Cosa è meglio: distillatore o raddrizzatore?

Più spesso questa domanda preoccupa i distillatori alle prime armi e le persone che producono il chiaro di luna. Per ottenere una “bevanda infiammabile” è possibile utilizzare la seguente attrezzatura: un distillatore o un raddrizzatore. Quale di queste unità dovresti scegliere? Per capirlo, devi scoprire cos'è ciascuno dei dispositivi.

Distillatore: vantaggi e svantaggi

Nel distillatore viene distillato il vapore alcolico, seguito dalla condensazione del vapore raffreddato. Il design dell'apparecchio è semplice: deve avere un cubo di distillazione e una camera di vapore con un dispositivo di raffreddamento. La poltiglia cruda viene riscaldata nel cubo. La vaporiera è progettata per consentire agli schizzi di mosto di depositarsi. Qui vengono condensati anche gli "oli di fusiola" e un refrigeratore viene utilizzato per convertire il vapore in un liquido che scorre in un recipiente di raccolta all'uscita. Questo elemento funge spesso da cestino per gli aromi. Il vapore caldo attraversando erbe aromatiche e bacche assorbe oli essenziali o sostanze dall'odore gradevole, conferendo al distillato nuove note gusto-olfattive.

Vantaggi del distillatore:

• con il suo aiuto, ottieni un forte chiaro di luna, che non può essere paragonato alla vodka acquistata in negozio;
• i prodotti ottenuti dalla distillazione del mosto sono rispettosi dell'ambiente;
• i dispositivi moderni sono compatti;
• il dispositivo è semplice;
• può avere diversi gradi di purificazione;
• il dispositivo è affidabile.

Gli svantaggi includono:

• mancanza di controllo della temperatura;
• volumi del serbatoio di alcuni modelli.

Pro e contro di un raddrizzatore

Il raddrizzatore è una delle unità più moderne. Assomiglia ad un dispositivo sperimentale. Il processo di produzione dell'alcol stesso prevede la separazione della miscela mediante ripetute evaporazioni. Il risultato è alcol a 90 gradi.

Questo dispositivo differisce dal distillatore in quanto sopra il cubo di distillazione è installato un tubo a forma di U, che ha una struttura complessa ed è chiamato colonna. La parte del tubo che sale è dotata di raffreddamento ad acqua, chiamato camicia di raffreddamento. Nel tubo, la maglietta permette di mantenere la temperatura desiderata. La parte del tubo rivolta verso il basso è quella più fredda. Inoltre è raffreddato ad acqua. La presenza di vari attacchi che aumentano l'area del tubo colonna lo rende un raddrizzatore.

I vantaggi del dispositivo sono:

• la capacità di regolare le condizioni di temperatura e controllare la procedura per ottenere l'alcol;
• la colonna rende l'alcol più puro;
• l'alcol è estremamente forte;
• Il prodotto può essere utilizzato per preparare cognac e altre bevande alcoliche forti.

Gli svantaggi variano da modello a modello. Ma uno svantaggio comune è l'elevata gradazione dell'alcol risultante.

Attenzione! L'alcol ottenuto dal raddrizzatore deve essere diluito prima dell'uso.

Gli svantaggi includono anche la bassa produttività rispetto ai distillatori.

Cosa è meglio: distillatore o raddrizzatore?

Quale dispositivo è meglio scegliere dipende da quale è il tuo obiettivo. Se si vuole ottenere una bevanda alcolica forte e pura, si consiglia un raddrizzatore. Permette di ottenere alcool rettificato.

Dalla distillazione si ottiene un distillato con l'odore e il sapore caratteristici del mosto originale. Dalla distillazione si ottengono grappe d'uva, polugar di malto, Calvados di mele, ecc.

La procedura di rettifica produce alcol neutro che può essere utilizzato per tinture o liquori. Non è consigliabile bere alcol puro non diluito.

Qualcosa da ricordare! Il raddrizzatore ne consente l'utilizzo come distillatore. E anche se il gusto sarà leggermente diverso dal prodotto che esce dal distillatore, sarà più pulito.

Quest'ultimo dispositivo è più universale e ha più capacità. Ma è proprio questo che lo rende più costoso. Ma funziona più lentamente di un distillatore.

Il distillatore, pur preservando l'aroma del prodotto, non permette di ottenere alcol. Una volta elaborato, si ottiene solo il chiaro di luna.