A che temperatura bolle l'acqua in un bollitore?

Il processo di ebollizione comporta la transizione di una sostanza liquida allo stato gassoso. La differenza tra l'evaporazione è che avviene in concomitanza con determinati indicatori, che includono non solo indicatori di temperatura, ma anche indicatori di pressione. La velocità di ebollizione è interamente correlata alle molecole che, una volta riscaldate, iniziano a scontrarsi tra loro più spesso. Se prendiamo le condizioni ordinarie, il punto di ebollizione è considerato un riscaldamento di 100 gradi Celsius, ma in realtà si tratta di un intervallo di valori che dipende sia dal liquido stesso, sia dalla pressione all'esterno e all'interno dell'acqua . Riassumendo, questo intervallo ha valori che vanno da 70, su una montagna molto alta, a 110, se è più vicina al livello del mare.

Temperatura del vapore dell'acqua bollente in un bollitore

Il vapore è un liquido, solo il suo stato si trasforma in forma gassosa. Quando interagisce con l'aria, come altre sostanze gassose, può esercitare una pressione su di essa. Durante la vaporizzazione, la temperatura del vapore e del liquido sarà costante finché il liquido non sarà evaporato. Ciò accade a causa del fatto che tutta la temperatura viene spesa per la formazione di vapore. Questa situazione favorisce la formazione di vapore saturo secco.

È importante saperlo! Quando un liquido bolle, il vapore ha i suoi stessi gradi. Il vapore più caldo del liquido stesso può essere ottenuto solo con l'utilizzo di appositi dispositivi. I gradi necessari per far bollire un normale liquido sono 100 gradi Celsius.

A che temperatura bolle l'acqua salata?

Portate a bollore l'acqua salata, magari solo a temperatura più alta rispetto all'acqua normale. L'acqua salata contiene un insieme di ioni che riempiono le lacune spaziali delle molecole d'acqua. Per questo motivo, l'idratazione avviene quando gli ioni del sale si combinano con le molecole liquide. Poiché dopo l'idratazione il legame tra le molecole diventa notevolmente più forte, il processo di vaporizzazione richiede più tempo.

A causa del riscaldamento, l'acqua salata perde costantemente molecole, quindi le loro collisioni saranno molto meno frequenti. Ci vorrà più tempo per bollire rispetto all'acqua dolce. La temperatura alla quale è possibile trasformare l'acqua salata in acqua bollente può essere, in media, 10 gradi Celsius più alta del normale.

Grado di ebollizione dell'acqua distillata

La forma distillata è un liquido purificato che praticamente non contiene impurità. Solitamente è destinato ad applicazioni tecniche, mediche e di ricerca.

Attenzione! È severamente sconsigliato mangiarlo e cucinare cibi con esso.

L'acqua viene prodotta utilizzando speciali apparecchiature di distillazione, dove l'acqua dolce viene evaporata e il vapore viene condensato. Al termine della distillazione, le impurità rimarranno all'esterno del liquido.

Il tipo distillato bolle allo stesso modo dell'acqua dolce del rubinetto: 100 gradi Celsius.C'è una leggera differenza nel fatto che il liquido distillato bolle più velocemente, ma questa differenza è abbastanza insignificante.

In che modo la pressione influisce sul processo di ebollizione dell'acqua?

La pressione fa una differenza significativa per l'ebollizione di un liquido. In questo caso, la pressione atmosferica e la pressione all'interno dell'acqua giocano un ruolo importante. Ad esempio, se metti l'acqua sul fuoco ad alta quota, saranno sufficienti 70 gradi Celsius per farla bollire. In montagna cucinare presenta alcune difficoltà. Questo richiede più tempo perché l'acqua bollente non sarà abbastanza calda. Ad esempio, un tentativo di cucinare un uovo sodo finirà con un fallimento, per non parlare della carne bollita, che richiede un buon trattamento termico.

Importante! Non dovresti mangiare nulla che non sia stato trattato termicamente o ben cotto. Soprattutto quando si tratta di escursioni e altre uscite nella natura. È necessario prevedere in anticipo tali sfumature e assicurarsi contro possibili sorprese.

Essendo vicino al mare, il punto di ebollizione sarà sempre di 100 gradi. Mentre sali sulle montagne, la temperatura di ebollizione scenderà di 1 grado ogni 300 metri di salita. Pertanto, si consiglia ai residenti le cui case si trovano in luoghi elevati di utilizzare autoclavi per far bollire i liquidi per renderli più caldi.

Attenzione! I dipendenti di istituzioni e laboratori medici devono conoscere queste informazioni.

Dopotutto, è noto che per sterilizzare prodotti e dispositivi è necessaria una temperatura di 100 gradi e oltre. Altrimenti, lo strumento e gli altri dispositivi non saranno sterili, il che può successivamente portare a molte complicazioni.

È noto che il grado più alto dell'acqua non è stato ancora scoperto.Questa è una conseguenza del fatto che può crescere fino a quando non c'è un limite alla pressione atmosferica, o meglio, alla sua crescita. Le turbine a vapore riscaldano l'acqua fino a 400 gradi, mentre non bolle e la pressione viene mantenuta a 30-40 atmosfere.