La convezione è davvero necessaria nel forno?

I produttori di elettrodomestici spesso aggiungono ai loro dispositivi molte funzioni fantasiose ma non necessarie. Questo viene fatto al fine di gonfiare artificialmente i costi e ottenere il massimo profitto. Proviamo a capire se la convezione è un modo per guadagnare soldi dai clienti o se può effettivamente essere molto utile nelle faccende domestiche.

Perché la convezione nel forno?

I produttori affermano che le stufe con funzione di convezione aiutano la casalinga:

• cuocere pezzi spessi di carne o pasta;
• far evaporare una grande quantità di liquido o succo da un piatto;
• scongelare rapidamente alimenti o carne;
• utilizzare più teglie per cucinare più piatti contemporaneamente;
• ottenere una crosticina dorata e croccante su tutti i lati.

Cos'è la convezione

La convezione è un processo fisico naturale. Tutti lo hanno studiato a scuola. La sua essenza sta nel fatto che l'aria calda è posizionata nella parte superiore della camera. Raffreddandosi, si sposta verso il basso, dove si riscalda di nuovo e risale. Questo processo funziona in modo efficace anche nei modelli più vecchi di dispositivi di riscaldamento. Ma le stufe moderne contengono ventilatori speciali che accelerano significativamente il cambiamento dei flussi d'aria.

Importante! Se cucini carne, pesce, verdure o prodotti da forno in elettrodomestici da cucina dotati di convezione forzata, questo processo procederà molto più velocemente e con una qualità migliore.

Come si forma la convezione?

Esistono diversi tipi di processo di convezione.

• Naturale presente in qualsiasi forno. Il suo svantaggio più significativo è il cambiamento molto lento dei flussi d'aria. Questa non è l'opzione più utile, poiché non facilita o accelera in modo significativo il processo di cottura.
• I forni moderni multifunzionali sono installati in fabbrica termoventilatori, che distribuiscono uniformemente il calore all'interno della camera. Spesso a tali modelli vengono aggiunti ulteriori elementi riscaldanti per ottenere la cottura più uniforme dei piatti.
• Metodo del vapore accelerare la circolazione dell'aria nel forno: il più moderno. Grazie all'umidità aggiuntiva, gli alimenti non si seccano durante la cottura, ma conservano tutto il loro gusto migliore. Di conseguenza, gli apparecchi elettrici con questa funzione costeranno molto di più.

A volte ci sono molte icone sul cruscotto di un elettrodomestico. Non tutti capiranno intuitivamente il loro significato. Soprattutto se non li hai mai incontrati prima. Per assicurarti che ci sia convezione, devi guardare le istruzioni.

Relazione con la convezione

Al principale professionisti I forni casalinghi a convezione includono quanto segue:

• Sostituzione completa del piano cottura.
• Uso più efficiente di gas ed elettricità.
• Maggiore velocità di cottura.
• Ridotto consumo di olio durante la cottura.
• La possibilità di cucinare più piatti diversi contemporaneamente su due o tre teglie.
• Il cibo viene cotto uniformemente su tutti i lati.
• Funzioni aggiuntive (puoi essiccare piante officinali, noci, frutta, scorza di agrumi).
• Puoi sperimentare in sicurezza diverse varianti di ricette e preparare i piatti più complessi.

La cosa più importante meno Tali apparecchi elettrici sono considerati in una categoria di prezzo più costosa. Inoltre, secondo gli esperti, la complicazione della progettazione comporterà la probabilità di guasti.

Dovrei comprare un forno con funzione convezione?

A questa domanda non è possibile dare una risposta completamente universale e inequivocabile.

Se il forno viene utilizzato in casa solo durante le vacanze molto grandi, non ha senso acquistare costosi elettrodomestici per la cucina. Dopotutto, la maggior parte delle volte questa acquisizione rimarrà inattiva e raccoglierà polvere, ma non piacerà ai suoi proprietari.

Sono molti gli esempi di persone che nel corso degli anni non hanno utilizzato questo pulsante sul cruscotto del proprio forno.

Consiglio. In questo caso dovresti prendere in considerazione gli elettrodomestici per cucinare più costosi della categoria preferita dalla famiglia.

Contro, se le persone sono abituate a preparare la maggior parte dei piatti cuocendo al forno, ovviamente la funzione di convezione non sarà superflua per la casalinga.

È adatto anche un forno con queste caratteristiche amanti della corretta alimentazione. Dopotutto, rende molto facile cucinare cibi sani.

Sperimentando diversi gradi di calore o la funzione grill, puoi nutrire tutta la famiglia in modo gustoso e sano senza problemi.