Come conservare le uova: in frigorifero o fuori?

Le uova sono un prodotto popolare in ogni casa. I proprietari di pollame si trovano spesso di fronte alla domanda su come conservare correttamente le uova? Dopotutto, un prodotto del genere, se conservato in modo errato, può trasformarsi in una pericolosa fonte di malattie infettive. La maggior parte delle persone ritiene che debbano essere conservati in frigorifero. Ma è l'unico repository? Tutto dipende dal periodo di conservazione.

Quando è possibile conservare le uova senza refrigerazione?

In caso di guasto o mancanza delle apparecchiature, è urgente mantenere i prodotti freschi il più a lungo possibile. Inoltre, quando si alleva pollame, le uova sono in eccesso e semplicemente non c'è abbastanza spazio per loro. E poi la domanda diventa “per quanto tempo si possono conservare le uova senza refrigerazione?”

Come altri prodotti, possono essere conservati fuori dal frigorifero solo per un certo periodo di tempo. Un uovo fresco non può essere messo in frigorifero fino a 7 giorni, in teoria può durare di più, ma dopo una settimana il rischio è già alto. In estate questo periodo si riduce a 3-4 giorni. Per evitare che il prodotto si deteriori, è opportuno posizionarlo lontano dalla luce solare diretta e dalle alte temperature. Si sconsiglia di risciacquare prima di riporlo. Sotto l'influenza dell'acqua, la sua protezione naturale della membrana verrà distrutta. Molte persone credono che un uovo sodo possa essere conservato molto più a lungo di uno crudo. Tuttavia non lo è. Si deteriora molto più velocemente. Ad esempio, un uovo crudo rimane idoneo fuori dal frigorifero fino a 12 giorni.Bollito ci vogliono 5 giorni per deteriorarsi. Pertanto, è meglio conservare le uova crude.

Nei paesi europei non è consuetudine mettere le uova nel frigorifero. Questa pratica si basa sul fatto che aderiscono scrupolosamente a tutti gli standard sanitari e le vaccinazioni necessarie. A questi standard aderiscono non solo gli allevamenti di pollame, ma anche i proprietari privati ​​che allevano polli nei loro allevamenti. Con questo approccio, le uova vengono conservate fino a tre settimane, a condizione che sia garantita la temperatura ottimale.

Quando mettere le uova in frigorifero

Per la conservazione a lungo termine è necessario un frigorifero. I prodotti a base di pollame possono essere conservati al suo interno fino a 90 giorni. L'uovo diventa quindi inadatto al consumo.

Vale la pena notare! I frigoriferi sono dotati di ripiani speciali sulla porta per un motivo. È in questa parte che la temperatura ottimale per una permanenza lunga e confortevole delle uova.

Per conservare correttamente il prodotto in frigorifero, è necessario osservare le seguenti regole:

• Conservare separatamente dagli altri prodotti, perché... le uova assorbono bene gli odori. Ciò ha un effetto dannoso sulla qualità;
• Disporre su un vassoio, con la parte tagliente rivolta verso il basso. Questo viene fatto per evitare che il tuorlo entri in contatto con lo strato d'aria che si trova all'estremità smussata;
• Se l'uovo è sporco potete avvolgerlo nella carta per non sporcare la vaschetta, ma non lavatelo.

Consiglio. Il posto migliore per riporlo potrebbe essere uno scomparto progettato per frutta e verdura.

Altri suggerimenti per la conservazione:

• Più fresche sono le uova, più a lungo possono essere conservate;
• Le uova acquistate in negozio possono essere conservate per non più di 45 giorni. Le uova fatte in casa hanno una lunga durata: fino a 4 mesi. La temperatura ottimale per la conservazione va da +2 a -4 gradi. L'umidità dell'aria non deve essere superiore all'80%;
• Le uova rotte e incrinate devono essere utilizzate entro 24 ore.

Per ricevere i benefici necessari dal cibo, è necessario conservarlo correttamente. Le uova non fanno eccezione. Dopo la data di scadenza, si trasformeranno in una fonte di partenza.