Come preparare il caffè senza caffettiera e caffettiera

La maggior parte delle persone sa come preparare la propria bevanda preferita utilizzando una caffettiera turca, una caffettiera o dispositivi a capsule. Cosa fare se semplicemente non ci sono macchine da caffè in questo momento?

È consentito preparare una bevanda a tutti gli effetti senza turco o caffettiera. Questo caffè, creato con metodi non standard, non sarà inferiore al metodo tradizionale. È importante seguire le principali regole del caffè e migliorare le proprie capacità.

Cuocere sul fuoco in un altro contenitore

Per cucinare è adatto un contenitore smaltato: una casseruola, un mestolo, una casseruola. Il rivestimento in smalto previene la perdita dell'aroma. Non puoi portare pentole in alluminio. Il metallo leggero "ucciderà" il gusto e l'odore quando riscaldato, solo gli utensili in rame mantengono le proprietà della bevanda al caffè.

Devi preparare la padella:

• Sciacquare con bicarbonato di sodio e risciacquare abbondantemente. Se non c'è soda, sciacquare con acqua calda, poi fredda. Tali azioni rimuoveranno l'odore della padella. Non utilizzare semplici detersivi per piatti, la loro presenza è difficile da eliminare. Tracce di detersivi rovinano il gusto di tè e caffè, quindi è sconsigliato lavare teiere e caffettiere con sapone e prodotti simili, ma solo con bicarbonato e acqua.
• Riscaldare la padella facendo bollire al suo interno una piccola quantità di acqua.
• Versare l'acqua calda e asciugare con un asciugamano pulito. Il contenitore è pronto.

Per la bevanda prendete caffè a macinatura grossa o media, 2 cucchiaini per porzione.

Versare la quantità necessaria nella padella, aggiungere acqua in ragione di 150–170 ml per porzione. Versando la polvere con acqua fredda non bollita, otteniamo una bevanda di maggiore forza. Più caffeina verrà trasferita nell'acqua a causa della durata del riscaldamento.

Versando il caffè macinato con acqua già riscaldata, ma non bollente, otterremo una forza morbida e un aroma forte.

Mettere sul fuoco, accendere a fuoco basso. Non cercare di accelerare il processo: ottenere la bevanda perfetta richiede tempo. Riscaldare con attenzione, non disturbare, mantenere l'integrità della schiuma. Non appena la schiuma inizia a salire, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 1,5–2 minuti. Rimettetela sul fuoco e continuate a scaldare finché non si alza la schiuma. Ripeti il ​​ciclo di riscaldamento 3 volte, questo sarà sufficiente.

Spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciare fermentare la bevanda per 3-7 minuti, il tempo di mantenimento dipende dal volume dell'acqua. La bevanda viene versata con cura nelle tazze riscaldate senza scuotere i fondi; è possibile utilizzare un colino a maglie fini per eliminare i fondi di caffè. Servito nero, zucchero, panna, latte vengono serviti separatamente, le preferenze e i gusti variano.

Prepara il caffè in una tazza

La tazza per la preparazione della birra è in ceramica, con pareti spesse. Il caffè non ama gli sbalzi di temperatura, quindi il contenitore per la preparazione della bevanda deve mantenersi caldo. Terraglia e ceramica sono i contenitori più adatti per mantenere costantemente elevata la temperatura della bevanda.

Prendi il caffè macinato finemente, in ragione di 1 cucchiaio per 160-170 ml di acqua.

Riscaldare la tazza versandovi acqua quasi bollente, versarla e asciugarla. Metti lì la polvere macinata. In un bollitore o in un altro contenitore, portare a ebollizione l'acqua, ma non farla bollire.

Importante! Il caffè non deve essere bruciato con acqua bollente.

Versare l'acqua nella tazza a filo sottile con un movimento circolare a spirale, dal centro verso i bordi. Versando la polvere di caffè in questo modo, puoi osservare come la bevanda “fiorisce”, creando una splendida schiuma. Cospargete un po' di zucchero sopra e coprite la tazza. Lasciare in infusione per 2-5 minuti a seconda del gusto e del desiderio. Durante questo periodo, grandi particelle di terreno si depositeranno sul fondo.

È facile preparare il caffè nel microonde. Riscaldare la tazza, asciugarla, aggiungere il caffè macinato finemente. Riempire con acqua e mettere nel microonde. Accendi il fuoco e osserva la schiuma del caffè. Non appena la schiuma inizia a salire, interrompere il riscaldamento.

Lasciare fermentare la bevanda per 1,5–2 minuti; per migliorare la forza, il riscaldamento può essere ripetuto fino a 3 volte. Non scaldarlo più, l'aroma scomparirà.

Punti importanti nella preparazione del caffè senza turco e caffettiera

Una temperatura dell'acqua di 100 gradi non è adatta per preparare bevande; l'acqua bollente brucerà il gusto e l'aroma.

Riscaldamenti prolungati e ripetuti, più di 3 volte, renderanno scarso l'aroma. Per aumentare la forza della bevanda, aggiungi più materie prime macinate, seleziona la tua quantità.

Le bevande calde vengono servite in contenitori caldi, quindi versare la bevanda finita in tazze calde.

Bevi caffè appena preparato, si ritiene che i fagiolini possano essere conservati fino a 10 anni, adeguatamente tostati - non più di 1 mese, macinati - 3 giorni, bevanda preparata - 20 minuti.

Importante! Bevi subito il tuo caffè.

Lo zucchero di canna è un meraviglioso compagno del caffè, aggiunto alla bevanda ne arricchirà il gusto. Lo zucchero bianco, per la sua raffinazione, non è un granché, ma viene utilizzato anche per ottenere una bevanda dolce “morbida”.

Un po' di zucchero cosparso sulla superficie della pellicola di caffè in una tazza o in una padella accelererà la sedimentazione dei fondi di caffè sul fondo.

Altri modi per preparare il caffè

Caffè filtrato in un bicchiere. Avrai bisogno di: un bicchiere alto, una tazza o un barattolo, altri bicchieri a pareti spesse, un filtro per il caffè in carta, acqua gustosa e un imbuto di dimensioni adeguate. Il filtro del caffè dovrebbe adattarsi comodamente all'imbuto.

Il caffè a tutti gli effetti si ottiene solo da chicchi appena tostati. Per preparare la bevanda dovrai macinare lo "zucchero grosso", non è necessario preparare una polvere fine. Costruiamo una struttura per la preparazione della birra: un contenitore, mettiamo sopra un imbuto, inseriamo un filtro. Riscaldiamo la struttura versando acqua calda attraverso un filtro di carta e un imbuto in un contenitore. Bagnare il filtro con un movimento circolare. Dopo un minuto, versa l'acqua dal barattolo.

Versare il caffè macinato in un imbuto con filtro bagnato, occorre prelevare circa 14 grammi per 250 ml. Versare con cura il caffè con acqua riscaldata ad una temperatura di 95 gradi. Sulle materie prime di alta qualità si forma una pellicola, il “colore” della bevanda. Il tempo di riempimento non supera i 2-3 minuti.

A poco a poco il caffè filtrerà e scorrerà nella tazza. Il risultato è una bevanda gustosa che puoi gustare subito. Aggiungere lo zucchero al caffè a piacere, preferibilmente integrale, latte, panna, spolverare con cioccolato grattugiato o decorare con una calotta di panna montata.