Cos'è la convezione in un forno a microonde

Lo sviluppo della tecnologia ha portato al fatto che oggi in cucina sono comparsi molti dispositivi che rendono molto più semplice la vita delle casalinghe moderne.

Uno di questi è un forno a microonde a convezione. Questi modelli consentono di utilizzare il fornello non solo per riscaldare cibi o scongelare carne. Lavorare in questa modalità consente di preparare porridge, altri piatti e vari dessert.

Scopriamo cos'è la convezione, perché un microonde ne ha bisogno e in che modo tali microonde differiscono dagli altri dispositivi.

Cos'è la convezione

Questo è il nome dato al processo di trasferimento dell'energia termica sotto forma di getti e nuvole.

C'è un processo naturale e uno forzato. Il naturale si verifica in condizioni naturali e il forzato è implementato in vari dispositivi e unità. Essenzialmente, è il movimento dell'aria o dell'acqua in un cerchio.

L'uso del movimento forzato di un mezzo caldo ha portato ad un'espansione della funzionalità del forno a microonde.

E se nei forni a microonde della generazione precedente era possibile cuocere il pollo alla griglia abbastanza velocemente, allora sui forni della generazione successiva, con convezione, possiamo dire che si tratta di un forno a tutti gli effetti con tutte le proprietà intrinseche, ma più piccolo in misurare.

Come funziona un termoconvettore a microonde?

Un termoconvettore è un componente di riscaldamento che ha una forma rotonda. Nella progettazione del dispositivo, il suo posto è sulla parete posteriore.

L'unità deve includere un ventilatore. È progettato per spostare l'aria calda. È grazie a questo che il calore nella camera viene distribuito uniformemente e i prodotti vengono cotti bene.

I fori praticati nella parete posteriore lasciano passare solo l'ambiente atmosferico. Se si utilizza un metodo di cottura combinato, ovvero microonde e movimento dell'aria riscaldata, le onde non riusciranno a raggiungere la parete posteriore.

Quando l'aria si muove, si riscalda fino a 200 C. I sensori di temperatura sono installati nel circuito elettrico dell'elettrodomestico. Interromperanno l'alimentazione non appena la temperatura raggiunge un livello predeterminato. Quando l'aria nella camera si raffredda, il sensore darà il comando di accendere l'elemento riscaldante.

Pertanto, il dispositivo viene costantemente mantenuto alla temperatura desiderata. In alcuni prodotti sono installate più unità ventilanti, ciò consente di aumentare la qualità della cottura di vari piatti.

Perché un forno a microonde ha bisogno di convezione?

La presenza di tale unità nel microonde espande notevolmente la funzionalità.

Nei prodotti con movimento forzato di un mezzo caldo, è possibile cuocere al forno, cuocere pollo, verdure, ecc.

Alcune persone a volte si chiedono se sia necessario installare un miscelatore d'aria, considerandolo sinceramente un componente non necessario. Secondo loro, cucinare torte in una tale unità è semplicemente indecente. Ma ad essere sinceri, i piatti dopo la cottura in forno non sono molto diversi da quelli ottenuti nei forni tradizionali.

Riferimento. Una torta di carne nel microonde a convezione cuocerà in 20 minuti invece che in un'ora nel forno tradizionale.

Tutto ciò è ottenuto attraverso la circolazione forzata di un mezzo caldo.

Possibilità di forni a microonde con convezione

• Il funzionamento di un generatore di microonde e di un riscaldatore ad aria consente di friggere patate, cuocere pollo, pesce e carne.
• Mescolare l'ambiente caldo all'interno della camera è l'ideale per chi cuoce costantemente torte, muffin, biscotti e altri dolci.
• Inoltre, questo dispositivo è apprezzato da chi prepara cibi con una crosta delicata.
• L'uso di prodotti a microonde con termoconvettore, ovviamente, se usato correttamente, riduce notevolmente il tempo dedicato alla preparazione di una cena a più portate.
• Un'altra caratteristica distintiva dei microonde convettori è la loro dimensione relativamente piccola. Sono significativamente più piccoli delle dimensioni dell'armadio termico. Pertanto, vengono spesso utilizzati in piccoli appartamenti dove sono installate vecchie stufe a gas a 2 fuochi.

Come utilizzare correttamente la modalità convezione nel microonde

Ora che è diventato chiaro che lo spostamento forzato dell’ambiente è una funzione molto positiva, bisogna capire come utilizzarla correttamente.

• Non tutti gli utensili sono adatti all'uso del microonde. È severamente sconsigliato l'uso di utensili in metallo. È consentito utilizzare solo piatti in vetro speciale o ceramica.
• Per garantire la qualità del cibo, è opportuno cucinarlo in piccole porzioni. Non dimenticare l'uso di un supporto speciale, incluso nella confezione di consegna di tali apparecchiature.
• Per ottenere una crosta, accendere il generatore di microonde e contemporaneamente grigliare. Questa combinazione consente di ridurre i tempi di cottura.
• Alcuni modelli sono dotati di un'opzione di preriscaldamento. Dovrebbe essere acceso 10-15 minuti prima dell'inizio della cottura.

Criteri per la scelta di un microonde a convezione

La necessità di tale attrezzatura in una casa dipende da ciò che la casalinga preferisce cucinare. Se cucina molto, questo acquisto sarà perfetto.

Sul mercato degli elettrodomestici da cucina esiste un'ampia scelta di apparecchiature dotate di un sistema integrato per soffiare aria calda sui prodotti.

Quando si sceglie il dispositivo appropriato, è necessario decidere la sua installazione. In questo modo capirai se è più adatto un forno da incasso o da libera installazione. Se si adatta all'interno della cucina, è necessario acquistare un modello da incasso. Altrimenti puoi acquistare attrezzature separate. In questo caso, è immediatamente necessario tenere conto delle dimensioni.

Quali fattori considerare al momento dell'acquisto

Energia

Questa è probabilmente la caratteristica principale di un elettrodomestico. La potenza fornita al termoconvettore influisce sulla qualità del cibo.

Importante! Alcuni produttori indicano sull'etichetta solo la potenza del microonde stesso.

Di conseguenza, quando il generatore di microonde e il gruppo termico vengono accesi contemporaneamente, la potenza massima risulterà inferiore a quella dichiarata. Pertanto, l'efficienza dell'utilizzo di tali apparecchiature diminuirà.

Funzionalità e modalità operative

Le camere dei prodotti di alta qualità sono ricoperte dall'interno con uno strato di ceramica o bioceramica.

Queste superfici sono resistenti alle variazioni di temperatura. E accettano con calma l'ingresso di gocce di grasso, fuliggine, ecc. Il rivestimento è facile da pulire e resiste ai danni meccanici.

Selezione della ricetta

I forni moderni sono dotati di ricette integrate e di cottura automatica.

È possibile selezionare la ricetta richiesta e metterla in uso dal pannello di controllo. A proposito, alcuni produttori includono anche un libro di ricette culinarie nella confezione di consegna del prodotto finito, appositamente progettato per forni a microonde con un'unità simile.

Telecomando

Può essere a pulsante, sensibile al tocco o meccanico ordinario. L'installazione di un telecomando meccanico comporta una certa riduzione del costo del prodotto finito.