Come fare il cappuccino con la macchina del caffè
Ogni anno il numero degli appassionati di caffè cresce. Questa bevanda attira non solo il suo aroma, ma anche le sue varie opzioni di esecuzione. Il famoso espresso, americano, caffè con latte, panna, con aggiunta di alcol, gelato. E, naturalmente, non possiamo fare a meno di menzionare un caffè così bello con un'enorme schiuma di latte montata come il cappuccino.
La bevanda del cappuccino è essenzialmente un caffè espresso con l'aggiunta di latte schiumato.
La storia dell'origine di questo nome è legata all'abbigliamento degli antichi monaci. Nel XVI secolo, i monaci cappuccini indossavano tradizionalmente abiti scuri e sopra un cappuccio bianco. Quindi il caffè è marrone e sopra c'è un grande "tappo" schiumoso di latte. Fu in questo periodo che al caffè cominciò ad essere spesso aggiunta panna o latte. Anche se, secondo la tradizione, il caffè a quei tempi era considerato una bevanda degli spiriti maligni e veniva bevuto con cautela. Perché eccitava e aveva un effetto tonico.
Pertanto alcuni storici concordano sul fatto che iniziarono ad aggiungervi del latte per attenuare l'effetto tonico, altri concordano sul fatto che il caffè a quei tempi era molto costoso e quindi veniva diluito con latte caldo per risparmiare.
Il contenuto dell'articolo
Fare il caffè in una macchina da caffè
In una macchina da caffè con cappuccinatore
Oggi il cappuccino è una delle bevande a base di caffè più apprezzate. Viene preparato in apposite macchine da caffè che permettono di montare la schiuma di latte.
Questo accessorio è chiamato cappuccinatore. Non tutte le macchine da caffè hanno lo stesso principio di funzionamento, ecco perché il cappuccino ha un sapore diverso.
Attacco pannarello
La macchina da caffè può avere sia il cappuccinatore automatico che manuale (ha puntale Panarello).
Quando si considerano le macchine per fare il caffè con un ugello manuale per cappuccino, va notato che esistono molti modelli con tale cappuccinatore. E il dispositivo per il cappuccino è realizzato sotto forma di un tubo situato sul pannello di lavoro della macchina da caffè. Il vapore viene forzato attraverso questo tubo ad alta pressione.
Tale tubo può essere realizzato in metallo o plastica. L'ugello su un tubo di questo tipo (pannarello) può avere diversi fori, il che semplifica notevolmente il processo di schiumatura del latte. Come si dice negli ambienti dei baristi professionisti, per fare un buon cappuccino non è necessario avere il panarello; i professionisti possono farne a meno, ma come apparecchio per uso casalingo è comodo.
Molti modelli con un semplice sistema per cappuccino sono prodotti con i marchi Delonghi e Philips. Queste macchine da caffè sono apprezzate per la loro semplicità e la rapida preparazione di bevande aromatiche per tutta la famiglia.
Metodo per preparare il cappuccino nelle macchine con beccuccio manuale:
- lasciare fuoriuscire il vapore dal tubo (questo rimuove l'umidità dalla futura schiuma di latte e pulisce il tubo);
- versare il latte grasso naturale in una brocca speciale (solitamente in acciaio inossidabile);
- posizionare il contenitore sotto il tubo e utilizzare il vapore per montare il latte con movimenti rotatori;
- se la macchina da caffè è dotata di bocchetta panarello, allora potete lavorarla in posizione inclinata, inclinandola leggermente rispetto alla lattiera;
Importante! Non scaldare troppo il latte, la temperatura massima è di settanta gradi. Puoi controllare la temperatura del latte semplicemente tenendo la caraffa in mano. Il latte molto riscaldato conferisce al cappuccino un sapore non proprio buono. Dopo aver montato, per rimuovere le bolle troppo grandi, è necessario colpire più volte il fondo della brocca del latte sul tavolo, quindi le bolle grandi si depositeranno. La schiuma risultante è perfetta per preparare caffè macchiato (caffè con latte), latte macchiato (latte con caffè) e cappuccino.
Le macchine da caffè dotate di cappuccinatore automatico sono di due tipi - si tratta di dispositivi con tubo di scarico e modelli in cui il tubo è realizzato sotto forma di una brocca in cui viene versato il latte. La prima tipologia permette di preparare il caffè in due fasi.
Il caffè stesso viene preparato separatamente e il latte separatamente. Inoltre, non è necessario versare il latte in un contenitore separato, ma basta aprire il sacchetto e inserire il tubo all'interno, quindi accendere l'erogazione del latte dopo aver versato il caffè. Questa macchina è vantaggiosa perché permette di preparare non solo cappuccino, ma anche latte macchiato. Prima si monta il latte, poi si aggiunge un po' di caffè e il latte macchiato è pronto.
Tali macchine hanno un prezzo ragionevole, ma uno degli svantaggi è l'incapacità di preparare il caffè in modo completamente automatico, poiché è necessario spostare prima la tazza per il caffè, poi per la schiuma di latte. Inoltre non sempre è possibile ottenere una schiuma di consistenza uniforme e ciò dipende dal grado di riscaldamento del tubo che produce il vapore. Ma allo stesso tempo, i modelli di tali macchine da caffè sono popolari in molti bar e per uso domestico.
Una macchina per cappuccino con caraffa è facile da usare. Per prima cosa versate il latte in un contenitore: si conserva perfettamente in frigorifero.Questo contenitore ha una densità di schiuma regolabile durante la montatura e la forma della caraffa stessa è adattata per una montatura efficace. La bevanda desiderata viene preparata in due clic. Innanzitutto, l'espresso viene posizionato sul pannello a sfioramento, quindi è necessario premere la schiuma di latte. I prezzi per tali prodotti sono piuttosto alti, ma la comodità di preparare una bevanda aromatica al caffè è di alto livello.
Alcuni tipi di macchine da caffè alla carruba sono dotate anche di cappuccinatore incorporato. Tuttavia, il processo di preparazione del cappuccino in una macchina del genere richiede più tempo. Poiché è necessario percorrere l'intero processo di preparazione del caffè, partendo dalla macinazione, per poi versarlo, formando una tavoletta per il cono.
Senza cappuccinatore
Non dovresti negarti il tuo dolcetto preferito se la macchina da caffè che scegli non dispone di un cappuccinatore. Può essere acquistato separatamente. I cappuccinatori funzionano secondo il principio della frusta magnetica o meccanica.
Sono facili da pulire e non sono rumorosi. Inoltre, un vantaggio significativo è il loro prezzo rispetto al dispositivo integrato in una macchina da caffè.
Altri metodi e ricette
La macchina da caffè a capsule prepara il cappuccino a base di estratto di latte in polvere. Quando si prepara il cappuccino nelle macchine a capsule, viene utilizzata prima una capsula con caffè e poi con panna.
La qualità della bevanda non è ancora all'altezza del cappuccino preparato manualmente o utilizzando appositi accessori per il caffè. E il prezzo del prodotto finale è significativamente più costoso, poiché vengono utilizzate due capsule. Ma l'alta qualità è garantita dalle macchine da caffè automatiche Nespresso, che montano il latte utilizzando un battitore separato: Aerochino. Il prodotto è di alta qualità e comodo da preparare.
