Che è meglio: bistecchiera o grill elettrico

Gli intenditori del cibo gustoso e sano rispettano la griglia per il fatto che durante il processo di frittura non devono “affogare” il cibo nel grasso. Chi ama la bella presentazione apprezzerà le strisce dorate che stimolano l'appetito. E né i cuochi né i medici sostengono che le verdure, la carne e il pesce preparati in questo modo rimangano succosi e sani.

Griglia elettrica o bistecchiera

Quando si tratta di aggiungere questa invenzione al proprio arsenale in cucina, molte casalinghe si trovano in difficoltà. La bistecchiera convince per il suo prezzo relativamente basso. Una griglia elettrica è più costosa, ma proviene da una cucina professionale, il che significa che può fare di più. Entrambe le opzioni sono adatte per preparare piatti unici e danno risultati quasi identici. Ma le loro capacità sono diverse.

Cosa può fare una griglia elettrica?

Può friggere in modo rapido ed efficiente una bistecca di grandi dimensioni senza l'uso di olio. Puoi cuocere o stufare le verdure alla griglia, cucinare uova strapazzate o frutti di mare. Se la superficie è combinata, è possibile farlo contemporaneamente. Il dispositivo è in grado di mantenere la temperatura del piatto finito. Il cuoco non deve controllare il processo di preparazione del cibo: lo faranno i programmi.

Non sarai in grado di sostituire completamente il forno o la padella con una griglia elettrica, ma è facile ridurne la necessità.

Tra gli svantaggi vale la pena sottolineare l'ingombro: anche i modelli desktop più compatti richiedono spazio assegnato. Il costo elevato è giustificato dal numero di aggiunte, funzioni e modalità operative. Al momento dell'acquisto si consiglia di prestare attenzione a:

• vassoi rimovibili per la raccolta del grasso - facilitano parzialmente la lotta contro il fumo;
• superficie di lavoro rimovibile: ridurrà la complessità della manutenzione del dispositivo;
• la possibilità di regolare il sollevamento del coperchio - amplia la gamma di piatti;
• La dimensione influisce sul numero di porzioni cotte contemporaneamente.

Funzioni e capacità di una bistecchiera

Il vantaggio e lo svantaggio di questa pentola è la sua compattezza. Una bistecchiera non richiede uno spazio separato per la conservazione, ma non è nemmeno in grado di cucinare più di quattro porzioni contemporaneamente. La forma del prodotto non influisce sul suo peso: tutte le opzioni per pentole di alta qualità sono pesanti, il che garantisce un riscaldamento uniforme, ma complica notevolmente il processo di cottura. Il fondo scanalato impedisce il contatto degli alimenti con grassi e succhi, garantendo la conservazione del gusto naturale. Ma non si può fare a meno dell’olio: le costine della griglia devono essere unte prima della cottura e l’intera padella deve essere unta prima di riporla.

Quando si acquista una griglia, è importante prestare attenzione all'altezza delle nervature: non può essere inferiore a 5 mm, altrimenti le pentole non faranno fronte ai compiti ad essa assegnati. Un altro punto: deve esserci un beccuccio per drenare il grasso, senza il quale è difficile rimuovere con cura i succhi in eccesso, impedendo loro di bruciare.

La necessità di controllare il processo di cottura può giocare uno scherzo crudele ai cuochi alle prime armi, perché è molto facile cuocere poco o bruciare il cibo.Il problema è parzialmente risolto se la padella è dotata di manico rimovibile e viene messa nel forno: lì è possibile impostare la temperatura e il tempo di cottura.

Cosa scegliere

Entrambi i dispositivi friggono bene cibi che non sono quasi diversi da quelli cotti sul barbecue. Sia la padella che la griglia elettrica necessitano di una buona cappa. È qui che finiscono le loro somiglianze e iniziano le differenze che influenzano la scelta.

Una griglia elettrica può cuocere contemporaneamente un numero maggiore di prodotti e può farlo automaticamente. Indispensabile in una famiglia numerosa, scomodo in una cucina piccola. E il costo elevato rende l'acquisto ingiustificato se cucini nel dispositivo solo occasionalmente.

La bistecchiera è compatta e non richiede uno spazio di stoccaggio appositamente designato. Ma non sarai in grado di cucinare molto. Una soluzione ideale per piccole famiglie, piccole cucine e cuochi che non amano troppo grigliare.