Differenze tra caffettiera carruba, drip e geyser

Una tazza di caffè mattutino è un rituale integrale per molti di noi e quanto sarà gustosa questa bevanda determinerà il corso dell'intera giornata. Sfortunatamente, nel ritmo della vita moderna, non tutti possono dedicare tempo alla preparazione manuale del caffè nel tradizionale turco.

In questo caso viene in soccorso una caffettiera. Questo miracolo della tecnologia moderna è in grado di preparare in pochi minuti una bevanda magica, il cui gusto non è inferiore alla creazione di un barista professionista.

Oggi i produttori di elettrodomestici da cucina offrono tre tipi principali di macchine da caffè:

• gocciolare;
• carruba;
• geyser

Per scegliere saggiamente il dispositivo giusto, dovresti studiare le caratteristiche e le caratteristiche tecniche di ciascun tipo. Particolare attenzione va posta ai meccanismi di estrazione del caffè.

Senza entrare in una terminologia tecnica ristretta, l'estrazione è la saturazione dell'acqua con il gusto e l'aroma dei chicchi di caffè macinati. La forza, l'aroma e la ricchezza della bevanda dipenderanno dal metodo di questa estrazione.

Diamo uno sguardo più da vicino a ciascuno dei tipi presentati.

Caffettiera a goccia

Si chiama anche filtrazione, poiché funziona per filtrazione.La differenza principale tra questa caffettiera e le altre è che il meccanismo della sua azione, così come la temperatura di infusione dell'acqua, sono ottimali proprio per ottenere il caffè americano. È abbastanza forte e ricco, soprattutto se la potenza della caffettiera non supera gli 800 W.

Questa caffettiera è composta da un contenitore per l'acqua in cui viene riscaldata fino alla temperatura di ebollizione e da un filtro con chicchi di caffè macinati. Dall'acqua riscaldata si formano gocce di condensa che entrano in questo filtro, dove è saturo del gusto, della forza e dell'aroma del caffè.

Il caffè risultante scorre in un pallone speciale, in cui viene accumulata la porzione corrente. Tale pallone è realizzato principalmente in plastica o vetro. Il volume di questo recipiente varia da 5 a 15 volumi totali di tazzine da caffè standard. Tutto dipende dalla frequenza e dal volume del consumo di caffè. Assicurati che il manico della borraccia sia comodo per te, non scivoli e sia realizzato in materiale resistente al calore.

Per quanto riguarda i filtri, sono disponibili nelle seguenti tipologie:

• carta;
• nylon;
• oro;

I filtri di carta possono essere utilizzati una sola volta, quindi non richiedono cure particolari. Sono apprezzati per la loro economicità. I filtri in nylon sono i più apprezzati perché possono resistere fino a 60 erogazioni. Il filtro dorato è il più durevole, ma il più costoso. È ricoperto da una pellicola di una speciale lega protettiva. Questo filtro richiede una pulizia periodica.

Oltre alle parti base elencate della caffettiera, ci sono diversi elementi funzionali ausiliari:

• Portafiltro: consente di spostarlo lateralmente senza rimuovere il filtro dal dispositivo;
• Il regolatore di forza è un meccanismo che consente di selezionare il grado di forza su una scala a 10 o 5 punti.Grazie a questa funzione è possibile regolare il tempo di erogazione;
• Modalità di controllo automatico: consente di programmare l'orario di accensione e spegnimento del dispositivo;
• Riscaldamento automatico: svolge la funzione di un thermos, mantenendo la temperatura richiesta del liquido.

Come puoi vedere, il meccanismo di funzionamento di una macchina da caffè di questo tipo è abbastanza semplice. È anche facile da usare. La tecnologia di preparazione del caffè è la seguente:

1. L'acqua viene versata nel contenitore;
2. Il caffè macinato viene versato nel filtro;
3. Il dispositivo viene messo in funzione utilizzando il tasto corrispondente.

Grazie a questa semplicità e convenienza, la macchina per il caffè americano è diventata molto popolare nel mercato delle macchine da caffè.

Caffettiera alla carruba

Funziona secondo un principio simile, ma con una differenza significativa: l'acqua dal contenitore entra nella caldaia, nella quale viene riscaldata e sotto forma di vapore caldo sotto pressione passa attraverso un corno con chicchi di caffè macinati. Il vapore saturo viene condensato in un apposito serbatoio. Il risultato è una bevanda saporita. Grazie alla pressione, l'acqua estrae dai chicchi il massimo sapore e aroma nel minor tempo possibile.

Esistono due tipi di caffettiere alla carruba: a pompa e a vapore.

In una macchina da caffè a pompa, la temperatura di riscaldamento dell'acqua non supera i 95 °C. L'acqua riscaldata viene fatta passare attraverso il corno utilizzando una pompa speciale. Il caffè risultante è il più aromatico e ricco possibile. L'operazione non richiede più di mezzo minuto. La potenza di tali dispositivi varia da 1000 a 1700 W.

