Come cucinare in una pentola a cottura lenta

Un multicooker è un assistente indispensabile nella cucina di ogni casalinga. Con il suo aiuto, puoi coccolare i tuoi familiari con piatti non solo gustosi, ma anche salutari.

Caratteristiche della cottura in un multicooker

Uno degli assistenti della cucina moderna è il multicooker, apparso per la prima volta nel 1950. Ma recentemente ha guadagnato una vera popolarità. Il multicooker ha la capacità di preparare automaticamente alcune ricette. Ciò consente di risparmiare tempo dal monitoraggio del processo di cottura. Tali piatti includono ricette semplici, ad esempio porridge o verdure bollite.

Inoltre, i vantaggi del dispositivo includono la capacità di spegnersi e mantenere la temperatura del piatto finito.

Importante! Cucinare in una pentola a cottura lenta richiede conoscenze e abilità culinarie di base.

Il multi-aiutante viene spesso paragonato a una vecchia stufa russa. Nella preparazione dei primi piatti inserire nella ciotola tutti gli ingredienti contemporaneamente. Ciò ti consente di ottenere un gusto ricco e ingredienti interi, non troppo cotti.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta

Quando si sceglie una modalità di cottura, ricordare che alcune ricette non sono adatte ai parametri del programma standard. Quindi per le verdure i tempi di cottura dovrebbero essere ridotti rispetto a quelli stabiliti dalla norma. Ciò preserverà una grande quantità di elementi utili nelle verdure.

Quando si preparano i cereali per la colazione, è conveniente utilizzare la modalità di avvio ritardato.Accende il dispositivo all'ora specificata (o dopo un certo periodo a seconda del modello) e inizia a funzionare. Questo trucco software fa risparmiare tempo alla casalinga la mattina e le permette di deliziare la sua famiglia con colazioni fresche e deliziose.

Il tempo necessario per cuocere il porridge nel multi-aiutante è diverso rispetto alla cottura sul fornello. Quando si utilizza un normale multicooker, ci vuole più tempo. Ma nei modelli di pentole a pressione l’indicatore del tempo è meno importante.

Istruzioni passo passo

Molti dei suoi fortunati proprietari, quando utilizzano l'attrezzatura per la prima volta, spesso avvertono uno sgradevole odore di plastica. Come per gli altri elettrodomestici, il primo utilizzo dovrebbe essere effettuato senza cibo. Per la prima volta puoi versare un po 'd'acqua nella ciotola del dispositivo, aggiungere qualche goccia di succo di limone e attivare la modalità "Cottura" per 5-10 minuti. Successivamente, il multicooker deve essere pulito ed è pronto per l'uso.

Attenzione! Il dispositivo di riscaldamento si trova sotto la tazza. Pertanto, quando si prepara il cibo, gli ingredienti che richiedono il trattamento termico più lungo vengono posti sul fondo della ciotola.

Oggi molte ricette ordinarie sono già state adattate alle peculiarità della cottura in una pentola a cottura lenta. Trovarli su Internet non è difficile.

Ad esempio, la ricetta per la gelatina è molto semplice.

Ingredienti utilizzati:

• zampe di maiale;
• carota;
• cipolla;
• sale, pepe nero in grani, aglio, alloro.

Per prima cosa preparate gli ingredienti: lavate la carne, asciugatela e mettetela in un contenitore. Cipolle e carote vengono sbucciate e aggiunte alla carne. I condimenti vengono aggiunti a piacere. Quindi versare la quantità d'acqua necessaria. Impostare la modalità "Stufato" o "Cottura" per 6 ore. Successivamente la carne viene raffreddata e suddivisa in vassoi.Versare poi il brodo e lasciare indurire.

È anche facile preparare il porridge di riso al latte per la colazione utilizzando il programma Avvio ritardato. Per fare questo, aggiungere riso, latte fresco, sale o zucchero a piacere. Impostare il programma richiesto ("Zuppa" "Cottura", Porridge di latte") per 30 minuti, quindi attivare la funzione e impostare i parametri di avvio ritardato, ad esempio entro le 7 del mattino. La proporzione dei prodotti è calcolata in base al numero di porzioni. Per 1 porzione di porridge viscoso, prendi 1 parte di cereali e 3 parti di latte o altro liquido. Per un piatto più denso, il rapporto tra liquido e cereali è 2:1. Il piatto liquido viene cotto in un rapporto di 1 parte di riso e 4 parti di liquido.

In una pentola a cottura lenta puoi preparare la carne per i panini, che servirà come una buona alternativa alla salsiccia acquistata in negozio. Per questa ricetta è adatto 1 kg di collo di maiale, sale, pepe e spezie a scelta. Al posto del collo sono perfette la parte surrenale e il tacchino tagliato a pezzetti. La carne viene ricoperta di sale e pepe e marinata in frigorifero per un giorno. Quindi viene tolto e cosparso di spezie a piacere (ad esempio paprika, coriandolo, aglio, ecc.). La carne marinata viene quindi avvolta in più strati in una guaina da forno per proteggerla dall'umidità. Metti la manica nel multicooker, aggiungi acqua calda e attiva il programma di cottura per 1 ora e 30 minuti.