Cialde di caffè

Le cialde sono un prodotto nuovo nel settore del caffè. Le nuove tecnologie consentono di preparare bevande aromatiche letteralmente in pochi minuti, senza alterare il gusto del caffè. Negli ultimi tempi negli uffici si è diffusa la tendenza ad installare macchine da caffè a cialde.

Cosa sono le cialde per la macchina da caffè?

La cialda è un sacchetto filtro contenente caffè. Il suo peso è di circa 7-9 grammi. La confezione utilizza esclusivamente carta forata a due strati. La forma del baccello è rotonda.

Riferimento storico

L'idea di produrre cialde è apparsa in Italia e il nome deriva dalla parola italiana "cialda", che si traduce come "wafer". Le prime macchine da caffè funzionanti con questo prodotto iniziarono a essere prodotte dalla famosa azienda svizzera Nespresso.

L'idea cominciò presto a svilupparsi e i produttori non si limitarono a un solo tipo di caffè. Oggi la gamma comprende circa 20 tipologie. In Russia, la società Kupo ha iniziato a produrre il nuovo prodotto.

Produzione

Il processo di realizzazione delle cialde è piuttosto complesso e prevede diverse fasi:

1. Preparazione dei chicchi di caffè. Spesso i produttori utilizzano più varietà contemporaneamente.
2. Torrefazione del caffè.
3. Impatto ambientale sul prodotto. Questa è una fase piuttosto importante.Nel corso di diversi giorni si verificano le reazioni chimiche necessarie che contribuiscono alla piena rivelazione di tutte le qualità dei chicchi.
4. Preparare il caffè macinato.
5. Confezione ermetica, che si completa in pochi secondi. Grazie a questo confezionamento il caffè è in grado di conservare a lungo le sue caratteristiche gustative.

Attenzione! Le cialde mantengono a lungo il loro sapore grazie alla confezione ermeticamente chiusa.

Le cialde vengono solitamente prodotte in due dimensioni:

• diametro 44 mm;
• diametro 55 mm.

Il tipo dipende direttamente dal modello della macchina da caffè. Le buste di caffè vengono vendute in scatole o lattine metalliche da 18 a 100 pezzi. In questo caso i baccelli possono essere pressati o polverizzati.

I produttori possono anche utilizzare carta di diversa densità per creare sacchetti filtro. Ciò è determinato in gran parte dall'intensità del caffè e dalla pressione dell'acqua nella macchina da caffè. Minore è la pressione, più spessa dovrebbe essere la carta.

Tipi di caffè

Le cialde del caffè possono avere vari aromi, come caramello, cioccolato, nocciole, panna o vaniglia. È possibile una combinazione di più sapori. Anche sugli scaffali dei negozi è possibile vedere cialde di caffè con vari gradi di tostatura, che influiscono in modo significativo sul gusto della bevanda.

Molti produttori hanno iniziato a produrre set di cialde contenenti compresse di diversi tipi di caffè con diversi additivi aromatizzanti. Questo è molto conveniente, poiché ti dà l'opportunità di provare ogni volta un nuovo tipo di bevanda, determinando così quella più adatta a te stesso.

Attenzione! Quando scegli i baccelli con additivi aromatizzanti, assicurati di studiare attentamente la composizione. Un prodotto di alta qualità ha una quantità minima di ingredienti “extra”.

Per le persone con determinati problemi di salute, i produttori offrono prodotti senza caffeina.Queste varietà hanno spesso aromi fruttati leggeri.

I seguenti tipi di caffè sono considerati i più comuni:

1. Per gli amanti del cappuccino è adatto Italco Concerto, dal sottile e gradevole aroma di nocciola.
2. Buscaglione Long ha una leggera amarezza ed è popolare tra le persone che preferiscono l'Americano.
3. Ma chi preferisce l'espresso dovrebbe prestare attenzione a Italko Assolo.
4. San Giusto ha toni di cioccolato nel suo gusto.
5. ILLY Espresso è uno dei tipi di caffè più forti; durante l'erogazione si forma una bella schiuma.
6. Lavazza è una bevanda forte con un aroma e un retrogusto persistenti di cioccolato.

In generale, ci sono fino a 20 varietà di caffè per ogni tipo di macchina da caffè a cialde, ma i consumatori vogliono sempre più varietà. Ciò costringe i produttori a lavorare sulla creazione di nuovi tipi di compresse di caffè.

