Cosa succede se metti del cibo caldo nel frigorifero?

Per quale motivo è sconsigliato mettere cibi caldi nel frigorifero? Questa domanda ha già stretto i denti, ma non tutti possono rispondere. Tutti sono abituati al fatto che dopo che il piatto è stato cotto, deve essere raffreddato a temperatura ambiente. Ma ora non tutte le casalinghe hanno questa opportunità, perché ci vuole tempo e manca gravemente. È per questo motivo che alcune persone, quando si svegliano la mattina e preparano il pranzo o la cena, lo mettono caldo in frigorifero.

In che modo tali azioni possono influire sul dispositivo stesso e sugli altri prodotti in esso memorizzati? Per rispondere a questa domanda è necessario comprendere la struttura e il principio di funzionamento del frigorifero.

Il corretto funzionamento delle apparecchiature di refrigerazione prevede il posizionamento degli alimenti raffreddati a temperatura ambiente nelle camere del dispositivo. Si consiglia di seguire questa regola sia dai produttori che dagli utenti esperti. È necessario capire perché il principio “prima raffredda, poi carica” è così importante e quali conseguenze possono derivare dall’ignorarlo.

Raccomandazione o regola?

A causa del nome (frigorifero), molti proprietari di questo elettrodomestico sono perplessi sul motivo per cui i produttori non consigliano di mettere cibi caldi nel frigorifero, perché è un frigorifero e dovrebbe raffreddare tutto ciò che contiene. Se guardi le istruzioni, puoi vedere un requisito che vieta tale azione. Se il frigorifero si rompe a causa della violazione delle regole operative, le riparazioni in garanzia verranno negate, quindi dovrai acquistare un nuovo dispositivo e questo non è economico.

Questo è il motivo per cui dovresti capire perché il produttore vieta di mettere cibi caldi nel frigorifero e solo allora trarre delle conclusioni.

Il principio di funzionamento del frigorifero

In questo utile dispositivo, il raffreddamento avviene utilizzando un refrigerante che si muove attraverso tubi speciali. Il motore elettrico si avvia e si arresta in funzione della temperatura interna, è un sistema automatizzato. Uno speciale sensore che invia un segnale è responsabile del funzionamento di questo sistema.

Dopo aver ricevuto un segnale dal sensore, il motore si spegne, interrompendo il movimento del fluido. La temperatura dura per qualche tempo, poi tutto si ripete. Con questa tecnologia il motore elettrico non funziona ininterrottamente, ma solo per un breve periodo.

Cosa succede se qualcosa di caldo entra nel frigorifero?

Puoi sperimentare mettendo il cibo appena cotto nel frigorifero. Per ridurre il tempo dell'esperimento, il piatto deve essere posizionato vicino al sensore. Dopo un po ', puoi notare che la temperatura all'interno è aumentata e il motore ha iniziato a funzionare quasi senza interruzioni. Sulla base dei risultati ottenuti, possiamo concludere che il dispositivo si consumerà, il che può portare a guasti gravi o al guasto completo.

Una padella calda forma rapidamente una crosta di ghiaccio. Puoi sbarazzartene scongelandolo. Ricorda solo che con frequenti sbrinamenti la durata del frigorifero si riduce significativamente. Secondo gli standard esistenti, si consiglia di sbrinare le unità di refrigerazione con sistema a goccia non più di una volta ogni sei mesi, mentre le unità moderne con sistema "no-frost" la metà della frequenza.

C'è un altro motivo per cui non dovresti mettere il cibo non refrigerato nel frigorifero. I vapori derivanti dalle temperature elevate possono depositarsi non solo all'interno, ma anche nel sistema di raffreddamento stesso. La presenza di una crosta di ghiaccio nel sistema non consentirà lo spegnimento del motore e potrebbe guastarsi, poiché non è progettato per un funzionamento a lungo termine senza interruzioni.

