Cosa c'è di meglio: un blocco termico o una caldaia in una macchina da caffè?
Il blocco termico e la caldaia sono due soluzioni fondamentalmente diverse per riscaldare l'acqua in una macchina da caffè. Differiscono per scopo (per dispositivi domestici e professionali), velocità di riscaldamento e volume del prodotto finale. I blocchi termici possono produrre piccole quantità di caffè molto rapidamente. Le caldaie vengono solitamente installate nelle grandi macchine da caffè professionali.
Il contenuto dell'articolo
Descrizione del blocco termico
Principio di funzionamento, breve definizione
Blocco termico è un meccanismo di riscaldamento che preleva l'acqua fredda dal serbatoio della macchina da caffè in piccole porzioni (15-25 ml) e la riscalda secondo necessità.
Strutturalmente è costituito da due blocchi metallici saldati insieme. Una parte del blocco forma passaggi a labirinto attraverso i quali scorre l'acqua.
L'altra parte è un sistema di potenti elementi riscaldanti elettrici. L'acqua fredda, mentre si muove attraverso il labirinto, si riscalda istantaneamente alla temperatura desiderata ed entra nel vano di infusione della macchina da caffè, da dove la bevanda schiumosa già pronta trasuda nella tazza.
Caratteristiche di questo tipo di scaldabagno
I blocchi termici possono essere realizzati con vari metalli come acciaio, alluminio o ottone. Ogni metallo ha i suoi pro e i suoi contro.
Gli alloggiamenti dei blocchi termici in acciaio inossidabile sono i più resistenti alla formazione di microfessure, ma sono soggetti a depositi di calcare quando riscaldati. Ciò richiede una manutenzione più frequente della macchina da caffè.
Le custodie in alluminio trattengono il calore meglio di altre, non accumulano depositi, ma sono più suscettibili alla distruzione termica. Al centro si trovano i corpi del blocco termico, in ottone. A differenza dell'alluminio, si danneggiano meno a causa degli sbalzi di temperatura, ma trattengono meno bene il calore e accumulano depositi.
Importante! Le macchine da caffè con blocchi termici in alluminio non sono desiderabili per le persone che soffrono di insufficienza renale. Una piccola dose di alluminio con ogni nuova tazza di caffè può causare danni alla salute.
Esempi di produttori di macchine da caffè con blocco termico
Le macchine da caffè dotate di termoblocchi sono presenti nella gamma di modelli di produttori come Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett e altri.
Cos'è una caldaia?
Breve descrizione
La caldaia è una camera metallica per l'acqua con un elemento riscaldante situato sul fondo della camera. Le macchine da caffè dotate di caldaia sono ideali per l'uso commerciale o industriale dove è richiesta una maggiore produttività.
Dispositivo caldaia consente di riscaldare e mantenere un volume significativo di acqua allo stato caldo. Grazie a ciò aumenta l'efficienza della macchina da caffè nei luoghi pubblici. Tuttavia, recentemente, i produttori hanno iniziato a dotare le macchine da caffè destinate all'uso domestico di piccole caldaie.
Principio operativo
Il filamento a spirale dell'elemento riscaldante converte l'energia elettrica in energia termica, riscaldando così l'acqua nella caldaia. La quantità necessaria di acqua riscaldata viene fornita attraverso una valvola speciale nel vano di infusione e da lì nella tazza.
Produttori e marchi di macchine da caffè con caldaia
Esistono 3 tipologie principali: macchine da caffè a caldaia singola, a scambiatore di calore o a doppia caldaia.
Il tipo di macchina da caffè che sceglierai dipende dal tipo di bevande al caffè che intendi preparare. Ad esempio, per preparare il cappuccino, l'opzione ideale è una macchina con due caldaie.
La seconda caldaia consente di passare istantaneamente dall'erogazione del vapore all'erogazione del caffè, in modo che la schiuma di latte non abbia praticamente il tempo di depositarsi.
I produttori di macchine da caffè a caldaia includono i seguenti marchi noti:, come Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek e altri.
Caratteristiche comparative della caldaia e del blocco termico
Vantaggi e svantaggi di un blocco termico
I vantaggi dei blocchi termici includono:
- vapore secco stabile;
- il consumo di energia elettrica per 1 tazzina di caffè è inferiore a quello di una caldaia;
- riscaldamento istantaneo dell'acqua;
- compattezza e peso relativamente ridotto.
Screpolatura:
- un'alta probabilità di intasamenti dovuti a passaggi stretti per il riscaldamento dell'acqua e perdite dovute alla progressiva distruzione del corpo del blocco termico (soprattutto per i modelli con corpo in alluminio);
- la durata effettiva senza riparazione non supera i 3-5 anni.
Pro e contro della caldaia
I principali vantaggi della caldaia:
- mantenimento costante della temperatura richiesta di un volume significativo di acqua;
- bassa probabilità di blocchi;
- lunga durata (soprattutto caldaie con corpo in leghe di rame o acciaio inossidabile).
Aspetti negativi:
- attesa del riscaldamento dell'acqua dopo una lunga pausa di funzionamento (solitamente fino a 10 minuti);
- il costo medio di una caldaia è superiore a quello di un termoblocco.
Conclusione
Per uso domestico o in ufficio, un'opzione più adatta è una macchina da caffè dotata di blocco termico. L'impeccabile velocità di preparazione della tua bevanda preferita e i ridotti costi energetici soddisferanno anche gli amanti del caffè più esigenti e zelanti.
Per le organizzazioni di servizio pubblico (bar, ristoranti, mense, sale banchetti, ecc.) Le macchine da caffè a caldaia sono adatte per la necessità di preparare una grande quantità di bevande al caffè per unità di tempo.
