Cos'è una friggitrice

Uno dei modi di cucinare più deliziosi e tutt'altro che salutari è la frittura. Certo, puoi provare a cuocere le patate croccanti in una padella normale, ma è improbabile che il risultato sia soddisfacente. Per creare un capolavoro fritto avrai bisogno di una friggitrice. Scopriamo di cosa si tratta.

Cos'è una friggitrice

Fry tradotto dall'inglese significa friggere. Il compito principale del dispositivo è friggere il prodotto in una grande quantità di olio vegetale o grasso animale.

Design della friggitrice

Lo scopo del dispositivo ne determina anche la struttura. La friggitrice è composta da:

• contenitori per grassi;
• elementi riscaldanti;
• custodia in plastica isolante;
• termostato.

Inoltre, vari modelli possono includere cestelli speciali per abbassare il prodotto in grasso profondo, indicatori, timer e display, che sono piuttosto opzioni ausiliarie e non modificano la funzione principale del dispositivo: riscaldare l'olio alla temperatura desiderata.

Il processo di frittura principale avviene all'interno di un contenitore metallico. Qui, sotto l'influenza dell'olio caldo, patate, pesce, carne o verdure raggiungono la prontezza e sono ricoperti da un'appetitosa crosta dorata. Per comodità, puoi utilizzare uno speciale contenitore a rete.Per prima cosa devi posizionare il cibo al suo interno, quindi abbassarlo con attenzione all'interno della friggitrice e chiudere il coperchio.

IMPORTANTE!

Non cucinare mai con il coperchio superiore aperto. Oltre al fatto che il processo può essere ritardato, poiché il grasso profondo si raffredda, si rischia di scottarsi a causa di schizzi o di inalazione di fumo.

Principio di funzionamento di una friggitrice

Sotto l'influenza degli elementi riscaldanti, la friggitrice viene riscaldata alla temperatura di esercizio per riscaldare i prodotti in essa immersi.

Il contenitore può essere riempito con i seguenti oli:

• Girasole raffinato. Questa è l'opzione più economica, ma più inappropriata. Durante la frittura si libera un fumo sgradevole, il cui odore riempie l'intera cucina. Bisogna cucinare con la cappa accesa alla massima potenza e il risultato è tutt'altro che perfetto.

• Olivev. È ancor meno adatto alla preparazione di fritture rispetto al girasole. Avendo un punto di ebollizione basso, si scompone rapidamente nei suoi componenti, trasformandosi in una miscela poco appetitosa. È meglio condire con essa un'insalata o usarla friggendo e stufando in padella.

• Arakhisov. L'olio più economico, ideale per friggere. Il prodotto finito acquisisce un delicato gusto di nocciola e una bella crosta dorata scura. In questa friggitrice puoi cucinare piatti di carne, verdure e pesce senza paura di rovinarli.

• Sesamo raffinato. Anche un ottimo riempitivo per fritture. Un aroma meraviglioso e risultati sempre eccellenti sono garantiti. I suoi unici inconvenienti sono l'alto contenuto di colesterolo, estremamente dannoso per l'organismo, e il prezzo tutt'altro che basso.

• Fuso. Se siete stanchi del classico gusto dei fritti e volete qualcosa di speciale, questa opzione è semplicemente perfetta. Un eccellente gusto cremoso metterà in risalto qualsiasi prodotto, rivelando nuove sfaccettature del loro gusto.

Dovresti fare attenzione quando lavori con una friggitrice. Oltre al fatto che si tratta di un elettrodomestico, è necessario cuocerlo anche in olio bollente. Ecco come utilizzare questo elettrodomestico da cucina per evitare lesioni:

1. Prima del primo utilizzo, riscaldare il contenitore secondo le istruzioni del produttore. Questo lo libererà dai resti del lubrificante di fabbrica.
2. Prima dell'uso assicurarsi che tutti gli elementi della friggitrice siano puliti e asciutti: corpo, forchetta, vasca. Solo successivamente potrà essere collegato alla rete elettrica.
3. La quantità di olio non deve superare la metà (al massimo due terzi del contenitore). I produttori di solito attribuiscono un punteggio speciale a questo livello. Non abbiate paura che questo non sia sufficiente, immergendo i prodotti l'altezza aumenterà (legge di Archimede in azione).
4. Riempire un cestello speciale con patate crude, carne, verdure o pesce e immergerlo con cautela nella friggitrice.
5. Chiudere il coperchio e attendere il tempo richiesto specificato nelle istruzioni del dispositivo. Per l'ispezione visiva, alcuni modelli sono dotati di una speciale finestra trasparente.
6. Il prodotto finito deve essere rimosso, sgocciolato il grasso in eccesso e posto su carta assorbente per assorbire eventuali residui di grasso.

ATTENZIONE!

Non provare a cucinare più cose contemporaneamente, non porterà a nulla di buono. I pezzi troppo imballati non saranno in grado di cuocere correttamente. Inoltre, un prodotto freddo abbassa la temperatura dell'olio, di conseguenza al suo interno penetra il grasso in eccesso e questo rappresenta un onere aggiuntivo per il fegato e i vasi sanguigni.

A cosa serve una friggitrice?

Avere questo elettrodomestico nella tua cucina aiuterà a diversificare il menu per tutta la famiglia.Patate croccanti, come da McDonald's, o soffici ciambelle con zucchero a velo, Nuggets o filet-o-fish: ora non hai bisogno di comprare tutto questo, ma puoi cucinartelo tu stesso. Ci sono molte ricette di frittura su Internet che vorrai sicuramente provare. Basta non lasciarti trasportare, perché l'abbondanza di colesterolo in tali prelibatezze non è molto benefica per il corpo.