivestimento interno del bollitore viene disinfettato e si crea un equilibrio tra la temperatura interna ed esterna.

IMPORTANTE! Cosa fare se non c'è il samovar? Devi solo versare più volte acqua bollente sulla teiera.

Scegliere le giuste proporzioni

In questa materia, tutto dipende dai gusti e dalle preferenze individuali. Ad alcune persone piace il tè quasi chiaro, mentre ad altri piace una bevanda ad alta gradazione. In ogni caso, la formula per una bevanda ideale di qualsiasi tipo è 1 cucchiaino di foglie di tè per 1 tazza di tè + 1 cucchiaino “per la teiera”. Pertanto, se stai organizzando un tea party per 5 persone, devi versare nella teiera 6 cucchiaini di materie prime secche.

Versare e infondere correttamente il tè

1. Versare le foglie di tè in un bollitore preriscaldato e attendere qualche secondo.Ciò è necessario affinché le foglie essiccate inizino ad assorbire l'umidità condensata e rivelino le loro proprietà.
2. Ora devi riempire il contenuto con acqua, lasciando libero 1/3 del bollitore.
3. Assicurati di chiudere il bollitore con un coperchio per consentire l'infusione del decotto. Per migliorare il gusto della bevanda, molte casalinghe consigliano anche di coprire completamente il bollitore con un tovagliolo o un asciugamano.
4. Dopo 3-5 minuti è necessario riempire il bollitore con acqua fino all'orlo. Assicurati di coprire il piatto con un coperchio.
5. Dopo circa 5 minuti, aprire il coperchio e vedere se si è formata della schiuma sulla superficie del tè. SÌ? Quindi tutto è fatto correttamente, perché contiene un concentrato di microelementi utili e oli essenziali. Successivamente, è necessario mescolare il tè con la schiuma nella teiera con un cucchiaio e chiudere il coperchio.
6. Il segno più importante della disponibilità all'uso è che le foglie aperte dovrebbero depositarsi sul fondo del piatto. È successo? Allora il tè è pronto!

È importante sapere che ogni varietà ha le proprie caratteristiche di infusione:

• tè nero, verde e giallo va lasciato in infusione per 5 minuti, e può essere infuso più volte, questo non solo gli impedirà di perdere le sue sostanze benefiche, ma acquisirà anche un gusto e un aroma qualitativamente nuovi;
• oolong e tè rosso A causa dell'elevato grado di fermentazione, richiede infusione per 2-3 minuti e può sopportare 7 preparazioni!

IMPORTANTE! Un fattore importante: devi bere solo tè fresco, cioè preparato il giorno dell'utilizzo. Altrimenti, da una fonte di microelementi e antiossidanti, la bevanda si trasformerà in un veleno che ossida il corpo!

Ora non resta che versare il tè nelle tazze e goderne il gusto e l'aroma! Buon tè!