Come scegliere una bilancia da cucina

È impossibile immaginare una cucina senza bilancia. Da loro si può capire molto sulle abitudini e le preferenze di un cuoco, perché più è esperto, più si circonda di attrezzature funzionali e di alta qualità. Ma sceglierli “per te” a volte può essere molto difficile.

Criteri per la scelta delle bilance da cucina

È scomodo pesare a mano gli ingredienti per una casseruola, ma sono convenienti per verificare l'onestà dei venditori. E un dispositivo senza un'opzione per il conteggio delle calorie non sarà molto utile a chi è a dieta. Per scegliere l'assistente giusto per la cucina, dovresti decidere i compiti assegnati all'attrezzatura.

Secondo il carico massimo

Sono ampiamente utilizzate bilance con un carico massimo di 3-5 kg. Questo è sufficiente per l'uso quotidiano.

Se pratichi un gran numero di preparativi per l'inverno, è meglio scegliere un'attrezzatura che possa pesare fino a 10 kg. Per coloro che necessitano di un dispositivo che li aiuti a rispettare la propria dieta, le opzioni con un carico massimo fino a 3 kg e un gran numero di funzioni aggiuntive sono adatte.

Precisione

Le bilance da cucina sono caratterizzate da un'elevata precisione, raggiungendo 1 g nelle versioni elettroniche, ma le controparti meccaniche mostrano risultati con una precisione fino a 10 g, il che le rende inadatte alla pesatura di piccole porzioni.

Tipo, principio di funzionamento

A seconda del dispositivo, ci sono 2 tipi di bilancia.

1. Quelli meccanici determinano la forza di compressione/estensione della molla o la forza di influenza su una delle leve del sistema. L'utente si concentra sul risultato visualizzato sulla bilancia. Non hanno bisogno di una fonte di alimentazione, ma man mano che si consumano, appariranno inevitabilmente degli errori. Un meccanismo "stanco" può visualizzare il risultato con un errore fino a 40-50 g.
2. Le bilance elettroniche mostrano il risultato determinato utilizzando un estensimetro che converte il carico in un segnale elettrico. Sono molto più leggeri e precisi rispetto alle loro controparti meccaniche, ma richiedono il collegamento a una fonte di alimentazione. Tali apparecchiature non funzioneranno a lungo senza ricaricare o sostituire le batterie, tuttavia è completamente esclusa la possibilità che si verifichino errori. Precisione di pesatura: fino a 1 g.

Una categoria separata comprende bilance per gioielli che funzionano senza errori e visualizzano il peso con una precisione di centesimi di grammo. Ma il loro acquisto come aiutanti di cucina non è giustificato.

Convenienza del design

Un fattore importante che influenza la scelta di una tecnica o di un'altra è la sua facilità d'uso. Esistono diversi tipi di scale:

• scrivania;
• parete;
• Manuale.

Il limite superiore dei ripiani raramente supera i 10 kg. Tra le caratteristiche del design vale la pena evidenziare i piedini in gomma: il loro compito è impedire lo scivolamento. Spesso i produttori dotati di tali bilance offrono una ciotola per pesare sostanze sfuse, che si riflette nel costo finale.

Se il dispositivo ha un'opzione di tara, puoi tranquillamente rifiutare l'aggiunta di una ciotola.

Quelli a parete non sono molto diversi dalle opzioni da tavolo. Il loro principale vantaggio è il sistema di fissaggio che consente di fissare il dispositivo su una superficie verticale. Grazie a questa soluzione potrai risparmiare spazio utile in cucina.Ma il peso massimo di tali apparecchiature raramente supera i 3-5 kg.

Le bilance manuali sono compatte, il che elimina il problema dell'allocazione dello spazio. Molto spesso non hanno funzioni aggiuntive. Ma lo svantaggio principale si avverte quando si pesa un gran numero di prodotti: l'utente deve sollevare costantemente il carico ad un'altezza sufficiente per leggere le informazioni dal display o dalla bilancia del dispositivo.

Per i cuochi di precisione è stato inventato un altro comodo assistente: una bilancia a cucchiaio. Con il suo aiuto è facile non superare il dosaggio delle spezie: il loro peso viene visualizzato sul display integrato nel manico.

Funzionale

Le bilance da cucina sono ormai andate oltre la semplice pesatura. Sono in grado di contare le calorie e determinare il volume del liquido. Esistono anche modelli con orologio e termometro integrati.

Ulteriori opzioni influiscono in modo significativo sul costo dell'attrezzatura. Pertanto, dovresti scegliere in base alle tue esigenze e al tuo budget.

I più utili sono:

• tara;
• spegnimento automatico

Il primo permette di pesare gli alimenti senza tenere conto del peso delle stoviglie. Inoltre, puoi pesare più ingredienti contemporaneamente in un contenitore. Per fare ciò è sufficiente azzerare gli indicatori dopo ogni componente aggiunto utilizzando la funzione tara.

Lo spegnimento automatico è rilevante per le bilance elettroniche con una fonte di alimentazione indipendente. Questa opzione consente di prolungare la durata della batteria o di aumentare l'intervallo tra le ricariche limitando il funzionamento in modalità passiva.

Consigli per la scelta

La prima cosa che attira l'attenzione quando si vede la gamma di bilance da cucina è la varietà di design e soluzioni tecniche.Ma per garantire una lunga durata dell'attrezzatura, è meglio scegliere modelli con un minimo di vetro e plastica: questi materiali non sono durevoli e resistenti all'usura. Anche gli elementi retrattili non sono molto durevoli.

Se la scelta è caduta sull'apparecchiatura con controllo a pulsante, è necessario concentrarsi sulla facilità di rimozione dei contaminanti da quest'area. Per lo stesso motivo è sconsigliabile acquistare bilance con superficie rigata.

Voto tra i primi 5

Skarlett è praticità allo stato puro. Le soluzioni progettuali sono tante, ma la bellezza cede il passo al pragmatismo. Sia le bilance elettroniche che quelle meccaniche sono prodotte a prezzi convenienti.

Maxwell: precisione economica. Il produttore non cerca attivamente di espandere la funzionalità delle sue bilance, ma compensa ciò con una notevole qualità del prodotto. Il design originale, la semplicità d'uso ed il costo contenuto ben si adattano a chi vuole semplicemente pesare prodotti.

REDMOND è leader nella funzionalità. Se sono importanti funzionalità aggiuntive che aiutano a facilitare il controllo di una corretta alimentazione, questa è l'opzione ideale. Semplificano il conteggio delle calorie e la determinazione della composizione degli alimenti. Tali assistenti non sono economici.

Beurer - Qualità tedesca, manifestata nella scelta dei materiali e nell'esecuzione. Il design semplice è compensato dal prezzo accessibile. Rilevante per coloro che fanno affidamento sulla durabilità con un minimo di opzioni aggiuntive.

Polaris è un caso in cui la bellezza e la durabilità prevalgono sulla precisione. Il design appetitoso della piattaforma e la qualità dei materiali trasformano la bilancia del produttore in un degno regalo. I prezzi sono inferiori alla media, ma non puoi contare su una pesatura particolarmente accurata.