Come scegliere un macinacaffè elettrico per la tua casa
Non è più possibile fare il vero caffè con i chicchi macinati diversi giorni fa - questo sarà confermato da ogni vero intenditore della bevanda corroborante. Il motivo è semplice: durante la conservazione, la polvere si ossida, parte degli oli essenziali evapora, portando con sé mezzi toni di gusto e aroma. Per evitare perdite, si consiglia di macinare i chicchi immediatamente prima della preparazione.
Un macinacaffè meccanico di alta qualità garantisce una macinatura uniforme, elimina il calore intenso durante il processo di macinatura e offre la possibilità di regolare la dimensione delle particelle. Se al mattino non vuoi girare il macinacaffè, dovresti scegliere un macinacaffè elettrico.
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Come scegliere il macinacaffè elettrico giusto
Il bloccaggio automatico in caso di montaggio errato, la protezione contro il surriscaldamento e lo spazio per i cavi sono senza dubbio criteri importanti. L'elenco può essere integrato dal materiale della cassa: l'acciaio è molto migliore della plastica, anche se più costoso. Ma queste sono tutte cose di poco conto rispetto alla qualità e alla velocità della macinatura. E questo indicatore dipende in gran parte dal design del macinacaffè.
Caratteristiche dei macinacaffè a lame
Come scegliere un macinacaffè elettrico per la tua casa? Il nome delle opzioni del coltello parla da solo: i chicchi vengono frantumati con un coltello in acciaio inossidabile simile a un'elica a due pale. Il dispositivo stesso funziona secondo lo stesso principio di un frullatore, di cui è una variante.
È impossibile ottenere una macinatura uniforme in un dispositivo del genere, ma macina molto rapidamente. La regolazione della macinatura avviene in due modi: è necessario lasciarla funzionare più a lungo o aumentare la velocità.
Importante! I vantaggi di un macinacaffè rotativo si riducono solo al costo moderato, alle dimensioni ridotte e alla facilità d'uso. Gli svantaggi sono solo due: il controllo della macinatura viene effettuato “a occhio” e l'uniformità del caffè macinato non può essere ottenuta con i coltelli.
La potenza consigliata per tali mulini è di 180 W. Se la scelta è caduta su un'attrezzatura con più potenza, dovrebbe avere un regolatore di velocità. Altrimenti c'è il rischio di familiarizzare con il gusto del caffè bruciato.
Una macchina con meno potenza non estrae un gran numero di chicchi alla volta, quindi è adatta solo se in famiglia non ci sono più di due amanti del caffè.
Cosa sono i macinacaffè a bava?
Quale macinacaffè elettrico scegliere? Il diretto successore delle frese manuali è di dimensioni maggiori rispetto alle analoghe rotanti. Ciò è dovuto al fatto che è dotato di due contenitori sigillati contemporaneamente: per chicchi e caffè macinato.
Tra di loro c'è l'elemento principale del macinacaffè: la macina. Possono essere:
- Metallo;
- Ceramica;
- Calcolo.
La prima opzione è la meno costosa. Se ti concentri su questo, è meglio scegliere un macinacaffè con macine in acciaio inossidabile: la ghisa macina più velocemente. La ceramica e la pietra sono un tratto caratteristico delle attrezzature pensate per gli intenditori del caffè.
A causa della loro fragilità, richiedono un'attenta manipolazione (il mulino non deve cadere: le macine potrebbero rompersi).
La qualità della macinazione viene regolata modificando la distanza tra le macine.Cambia solo la dimensione delle particelle: indipendentemente dalle impostazioni, la macchina produrrà un caffè macinato omogeneo, senza i “vari calibri” caratteristici dei macinacaffè a lame.
Importante! Un macinacaffè a macina non riscalda i chicchi, preservando il massimo degli oli essenziali e senza alterare il gusto e l'aroma del caffè.
I dispositivi possono avere fino a 15 modalità operative. E' possibile dosare la macinatura. E in un macinacaffè del genere puoi conservare parte della scorta di chicchi aromatici: un contenitore ermetico per loro può contenere da 90 a 1000 g di caffè, che non perderà le sue proprietà anche dopo una conservazione piuttosto lunga.
La potenza consigliata di tali dispositivi è 250-300 W. I modelli con una potenza fino a 1 kW sono più adatti ai bar che all'uso domestico e sono molto più costosi. Le macchine a basso consumo sono più economiche, ma sono adatte solo agli amanti del caffè solitari: l'uso intensivo porta a frequenti guasti.
Quali marche di macinacaffè scegliere?
Come scegliere il macinacaffè elettrico giusto per la tua casa? Bosch, Moulinex, Philips o Kenwood offrono una qualità decente, ma capiscono che parte del costo è il marchio. Bekker, Vitek e Scarlett producono apparecchiature di qualità non inferiore. Ma costerà un po’ meno dei marchi “standard”.
Mahlkönig è un'azienda altamente specializzata. Se avete bisogno di un prodotto di chi sa “tutto e qualcosa di più” sul caffè, dovreste cercare i prodotti di questo marchio. L’unica che può competere con i tedeschi è l’italiana Macap, che ha un po’ più di esperienza nel settore del caffè. O lo spagnolo Cunill, la cui modella cunill brasil è diventata un'assistente barista esemplare.
Il produttore moscovita "Mikmah" è rappresentato da una linea di moderni elettrodomestici, che sono più economici delle loro controparti straniere, ma non sono inferiori a loro in termini di qualità.Questa affermazione vale anche per la gamma di modelli di macinacaffè.
