Come funziona una macchina da caffè?
La macchina da caffè può preparare il caffè in 1–2 minuti. L'utente può selezionare la ricetta desiderata per la sua bevanda preferita. Non è necessario macinare i chicchi da soli. A seconda del tipo di dispositivo di erogazione vengono utilizzati grani o capsule.
Il dispositivo farà bollire automaticamente l'acqua alla temperatura desiderata. Molti amanti del caffè sono interessati a come una macchina da caffè crea una bevanda ricca e aromatica.
Il contenuto dell'articolo
Come funziona la macchina del caffè
Per un caffè di alta qualità viene utilizzata acqua bollita, che la macchina riscalda automaticamente. La temperatura dell'acqua viene regolata automaticamente tra 80 e 120° a seconda del tipo di bevanda selezionata e delle caratteristiche dell'apparecchio.
L'intensità del caffè non è regolabile in tutti i tipi di dispositivi. Nei modelli a carruba, per renderla più satura, è necessario comprimere più strettamente le materie prime macinate nel contenitore. La maggior parte dei dispositivi è dotata di pulsanti o controlli touch che consentono di selezionare il volume di liquido desiderato.
Struttura del dispositivo
L'elemento strutturale principale della macchina da caffè è un serbatoio dell'acqua con un elemento riscaldante incorporato. Il numero di elementi riscaldanti nelle diverse unità può variare. La caldaia riscalda l'acqua alla temperatura impostata.
Alcuni dispositivi riscaldano la bevanda con il vapore proveniente dall'acqua bollente. Il liquido si muove attraverso tubi speciali utilizzando una pompa. Il vassoio impedisce la diffusione dell'acqua in caso di scarico accidentale. La pressione nel dispositivo è controllata tramite una valvola di sicurezza.
Per lo stoccaggio e la macinazione dei cereali, i modelli combinati dispongono di un serbatoio speciale incorporato. Non tutti i tipi di macchine da caffè supportano diverse impostazioni di macinatura. Se i macinacaffè si rompono, richiedono notevoli costi di riparazione. Nei modelli a capsule, al posto del vano per il caffè in polvere, è presente un porta capsule o cialde. Per versare la bevanda sono presenti uno o più beccucci con beccuccio incorporato. L'opzione di depurazione e filtrazione dell'acqua è necessaria per proteggere il serbatoio da incrostazioni e depositi.
Principi generali di funzionamento
Le macchine da caffè automatiche vengono testate in modo indipendente per individuare eventuali guasti prima di ogni avvio. Il processo di test è accompagnato da un'indicazione luminosa. Il liquido dal serbatoio viene pompato nella caldaia.
In questo caso, il contatore conta la quantità di liquido richiesta. I chicchi vengono posti nella tramoggia del macinacaffè e si seleziona il grado di macinatura e il dosaggio della bevanda desiderati. Quindi l'unità aumenta automaticamente la pressione richiesta.
Attenzione! Le macine del macinacaffè sono realizzate in ceramica e metallo. La ceramica è silenziosa e gli elementi metallici sono più durevoli.
La materia prima macinata viene trasferita in un ricevitore, nel quale viene pressata e bagnata con acqua bollente che raggiunge la temperatura di 95°. Nella maggior parte dei dispositivi la pressione operativa è di 15 bar. Nei modelli a tromba la pressione minima è di 3–4 bar. La bevanda finita viene versata in una tazza attraverso l'ugello del dispenser.
Le materie prime utilizzate vengono trasferite in uno speciale serbatoio per rifiuti, dopodiché l'unità è pronta per un ulteriore utilizzo.Non è necessario pulire manualmente i componenti dopo aver preparato il caffè. Al termine della cottura i materiali di scarto devono essere rimossi dal contenitore.
Importante! La pressione influisce sulla durata della preparazione del caffè, sul suo gusto, forza e aroma. La preparazione a una pressione di 3-4 bar consente di ottenere una bevanda forte, mentre a 15 bar - una bevanda più morbida e delicata con un aroma pronunciato.
Come funziona il cappuccinatore in una macchina da caffè?
Una macchina per il cappuccino è un dispositivo per emulsionare il latte. La schiuma montata viene utilizzata per preparare bevande a base di caffè espresso. Questo dispositivo può essere integrato o collegato come accessorio.
Il latte entra nel cappuccinatore attraverso un tubo proveniente da un contenitore o da una confezione di latte. Il latte viene riscaldato dal vapore all'interno del dispositivo. Un po' d'aria viene immessa attraverso il foro di calibrazione. Il processo di miscelazione dell'aria con il latte produce schiuma.
Come funziona la macchina da caffè: video
La preparazione di una bevanda al caffè viene effettuata in più fasi:
- frantumare i cereali fino a un determinato grado di macinazione;
- pressatura in una tramoggia;
- dosaggio delle materie prime e trattamento con acqua bollente;
- versando la bevanda finita nelle tazze.
Il vantaggio principale dei modelli automatici è la capacità di preparare caffè appena macinato con un intervento minimo da parte dell'utente nel processo di preparazione. Va ricordato che i dispositivi con due ugelli distribuiscono la bevanda in due tazze contemporaneamente.
Le macchine a goccia sono progettate per la preparazione semiautomatica. Il pallone ha una dimensione fissa. Può contenere diverse tazze di caffè.
Il dispositivo viene selezionato in base alla quantità richiesta della bevanda finita. Il grano viene premacinato o vengono acquistate materie prime macinate.Viene posto nel bunker nella quantità richiesta e compattato. Il dispositivo fa passare l'acqua attraverso le materie prime in piccole porzioni, versando la bevanda finita in una tazza. Al termine dell'erogazione la tramoggia deve essere liberata dai residui.
Importante! Non dovresti preparare la bevanda "di riserva". Il caffè preparato non può essere conservato per lunghi periodi di tempo e perde gusto e aroma.
Come funziona una macchina da caffè a capsule?
Le macchine a capsule non richiedono la macinazione preliminare del caffè e la pressatura delle materie prime in un supporto. La capsula è un contenitore di plastica sigillato in un foglio di alluminio. Dispone di due filtri per filtrare l'acqua e la bevanda finita.
Sotto pressione, il vapore caldo entra nel corno e la capsula viene forata. L'acqua calda passa attraverso il filtro nella scatola con la polvere. Al termine dell'estrazione, la bevanda finita viene filtrata con un secondo filtro ed entra nella tazza.
Nei modelli a capsule l'acqua viene versata in un serbatoio situato nella parte posteriore del dispositivo. Utilizzando una pompa, il liquido viene fornito dal serbatoio alla macchina. Il riscaldamento a una determinata temperatura viene effettuato da un elemento riscaldante. L'acqua bollente passa attraverso la capsula, preparando una bevanda forte. Il materiale di scarto rimanente rimane sulla capsula filtrante e il liquido viene scaricato nella tazza.
Dopo la preparazione, la capsula usata viene scartata. Non è necessario pulire meccanicamente il dispositivo. I contenitori usati vengono raccolti in un serbatoio di scarico che può contenere fino a 15 capsule. La funzione scaldatazze non è disponibile su tutte le macchine da caffè.
I modelli differiscono nelle caratteristiche di potenza. La gamma comprende dispositivi con potenza nominale di 950–1700 W. Operano a una pressione di 15-19 atmosfere. Il volume del serbatoio determinerà quante porzioni di caffè l'unità può preparare senza la necessità di aggiungere acqua.I dispositivi con timer consentono di preparare una bevanda a una determinata ora. Sono in vendita dispositivi combinati progettati per la preparazione di chicchi di caffè e bevande in capsule.
