Distillatore: che cos'è?

L'umanità beve bevande alcoliche da molto tempo. Per produrre bevande contenenti alcol, le persone hanno creato dispositivi primitivi. Nel corso del tempo, i dispositivi sono stati migliorati e integrati.
Come è stato creato l'alcol? Considereremo la risposta a questa domanda in modo più dettagliato nel nostro articolo.

Cos'è un distillatore

Molti si chiedono: cos’è un distillatore? Proviamo a capirlo. Il metodo principale per produrre alcol è il processo di distillazione; il dispositivo che funziona sulla base di esso è chiamato distillatore (moonshine still). La formazione di alcol in un distillatore di alcol avviene attraverso processi di evaporazione della parte liquida del mosto, seguiti dalla raccolta del vapore condensato in un contenitore. Questa azione è chiamata distillazione.

Se utilizzi un distillatore a base di acqua di rubinetto pura, come risultato otterremo acqua distillata cristallina, purificata da impurità, sali e batteri estranei.

Tipi di dispositivi

La qualità dell'alcol prodotto dipende in gran parte dai tipi di dispositivi e dai loro elementi costitutivi. Ecco alcuni tipi di dispositivi comprovati:

• Alambik è un distillatore di rame, il più primitivo dei dispositivi. L'apparato è composto da un cubo, un casco, una bobina, un frigorifero statico e un contenitore per il prodotto finale.Un distillatore a flusso diretto ci dà l'opportunità di distillare a casa. L'unico inconveniente è che la produttività è bassa, gli oli di fusoliera possono finire nella bevanda. Il distillato non può essere riutilizzato.
• Un distillatore in rame o acciaio inossidabile ha un design più avanzato. Il design comprende un cubo, una camera di vapore, un coperchio, un termometro, una valvola, un sistema di raffreddamento ad acqua con un tubo, una serpentina e un raccordo per l'ingresso/uscita del liquido. C'è una valvola di controllo sul tubo del vapore. Esistono modelli con parti in vetro separate: diottrie, frigorifero. Ha ottime prestazioni e può essere utilizzato anche a casa. Il liquido viene rieseguito per pulire accuratamente gli oli di fusoliera dall'alcol.

IMPORTANTE! Un distillatore di alcol con cassetto può essere dotato di una colonna di rettifica.

• Il più avanzato è il terzo tipo di distillatore di alcol dotato di colonna di rettifica. È dotato di focolare, contenitori per acqua/mosto/chiaro di luna, tubo del vapore, tubazione per l'evaporazione dell'alcool, termometro, vaporiera, barattolo, tubazione al filtro, filtri con piastre di rame, serpentina, refrigeratore sistema e un idrometro. Il design produce un prodotto puro al 100%. L'unico inconveniente è il costo elevato e l'ingombro.

Tutti i tipi di distillatori presentati sono progettati per produrre puro chiaro di luna. Puoi controllare in modo indipendente il processo di distillazione, a seguito del quale riceverai un prodotto di alta qualità a un costo accessibile.

Quale dovresti scegliere? Per la produzione di grano, chiaro di luna d'uva, whisky o cognac, è adatto il primo tipo: alambrik.Il fragrante chiaro di luna tradizionale sarà prodotto dal secondo distillatore, con una colonna rinforzante. Se produci entrambi in grandi volumi, dovresti scegliere un terzo apparecchio con una colonna di distillazione. Usandolo puoi facilmente preparare chiaro di luna o liquore di alta qualità.

Scopo principale

La struttura interna dei distillatori di chiaro di luna è tipica; in essi interagiscono quattro componenti importanti: un cubo di distillazione, una bobina, un dispositivo di raffreddamento e contenitori. Nel cubo di distillazione avvengono i processi di separazione dell'alcol dall'acqua. Di solito è fatto di rame. Il refrigeratore è una camicia d'acqua che avvolge una serpentina; attraverso il raffreddamento, i vapori al suo interno vengono raffreddati. La bobina è realizzata in rame o acciaio inossidabile; i materiali hanno una buona conduttività termica. Di conseguenza, all'uscita si forma vapore condensato che scorre nel contenitore.
Dispositivi aggiuntivi:

• Una caldaia a vapore è un contenitore in cui entra il vapore, quindi si raffredda dividendosi in elementi. In esso, la flemma (liquido che odora di mitilo) è parzialmente separata. I vapori leggeri contenenti alcol si muovono ulteriormente lungo la serpentina più fredda. Il distillatore può avere due camere a vapore; in una di esse vengono aggiunte erbe aromatiche, scorza e spezie per conferire un odore gradevole al prodotto finale.

RIFERIMENTO. La vaporiera è realizzata in acciaio inossidabile. Si presenta come un pallone con raccordi incorporati per l'ingresso/uscita del vapore.

• La colonna di rinforzo (tsarga) è un lungo tubo (40 cm) installato verticalmente al cubo di distillazione. Produce chiaro di luna purificato con una forza dell'80–85%.
• La colonna di distillazione è una sorta di filtro multistrato (45 cm).Ai suoi livelli vengono utilizzati ugelli con diversi riempimenti (trucioli di acciaio inossidabile o rame, molle, pezzi di filo schiacciati). Produce alcol con una forza fino a 96 gradi.

Principio di funzionamento

Il chiaro di luna più primitivo funziona ancora secondo la seguente tecnologia: evapora - raffredda - condensa - raccoglie.

Diamo uno sguardo più da vicino alle interazioni interne degli elementi. Quando il mosto originale viene riscaldato, la parte liquida (acqua + alcool + impurità) evapora. Il vapore viene poi ulteriormente purificato in un piroscafo prima della condensazione. Successivamente, i vapori che entrano nella batteria vengono raffreddati e si forma condensa. Successivamente, il chiaro di luna risultante scorre in un contenitore di raccolta. Se dopo la prima distillazione il liquido che scorre nel contenitore risulta torbido, significa che la condensa contiene una certa quantità di impurità. Quindi si consiglia un ciclo ripetuto di distillazione frazionata.

IMPORTANTE! Prima della distillazione secondaria, il distillato viene diluito con acqua a circa 20–25 gradi di forza.

Dopo aver completato la procedura, il chiaro di luna fatto in casa è pronto per l'uso!