I motivi per cui non dovresti mettere cibi caldi nel frigorifero sono i seguenti:

• Diminuzione della qualità del cibo. La conservazione a lungo termine del gusto e delle proprietà benefiche del cibo è possibile solo se viene gradualmente raffreddato. Pertanto, posizionare una padella calda nel frigorifero accanto ad altri prodotti può facilmente ridurre la durata di conservazione di questi ultimi e portare alla perdita delle qualità originali.
• Violazione della sicurezza degli utensili utilizzati. Gli sbalzi di temperatura improvvisi hanno un effetto dannoso sulle stoviglie utilizzate per conservare gli alimenti nelle camere. Soprattutto quando si tratta di prodotti in vetro e ceramica. Microcrack e spaccature sono un fenomeno caratteristico del mancato rispetto delle regole di stoccaggio.
• Aumento del carico sul compressore dell'unità di refrigerazione.Il funzionamento ciclico del motore responsabile della circolazione del freon dipende direttamente dalla temperatura all'interno del frigorifero. I sensori di temperatura installati all'interno del dispositivo inviano un segnale al compressore quando viene raggiunta la temperatura impostata. Se nelle camere vengono inseriti alimenti caldi o tiepidi, sarà necessario più tempo per ottenere la temperatura desiderata e il compressore funzionerà in modalità aumentata. Il funzionamento continuo del motore ha un impatto negativo sulle sue condizioni e ne riduce la durata.
• Comparsa di condensa e “manto” di neve nel vano frigorifero. A causa della presenza di cibo caldo all'interno dell'apparecchiatura di refrigerazione, il vapore inizia a essere rilasciato attivamente, che non può andare da nessuna parte a causa della tenuta delle camere. Si forma abbondante condensa sulle pareti del dispositivo. Nel corso del tempo, da essa potrebbe formarsi una crosta di ghiaccio o un "manto" di neve, che influenzerà nuovamente negativamente l'unità stessa e i prodotti in essa conservati.
• Aumento del consumo di elettricità. Continuando con il terzo punto, vale la pena notare che l'aumento del lavoro del motore del compressore porta ad un consumo eccessivo di energia elettrica, che inizialmente è difficile da notare. Pertanto, il mancato rispetto regolare della regola di stoccaggio di base comporta un aumento dei costi delle utenze.

Importante! Le conseguenze negative del mancato rispetto delle condizioni di conservazione potrebbero non essere avvertite immediatamente. Ma quando la massa critica delle violazioni raggiunge il limite, il frigorifero potrebbe semplicemente guastarsi. Il guasto sarà grave e richiederà notevoli investimenti finanziari.

Nuove tecnologie

Nella nostra era high-tech, ci sono frigoriferi in grado di resistere a improvvisi sbalzi di temperatura.Per assicurarti di aver acquistato esattamente questo tipo di attrezzatura, dovresti studiare attentamente le istruzioni. Dovrebbe indicare che il tuo dispositivo è dotato di un sistema antigelo o antigelo. La moderna tecnologia consente il raffreddamento selettivo dei prodotti, il che significa che interagisce solo con quei prodotti che superano la temperatura consentita.

C'è anche un'opzione di super congelamento. È presente uno scomparto speciale che non consente ai vapori caldi di diffondersi in tutto il dispositivo, evitando danni al frigorifero e ad altri prodotti.

Che danni possono causare gli sbalzi di temperatura?

La durata di conservazione degli alimenti dipende dalla temperatura nel frigorifero. A causa di un piatto caldo, non solo l'attrezzatura stessa può soffrire, ma anche altri prodotti che si trovano nelle vicinanze. I latticini sono particolarmente intolleranti agli sbalzi di temperatura. Inoltre, a causa del raffreddamento improvviso, il tuo piatto potrebbe risentirne. Uno sbalzo di temperatura può cambiare sia l'aspetto del piatto che il suo gusto. Pertanto, si consiglia di ricorrere al raffreddamento naturale.

Metodi per raffreddare rapidamente gli alimenti

Dopo aver risposto alla domanda sulle ragioni del divieto di mettere cibi caldi nel frigorifero, sorge una nuova domanda: come raffreddare velocemente i cibi? Soprattutto in estate, quando fa caldo. Ci sono alcuni semplici consigli che ogni casalinga può utilizzare:

1. L'acqua fredda viene portata in una grande ciotola, nella quale viene posta una padella con il cibo caldo, quindi all'acqua viene aggiunto del ghiaccio.
2. La padella con il cibo viene avvolta in un panno imbevuto di acqua fredda, dopodiché la padella deve essere portata al sole. I raggi del sole faranno evaporare l'umidità dallo straccio, riducendo la temperatura del contenuto della padella.

Conclusione! Il cibo caldo nel frigorifero può danneggiare sia il cibo che l'elettrodomestico stesso, il che ti costringerà a pagare per la riparazione o ad acquistare un nuovo elettrodomestico, e questo non è economico!