Perché le casalinghe coreane hanno bisogno di 2 frigoriferi? Molti sono sorpresi, ma poi prendono nota
Se mai visitassi un coreano, la prima cosa che potrebbe davvero sorprenderti è la presenza di due frigoriferi contemporaneamente. Sì, anche nelle nostre case si vedono tante attrezzature, ma spesso si tratta di vani congelatore e frigorifero separati, il che è particolarmente importante quando la famiglia è numerosa, e per l'inverno sono abituati a congelare vari prodotti o ad acquistarli un mese in avanzare. Tuttavia, tra i russi è raro trovare due frigoriferi, poiché a noi ne basta uno.
Ma perché questa pratica è così diffusa tra i coreani? Mangiano davvero così tanto che gli manca un dispositivo standard? Le risposte a queste domande sono molto semplici: kimchi!
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Il kimchi è il piatto nazionale coreano
È improbabile che qualcuno non abbia familiarità con questo cibo incredibilmente delizioso. Ma in Corea lo usano costantemente, tutti i giorni, a volte al posto del pane. I residenti locali dicono che il kimchi è uno dei simboli principali del paese. E all'inizio del 21 ° secolo iniziarono a promuoverlo tra i turisti come attrazione.
Il kimchi è una verdura piccante in salamoia (fermentata), principalmente cavolo cinese. Inoltre, qui vengono aggiunti peperoncino, erbe aromatiche, aglio, zenzero, foglie di crocifere, fette di ravanello, ravanelli, cetrioli, melanzane e altre verdure. Ci sono molte opzioni di cottura, ma qui una cosa è vera: il piatto ha un sapore assolutamente incredibile.
Il kimchi è un alimento ipocalorico perché è composto da verdure. Contiene molte fibre. I coreani credono che il consumo favorisca la perdita di peso, cioè considerano questo piatto dietetico. Il kimchi con l'aggiunta di condimenti piccanti è un ottimo rimedio contro il raffreddore. Viene anche utilizzato per attenuare gli effetti dell'intossicazione da alcol, poiché i prodotti fermentati sono considerati un ottimo rimedio per i postumi di una sbornia.
Frigorifero Kimchi
È qui che arriviamo alla domanda sul perché i coreani hanno ancora bisogno di due frigoriferi in cucina. Si scopre che uno di questi è progettato specificamente per la conservazione del kimchi e, ovviamente, differisce dalle camere a cui siamo abituati.
Si tratta di un dispositivo speciale che non si differenzia molto dai nostri frigoriferi, ma è progettato appositamente per soddisfare le esigenze di conservazione del piatto nazionale coreano, facilitando vari processi di fermentazione. Cioè, in un'unità normale le condizioni sono completamente diverse: il kimchi diventa acido entro una settimana.
Nel frigorifero ci sono scatole separate dove, infatti, viene riposto il piatto preparato.
In un dispositivo speciale, il kimchi può essere conservato fino a 4 mesi senza perdere la sua qualità. Mantiene una temperatura più fresca all'interno, con elevata umidità e meno flusso d'aria. Alcuni prodotti sono dotati anche della funzione di sterilizzazione UV.
Ora, quando guardi la casa di un coreano, saprai per certo che per il kimchi è necessario un secondo frigorifero, poiché lo preparano in quantità così grandi che semplicemente non entra in uno normale.
