Come macinare il caffè in un macinacaffè
Il caffè aspro e tonificante appena preparato è un ottimo inizio per una giornata produttiva. I veri amanti del caffè lo sanno: i veri benefici e il gusto ricco sono il risultato di una corretta macinazione dei chicchi. Per goderti la profondità dell'aroma e del gusto ogni giorno, dovresti imparare a lavorare correttamente con un macinacaffè.
Il contenuto dell'articolo
Principali tipologie di macinatura del caffè
Ogni bevanda ha la sua consistenza. Prima di tutto, dovresti concentrarti sulle tue preferenze e sul metodo di preparazione. I moderni macinacaffè permettono di ottenere diversi tipi di macinatura.
- Grande. Ci vogliono solo 10 secondi per raggiungere questa consistenza. Il diametro delle particelle sarà di circa 0,8 mm. È necessario macinare il caffè circa 8 minuti prima dell'infusione. La macinatura grossa è ideale per le macchine da caffè americano.
- Media. Questo caffè può essere utilizzato in tutti i tipi di macchine da caffè. Tempo di macinazione: 13 secondi. E hai solo 6 minuti per utilizzare i chicchi macinati senza perdere il gusto e l'aroma preziosi.
- Piccolo. Questo tipo di macinatura è adatto per le caffettiere alla carruba. Il tempo di funzionamento del dispositivo è di 20 secondi. Dalla macinatura alla cottura non dovrebbero volerci più di 4 minuti.
- Caffè espresso. Come suggerisce il nome, il caffè di questo tipo viene utilizzato per l'espresso quando i chicchi macinati vengono fatti passare attraverso il vapore. Si tratta di una macinatura ultrafine ottenuta in 25-30 secondi.
- Polveroso. I chicchi frantumati in polvere sono adatti per i turchi e per la preparazione della birra in tazze.Ci vorranno circa 40 secondi per macinarli. Il caffè in polvere deve essere utilizzato immediatamente.
IMPORTANTE! Quando si sceglie tra un macinacaffè elettrico e uno manuale, dare la preferenza alla seconda opzione. Gli esperti dicono che grazie alla bassa velocità di funzionamento, i chicchi non si surriscaldano durante il processo di macinatura e il caffè conserva il suo aroma originale.
Regole: come macinare il caffè in un macinacaffè
A prima vista, non c’è nulla di complicato nella macinazione dei cereali. In effetti, il processo di macinazione è semplice quanto qualsiasi cosa ingegnosa. Ma come in ogni attività, ci sono delle regole, il cui rispetto ti renderà un vero guru del caffè.
- Dopo aver deciso il grado di macinatura, osservare il tempo sia di macinatura che di utilizzo. Seguendo scrupolosamente la ricetta, otterrete una bevanda ricca di profumo e gusto.
- Non essere pigro nel macinare il caffè prima di ogni preparazione. La durata di conservazione dei cereali frantumati è questione di ore: poi l'aroma e il gusto si perdono.
- Se rimane ancora un po' di polvere, mettetela in un contenitore ermetico e riponetela in un luogo asciutto. L'opzione migliore è un frigorifero.
Come impostare la macinatura nel dispositivo
Come regolare la macinatura di un macinacaffè? Ovviamente conta il tipo di macinacaffè. Ogni dispositivo ha le sue caratteristiche che dovrebbero essere prese in considerazione prima di macinare i cereali.
- Macinacaffè manuale. Il principio di funzionamento si basa sul funzionamento di due coltelli: uno è fissato quasi sul fondo del contenitore, il secondo è collegato al manico. Con un dispositivo manuale non potrai rovinare il caffè: l'importante è rispettare i tempi.
- Dispositivo a coltello. In un macinacaffè di questo tipo, i chicchi vengono macinati con coltelli che funzionano ad alta velocità. Più lungo è il tempo di funzionamento, più fine sarà la macinatura.Per garantire una consistenza uniforme, non macinare più di 120 ml (circa 8 cucchiai) di cereali alla volta.
- Macina. Questi macinacaffè macinano i chicchi. La cosa principale a cui devi prestare attenzione è la distanza tra i coltelli. Più piccolo è, più fine sarà la macinatura.
Qualunque sia il macinacaffè che scegli, le prime volte possono essere considerate sperimentali. La macinatura ideale è spesso determinata sperimentalmente.
Macinare i fagioli può sembrare una seccatura per alcuni. Ma se ami davvero il caffè, vale sicuramente la pena fare tali manipolazioni. Non negarti il piacere di iniziare la giornata con una tazza di bevanda aromatica tonificante.
