Cos'è la pulizia del forno catalitico?

La pulizia catalitica del forno è la reazione di decomposizione di grassi, fuliggine e altre sostanze in composti organici semplici, acqua, carbonio, ecc. Per fare ciò, vengono installate piastre speciali sulle pareti del forno e viene applicato lo smalto. Consiste in:

• Catalizzatori chimici ossidativi;
• Un assorbente costituito da nanoparticelle;
• Substrati (porosi e non porosi).

Principio dell'impatto

Il lavoro di questo metodo sta nella scomposizione di vari composti che si accumulano sulle pareti durante il processo di cottura, che vengono successivamente rimossi da un assorbente di nanoparticelle.

Il processo di purificazione viene effettuato direttamente durante la cottura ad una temperatura media di 200 gradi (una pulizia e una decomposizione più efficace di grassi e fuliggine avviene a una temperatura più elevata). I composti chimici sono assolutamente innocui per il corpo umano e non influenzano in alcun modo il risultato finale della cottura.

Per attivare il processo è sufficiente accendere il forno. Indipendentemente dalla modalità impostata, le reazioni chimiche hanno effetto.

Caratteristiche del processo

Il vantaggio e la caratteristica principale di questo processo è, come accennato in precedenza, l'attivazione automatica delle sostanze detergenti durante il processo di cottura.

Il secondo vantaggio è che puoi scegliere dove applicare i composti che assorbono i grassi.Si consiglia di applicarlo su tutte le pareti del forno e sulle pale della ventola del forno. È vivamente sconsigliato installare le piastre smaltate sul fondo del forno perché si usurerebbero dopo pochi cicli di cottura. Durante il processo di cottura, i componenti dello zucchero e del latte spesso fuoriescono e si depositano, cosa che il rivestimento non tollera. Le piastre non devono essere installate all'interno della porta, altrimenti ciò interferirebbe con il monitoraggio del processo di cottura.

IMPORTANTE! Se sulle piastre si depositano sostanze indesiderate, è necessario rimuoverle con attenzione utilizzando un detergente delicato e un panno morbido.

Il metodo di pulizia catalitica è adatto sia per forni a gas che per forni elettrici. Indipendentemente dal modello e dal design, le connessioni funzionano allo stesso modo.

Pro e contro della procedura

Tra i vantaggi si possono notare:

• Automazione del processo applicando una sostanza alle pareti e alle pale del ventilatore, oltre a mantenere la temperatura desiderata;
• Economico, perché la pulizia avviene durante il processo di cottura e senza inutili sforzi;
• Utilizzare assolutamente in qualsiasi tipo e modello di forno a diverse temperature di cottura;
• La soglia minima per l'inizio del processo di decomposizione dei grassi e della fuliggine parte da 150 gradi, mentre con altri metodi questa soglia è molto più alta;
• La composizione è la stessa per tutti i produttori della sostanza. La differenza può risiedere solo nel momento dell'azione;
• Sostanza relativamente economica.

Tra gli svantaggi vale la pena notare:

• Esistono molti tipi di forni per la pulizia nel mondo e questo metodo è il meno efficace (non viene preso in considerazione il lavaggio manuale della camera);
• Come tanti altri prodotti non elimina del tutto i problemi di pulizia del forno.Con il tempo è necessario cambiare il rivestimento antigrasso, lavando prima l'intera camera;
• Lamiere, griglie, griglie ed altri utensili dovranno essere lavati a mano;
• Il fondo del forno e la porta dall'interno dovranno essere lavati a mano, perché... lì non è installato materiale speciale;
• Se prodotti e sostanze appiccicosi, dolci e fermentati entrano nei piatti, la pulizia non funzionerà;
• Questo metodo è particolarmente utile per le cotture frequenti al forno. Se utilizzi il forno solo un paio di volte al mese, questa opzione di pulizia non si ammortizza;
• Pulire il rivestimento in smalto solo con panni morbidi. Quando si utilizza materiale ruvido e ruvido si potrebbero formare delle crepe e le piastre perderanno la loro efficacia;
• Il costo e la qualità delle piastre smaltate installate dipendono direttamente dal tipo di forno. Ciò che è adatto ad un forno elettrico può non essere adatto ad un forno a gas e viceversa;
• Il periodo di validità delle targhe speciali è di circa 5 anni. Dopo la data di scadenza è necessario sostituirli per rendere la pulizia più efficace.

Riassumendo, si può notare che questo metodo è attraente per il suo basso costo e la sua disponibilità. Rispetto ad altri metodi, la purificazione catalitica non richiede grandi quantità di elettricità. Inoltre, utilizzando questo tipo di pulizia, puoi risparmiare molto tempo che sarebbe stato speso per lavare manualmente il forno.

Oggi, quasi tutti i forni moderni sono dotati di protezione integrata contro la deposizione di composti organici e fuliggine nel forno e il metodo di pulizia catalitica è uno dei più economici. Non importa quanto attraente possa essere questa opzione di pulizia automatica, è necessario tenere conto dei costi del rivestimento assorbente il grasso, che deve essere cambiato periodicamente.