Come vivere senza frigorifero d'estate

Il frigorifero è diventato così saldamente radicato nella vita di tutti i giorni che è impossibile immaginare la vita senza di esso. Molte persone sono abituate ad acquistare cibo con una scorta che occupa l’intero frigorifero e il congelatore. Ma il frigorifero tende a rompersi e nelle dacie di alcune persone non ne hanno nemmeno uno. In inverno il cibo può essere messo sul balcone, ma in estate dovrai armeggiare con la sicurezza delle riserve di latticini e carne.

Conservare gli alimenti senza refrigerazione

Rimanere senza frigorifero in una casa privata o in campagna è meno problematico. Se la casa è stata costruita molto tempo fa, probabilmente ha una grande cantina. Qui, anche d'estate, la temperatura rimane bassa, il che proteggerà i cibi dal surriscaldamento.

BENE

Se c'è un pozzo sul sito, vale la pena usarlo. I prodotti vengono posti in un secchio, coperto da un coperchio, e il secchio viene immerso nell'acqua fino alla metà. Non è necessaria alcuna ulteriore immersione, altrimenti l'acqua bagnerà il cibo. In questo modo puoi mantenere il cibo fresco o le bevande fredde. Ma c’è una limitazione: è problematico mettere più di un secchio nella maggior parte dei pozzetti, in modo che solo una piccola quantità di cibo possa essere raffreddata.

Mini cantina

Se non avete una cantina potete realizzarne una versione mini in poche ore. Nella zona centrale la terra non si riscalda così velocemente e rimane fresca in profondità anche a giugno.

Una mini-cantina è un foro in cui è inserita una botte e coperta da un coperchio.L'area della cantina dovrebbe essere all'ombra tutto il giorno, lontano dalla stalla, dai servizi igienici e dall'area di stoccaggio del compost.

Si consiglia di utilizzare una botte di plastica, lascerà entrare meglio la freschezza della terra. Sotto la cantina, scavare una buca di 40-50 cm di diametro maggiore e 2 cm più profonda dell'altezza della botte. Sul fondo viene versato un cuscino di sabbia. Quindi la canna viene abbassata e gli spazi vuoti sui lati vengono riempiti di sabbia.

È conveniente conservare il cibo in una cantina di questo tipo in sacchetti separati legati con corde verso l'alto. Per sapere subito quale busta estrarre è possibile attaccare delle etichette nella parte superiore.

L'unico svantaggio di un dispositivo del genere: la probabilità che i roditori trovino le provviste. Pertanto, la canna è coperta da un coperchio spesso e pesante, controllandone costantemente la presenza di buchi e spazi vuoti. Inoltre, il coperchio può essere isolato con segatura in un sacchetto di plastica.

Frigorifero atmosferico

Un dispositivo semplice che può essere fatto in 15 minuti. L'acqua viene versata in una bacinella e viene posto un secchio con il cibo. Il secchio è coperto da un coperchio ermetico. Sopra è posizionato un tessuto realizzato con materiali naturali, che assorbe bene l'acqua. Gli strofinacci da cucina andranno bene. Le estremità del tessuto dovrebbero essere in acqua.

L'acqua verrà assorbita dall'asciugamano ed evaporerà. In questo modo prenderà calore dall'aria e dal secchio. Per questo motivo, la temperatura dell'acqua non supererà la temperatura di evaporazione (chiamata punto di rugiada). Tipicamente la differenza tra il punto di rugiada e la temperatura esterna è di 10 gradi.

Borsa termica

Un'opzione universale per una casa estiva, una casa o picnic e gite nella natura. I negozi vendono borse frigo e borse termiche. La seconda opzione non prevede il raffreddamento dei prodotti, ma solo il mantenimento della loro temperatura. Per un raffreddamento extra, puoi gettare un paio di bottiglie d'acqua congelata nella borsa termica.Ciò prolungherà la durata di conservazione dei cibi freddi di 5-6 ore.

Una borsa termica sembra una borsa grande con chiusura superiore e manici. Gli strati esterno ed interno sono realizzati in tessuto che non lascia passare la luce e l'umidità. Tra di loro c'è un isolamento termico in materiale espanso.

Ma l'elemento principale della borsa sono gli accumulatori di freddo. Per una borsa da campagna, la quantità ottimale è di 4-5 pezzi. Per l'uso domestico ne avrai bisogno di più. Le batterie possono essere al gel, liquide, cristalline. È importante che sia conveniente raffreddarli in tempo.

Conservare gli alimenti in estate senza frigorifero

Mantenere il cibo fresco in un appartamento, senza cantine e pozzi, è più difficile. Puoi utilizzare i seguenti suggerimenti:

• Formaggio e burro vengono avvolti in carta imbevuta di acqua salata. L'olio può essere conservato anche in un contenitore con acqua salata. In questo modo formaggio e burro si mantengono freschi per 2-3 giorni.
• Puoi far bollire il latte alla vecchia maniera, aggiungendo un pizzico di soda e versarlo in un barattolo di ceramica o di vetro. Il barattolo viene immerso in un secchio d'acqua e coperto con uno straccio, utilizzando il principio del frigorifero atmosferico.
• Dopo essere stato eviscerato, il pesce viene strofinato con sale e avvolto nella pergamena. In questo modo si conserverà per un paio di giorni nel luogo più fresco possibile.
• È meglio asciugare o far appassire la carne. Per fare questo, il pezzo viene unto, avvolto nella carta e appeso in un luogo fresco. Un'altra opzione: immergere la carne in acqua bollente per qualche secondo oppure friggere nell'olio solo lo strato superiore su tutti i lati.

Se devi vivere a lungo senza frigorifero, dovresti riconsiderare la tua dieta e i tuoi acquisti alimentari. È meglio acquistare tutti i prodotti deperibili entro 1-2 giorni in modo da poterli consumare immediatamente.E in estate, quando vengono vendute molte verdure e frutta, una piccola dieta a digiuno a base di verdure sarà solo benefica.