Una caffettiera a vapore riscalda l'acqua fino a 100°C. Di conseguenza, si forma vapore. Sotto la sua pressione si apre una valvola speciale, attraverso la quale il vapore scorre nel corno con la sostanza del caffè. L'esposizione al vapore caldo attenua leggermente l'aroma del caffè, ma consente di estrarre la massima quantità di caffeina.Questo caffè risulterà meno gustoso, ma più tonico. Cuoce in poco più di 2 minuti. La potenza di tale dispositivo non supera i 1000 W.

La caffettiera alla carruba presenta molti vantaggi:

• Una bevanda così preparata conserva l'intera tavolozza di sapori della varietà di caffè selezionata;
• La completa assenza di fondi permette di riempire una tazza con caffè puro e privo di impurità;
• Come risultato dell'esposizione all'alta pressione, si verifica una maggiore estrazione della sostanza del caffè - fino al 25% (in una macchina da caffè americano questa cifra non supera il 18%). Questo permette di risparmiare molto sul caffè macinato;
• Maggiore efficienza. L'intero processo di preparazione del caffè richiede solo pochi secondi;
• Sulla superficie del caffè finito si forma la schiuma cremosa più delicata, apprezzata dagli intenditori di caffè.

Gli svantaggi di questo tipo di macchina da caffè includono la mancanza di un macinacaffè incorporato, nonché la necessità di compattare il caffè nel cono con un apposito pressino.

Una caffettiera alla carruba è leggermente più costosa di una macchina da caffè americano, ma il suo prezzo è giustificato da tutta una serie di vantaggi significativi.

Caffettiera Geyser

Questo dispositivo deve il suo nome insolito alla sua somiglianza con un geyser attivo. Viene chiamata anche moka. Questo è il tipo più raro. È stato inventato nel 19° secolo e funziona ancora oggi. I modelli moderni hanno aggiunto l'opzione del riscaldamento elettrico.

È composto da due serbatoi: quello inferiore è per l'acqua e quello superiore per il caffè pronto. Tra di loro c'è un imbuto filtrante per i chicchi di caffè macinato. Il serbatoio superiore contiene un tubo e il suo fondo funge da ulteriore filtro con una guarnizione di tenuta.

Raggiunta la temperatura desiderata, una parte del liquido si trasforma in vapore.Man mano che il vapore si accumula, aumenta anche la sua pressione, consentendo all'acqua bollente di essere spinta verso l'alto. Salita al livello dell'imbuto con il caffè, l'acqua è satura delle sue proprietà e la bevanda finita scorre attraverso il tubo nel serbatoio superiore. Il processo può considerarsi completo quando tutta l'acqua dalla vasca inferiore si sposta in quella superiore.

Vantaggi di una caffettiera geyser:

• Il caffè non fuoriesce dalla tazzina, come può succedere nei modelli drip e carruba. La sua preparazione non richiede controlli obbligatori;
• Il fatto che il caffè sia completamente preparato sarà indicato da un caratteristico soffio;
• I prezzi delle macchine da caffè geyser sono molto convenienti e alla portata di tutte le tasche;
• La bevanda finita non contiene fondi;
• Sotto l'influenza della pressione il caffè diventa particolarmente aromatico e forte.

Vale la pena considerare alcuni degli svantaggi delle macchine da caffè geyser:

• Per questo tipo di macchina da caffè, il filtro e la guarnizione sono molto vulnerabili. Dovranno essere cambiati di tanto in tanto;
• Il filtro richiede la pulizia dopo ogni utilizzo;
• Una caffettiera geyser consuma molta elettricità.

Qual è la differenza tra la macchina per il caffè alla carruba e quella a filtro?

Principali differenze:

• Nel modello a goccia, il caffè macinato entra in contatto con l'acqua liquida, nel modello a carruba - con il vapore;
• Una caffettiera a filtro prepara una bevanda in 2 minuti, una caffettiera alla carruba - 0,5 minuti;
• Una macchina da caffè americano ha una potenza fino a 800 W, una macchina da caffè alla carruba - fino a 1700 W;
• Una caffettiera a goccia è più economica rispetto a una caffettiera alla carruba.

Qual è la differenza tra una macchina per il caffè Geyser e una macchina per il caffè americano?

Principali differenze:

• Nel modello a goccia, l'acqua entra nella sostanza del caffè sotto forma di gocce di condensa, nel modello geyser - sotto forma di liquido bollente;
• Una macchina per il caffè americano prepara una bevanda in 2 minuti, una macchina per il caffè geyser - 8 minuti;
• Una macchina per il caffè americano ha una potenza fino a 800 W, una macchina per il caffè geyser - fino a 1000 W;
• Una macchina per il caffè Geyser è più economica rispetto a una macchina per il caffè americano.

Qual è la differenza tra un carrubo e un geyser?

Principali differenze:

• Nel modello carruba, il caffè macinato entra in contatto con il vapore caldo, nel modello geyser - con acqua bollente;
• Una caffettiera geyser prepara il caffè in 8 minuti, il processo di cottura in un modello di carruba richiede 0,5 minuti;
• Una caffettiera alla carruba ha una potenza fino a 1700 W, una caffettiera geyser - fino a 1000 W;
• Una caffettiera alla carruba è molto più costosa di una a geyser.

Riassumendo, possiamo concludere che ciascuna delle caffettiere presentate ha i suoi vantaggi. Per fare la scelta giusta, devi decidere i tuoi obiettivi e le tue esigenze.