Come scegliere le cialde giuste

Per fare la scelta giusta del prodotto e non rimanere deluso dal tuo acquisto, dovresti prestare attenzione ad alcuni importanti consigli degli esperti:

1. Molto dipende da dove vengono coltivati ​​i chicchi di caffè. Le migliori varietà vengono portate dall'Etiopia. I cereali portati dalla Costa Rica e dalla Colombia non sono inferiori a loro in termini di gusto. Ma il caffè ad Haiti ha un sapore dolce leggermente insolito.
2. Prestare attenzione al grado di macinatura. È meglio scegliere un grado medio.
3. Non puoi lesinare sulla qualità. La composizione di solito include robusta. E più basso è il suo contenuto, maggiore è la qualità della bevanda e, di conseguenza, il prezzo. Il caffè in cui è presente in una quantità del 20% è considerato ideale.
4. Le cialde devono essere acquistate rispettando i requisiti tecnici della caffettiera e le raccomandazioni del produttore. La deviazione da essi può portare a un caffè insapore e di bassa qualità, nonché al guasto dell'attrezzatura.

Macchine per caffè in cialde

Le seguenti aziende sono impegnate nella produzione di macchine da caffè funzionanti con cialde:

• WMF AG.
• Severin.
• Philips.

Questa tecnica è caratterizzata dalla silenziosità e dall'alta qualità della bevanda finita. Tuttavia, molti sono scontenti del fatto che non esista un modo per regolare la forza del caffè.

I produttori ritengono che tale osservazione non dovrebbe applicarsi alla macchina da caffè, ma alle cialde. Il consumatore deve acquistare compresse di caffè della forza richiesta. Ma gli esperti ritengono che la forza dipenda anche dalla velocità del passaggio dell'acqua (questo vale per i baccelli compressi).

Più lentamente l'acqua passa attraverso la compressa, più forte sarà la bevanda. Inoltre, maggiore è la densità del caffè compresso, maggiore è la forza, poiché il liquido ha il tempo di “prendere” molto più sapore dai chicchi macinati. Le macchine da caffè a cialde sono molto facili da usare. Tutto quello che devi fare è aggiungere un sacchetto filtro e nel giro di mezzo minuto la bevanda aromatica è pronta. Quasi immediatamente puoi caricare la cialda successiva, dopo aver preparato il caffè non rimane più sporco.

Vantaggi e svantaggi

Qualsiasi tecnica ha pro e contro nell'uso. I principali vantaggi delle macchine da caffè a cialde includono:

1. Gusto del caffè sempre fresco e ricco, anche se i sacchetti filtro sono stati conservati a lungo nella confezione (il metodo di produzione conserva tutte le qualità per lungo tempo).
2. Consumo economico di cialde. Spesso vengono venduti in confezioni grandi che durano a lungo.
3. Assoluta assenza di additivi chimici. La composizione include solo prodotti naturali.
4. La carta per sacchetti filtro è considerata ecologica e sicura per la salute umana.
5. Caffè facile da preparare.
6. Ottieni rapidamente una bevanda gustosa.

Ma ovviamente ci sono diversi svantaggi:

1. I produttori poco conosciuti potrebbero non utilizzare materie prime della massima qualità.
2. La scelta dei tipi di caffè è un po' limitata.
3. Non è possibile regolare autonomamente la forza della bevanda.
4. Le cialde non sono considerate un prodotto comune nei negozi, trovarle è piuttosto problematico. È ancora più difficile trovare una varietà di sacchetti filtro con additivi.
5. Il prezzo è considerato alto rispetto alle comuni macchine da caffè.

Quando sceglie una macchina da caffè, ogni consumatore decide da solo quali qualità dell'attrezzatura sono la sua priorità e a cosa dovrebbe prestare attenzione. In ogni caso, una macchina da caffè a cialde è veloce e di alta qualità.

Processo tecnologico per la preparazione del caffè in cialde

Usare le macchine da caffè a cialde non è difficile nemmeno per i bambini piccoli. Il sacchetto filtro viene estratto dalla confezione, inserito in un apposito scomparto della macchina da caffè e dopo 30 secondi si ottiene una tazza di caffè aromatico. La tecnica funziona così: l'acqua riscaldata ad una certa temperatura ad alta pressione passa attraverso una cialda, estraendo tutti gli aromi e i gusti dal caffè.

La bevanda poi scorre semplicemente nelle tazze. Alcuni modelli (più costosi) prevedono il cambio della modalità operativa, anch'esso molto semplice e non richiede molto sforzo. Oppure è stata sviluppata una tecnica che permette di preparare due tazze di caffè contemporaneamente, il che è molto comodo. Non ci sono problemi con la pulizia della macchina da caffè: basta togliere e buttare la cialda usata insieme al contenuto rimanente.

Attenzione! Non è consentito il riutilizzo del pod.

Gli esperti ritengono che il gusto e la qualità del caffè preparato in una macchina da caffè a cialde non siano peggiori di una bevanda preparata in un turco secondo tutte le regole.

Ma il metodo di cottura fa risparmiare notevolmente tempo prezioso alle persone.