Come scegliere una planetaria
Ci sono compiti che la tecnologia può gestire meglio degli esseri umani: una planetaria può impastare o montare la panna più velocemente di quanto uno chef professionista possa farlo con le mani. E questo senza perdita di qualità, poiché la caratteristica del design elimina l'eterogeneità di massa. Ma se è giunto il momento di scegliere il tuo assistente, è importante decidere per quali compiti hai bisogno di lui.
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Come scegliere una planetaria
Il volume della ciotola, una serie di accessori, funzioni di base e aggiuntive, la potenza sono i criteri principali su cui si concentrano i visitatori di un negozio di elettrodomestici. E se i vari modelli sono uguali secondo i parametri elencati, spesso la scelta finale è dettata dal prezzo o dal design. Questo è l'errore principale, che poi comporta un feedback negativo.
Volume della vasca
Dovrebbe essere capiente e profondo per evitare che gli ingredienti schizzino per la cucina. L'attrezzatura semiprofessionale è dotata di una vasca con una capacità da 5 a 10 litri. Famiglia - da 3 a 5 l. Se il mixer verrà utilizzato frequentemente e sotto carico pesante, ha senso scegliere un'attrezzatura semiprofessionale con la ciotola più piccola: questo sarà sufficiente per una famiglia numerosa. Per 2-3 persone e un uso poco frequente, è meglio scegliere un'opzione domestica: in questo modo puoi risparmiare denaro senza sacrificare la qualità.
Materiale della ciotola
Il contenitore in acciaio inossidabile è durevole.In una ciotola del genere puoi riscaldare il cibo se si presenta tale necessità durante il processo di cottura. È facile da lavare e difficile da danneggiare. Ma prima dell'acquisto, il contenitore deve essere attentamente ispezionato. Pareti troppo sottili e che si piegano sotto la pressione di un dito possono indicare un materiale di scarsa qualità che si ossiderà o arrugginirà nel tempo.
I vantaggi delle ciotole in plastica includono la leggerezza e la possibilità di controllare visivamente il funzionamento delle fruste dall'esterno. Ma questi dubbi vantaggi vanno a scapito della durabilità: il contenitore è molto facile da danneggiare. La plastica alimentare di alta qualità consente di riscaldare il cibo a bagnomaria. E non ha odore. Se l'aroma delle sostanze chimiche emana dalla ciotola, ciò indica una sostituzione con un analogo economico, il cui utilizzo è irto di conseguenze spiacevoli per la salute.
Ugelli
Il set standard comprende una frusta, una spatola per panna e ganci per impastare. Di solito sono realizzati in acciaio inossidabile o plastica resistente. È preferibile la prima opzione, poiché la scelta della plastica non influirà sul costo finale della planetaria, e l'acciaio durerà più a lungo.
Se hai bisogno di più accessori, è consigliabile acquistare un mixer che li includa. In questo modo puoi risparmiare tempo e denaro nella ricerca delle opzioni adatte.
Controllo
Che si tratti di un pannello di controllo touch o meccanico, il suo compito principale è fornire un controllo regolare della velocità. La prima opzione sembra più impressionante ed è tipica dei modelli “avanzati” con un gran numero di opzioni. Tale pannello è solitamente integrato nella parte superiore della parte pieghevole del mixer. Il suo vantaggio è la facilità di rimozione dei contaminanti.
La versione meccanica è rappresentata da una leva rotante ed è uno dei segni di una tecnologia affidabile. Il minor numero di modalità di velocità è compensato da una lunga durata. L'unico inconveniente significativo è che lo sporco si accumula rapidamente vicino al regolatore e non è molto facile da pulire.
Presenza di un timer
La possibilità di impostare il tempo di funzionamento, trascorso il quale il mixer si spegnerà, è una bella opzione aggiuntiva. Solleva il cuoco dal compito di “tenere traccia del tempo”, permettendogli di essere distratto dalla ciotola da altri processi lavorativi.
Consigli generali per la scelta
La planetaria è originariamente progettata per impastare e montare. Può essere inoltre dotato di un mulino e di un frullatore, ma il costo finale di un tale “combi” non è molto incoraggiante. È più semplice e affidabile acquistare attrezzature altamente specializzate.
Un mixer domestico con una potenza fino a 1 kW si adatta bene alle comuni attività in cucina. Ma se prevedi di utilizzarlo intensamente a pieno carico o con accessori aggiuntivi, è meglio prestare attenzione alle attrezzature semiprofessionali con una potenza compresa tra 1,5 e 2 kW. Costerà di più, ma è più economico che sostituire un mixer usurato immediatamente dopo la scadenza del periodo di garanzia.
IMPORTANTE. Gli elettrodomestici senza protezione da sovraccarico dovrebbero essere evitati: sono pericolosi e di breve durata. È positivo se il livello di sicurezza aumenta grazie alla protezione contro il riavvio e l'accensione quando il coperchio è aperto. Controllare la posizione della ciotola riduce anche il rischio di lesioni accidentali.
E l'ultima cosa è il materiale della custodia. L'acciaio inossidabile è diventato quasi sinonimo di affidabilità, ma le opzioni in plastica "economiche" non sono molto inferiori a questo riguardo. La plastica di alta qualità utilizzata nella produzione di elettrodomestici è resistente all'usura e non infiammabile.Può rompersi con un colpo accidentale. Ma poiché la planetaria è un dispositivo fisso, il rischio di danneggiarne il corpo è minimo. Pertanto, puoi risparmiare denaro su di esso.
