Come cuocere in una pentola a cottura lenta

Il nome multicooker parla da solo. Perché questo dispositivo miracoloso sostituisce una pentola, una padella, una pentola a vapore e persino un forno. L'elettrodomestico può funzionare anche in modalità automatica, controllata da programmi intelligenti per la preparazione di una varietà di piatti. La gamma di multicooker è molto ampia. Differiscono principalmente nelle capacità culinarie a loro disposizione. Quelli più semplici di solito bollono, stufano e friggono, mentre quelli più avanzati possono svolgere le funzioni di un bagnomaria, di un forno a convezione e persino di un forno. L'ultima abilità sembra la più sorprendente: dopo tutto, il contenitore dai contorni lisci non assomiglia affatto a un fornello!

Segreti della cottura in una pentola a cottura lenta

Questo dispositivo versatile può generalmente gestire abbastanza bene le attività di cottura. Inoltre, con il suo aiuto puoi ottenere non solo dolci morbidi e dorati, ma anche casseruole con una crosta croccante. Il multicooker può gestire sia piatti dolci che salati. I prodotti da forno non bruciano mai e risultano ariosi, poiché la macchina mantiene pressione, umidità e temperatura stabili.

C'è un piccolo inconveniente: al piatto può essere data qualsiasi forma, ma non dimensione. Il diametro del contenitore del multicooker non può essere superato. Pertanto non sarà possibile prepararne una grande porzione in una sola volta. Ma data la semplicità e la comodità della cucina, nulla ti impedisce di preparare nuovamente il tuo piatto preferito.

È possibile cuocere in una pentola a cottura lenta?

Quando acquisti un dispositivo, dovresti scoprire se è progettato per l'uso in modalità cottura. Non è difficile se studi attentamente il suo passaporto e sul cruscotto la maggior parte dei modelli ha un pulsante separato chiamato "Cottura". Alcuni membri della famiglia hanno anche diverse preimpostazioni: “pizza”, “forno” o “popcorn”.

Importante! Anche quando non sono presenti modalità associate alla cottura, la maggior parte dei multicooker è in grado di cuocere utilizzando il programma “porridge” o “zuppa”.

Quali piatti puoi cucinare?

Piccoli prodotti da forno come biscotti, waffle e biscotti di pasta frolla non possono essere cotti utilizzando una pentola a cottura lenta. È scomodo e richiede tempo. Per le sciocchezze dolciarie, una teglia e un forno sono più adatti. Ma l'assistente miracoloso cucina alla perfezione la pizza o lo sformato. Grazie al riscaldamento uniforme, torte, succhi e biscotti risultano ancora più buoni che nel forno. E grazie al rivestimento antiaderente delle pareti, i futuri capolavori culinari non bruceranno. Una pentola a cottura lenta è molto adatta anche per cucinare albumi, ciambelle e crostate, e si consuma molto meno olio rispetto al metodo tradizionale.

Alcuni suggerimenti generali che saranno utili nella maggior parte dei casi:

1. Per ottenere una crosta dorata, capovolgere il prodotto di cottura qualche minuto prima della completa cottura.
2. Per evitare che i prodotti da forno cadano, non aprire il coperchio. Ciò è particolarmente importante quando si lavora con pasta lievitata.
3. L'impasto lievitato aumenta notevolmente di volume durante la cottura. Quindi la regola è di non riempire il volume del multicooker per più di un terzo.
4. Lubrificare sempre le pareti della ciotola con olio vegetale: ciò eviterà che il prodotto stesso bruci.
5. C'è sempre un'elevata umidità all'interno del multicooker. Non è necessario affrettarsi a tirare fuori subito il prodotto finito. È meglio lasciarlo riposare e asciugare. In questo modo manterrà la sua forma.

Importante! Quando si preparano prodotti da forno, è possibile utilizzare diversi stampi in silicone posizionati su una teglia per cottura a vapore.

Istruzioni passo passo per cuocere in una pentola a cottura lenta

È sempre una buona idea sviluppare un piano, soprattutto se ti trovi di fronte a una nuova attività. Per coloro che non hanno mai cotto in una pentola a cottura lenta prima:

1. Prima di tutto, devi capire quali modalità ha il multicooker. Per fare ciò potete fare riferimento al manuale che accompagna sempre il dispositivo. Le informazioni necessarie su un modello specifico possono essere trovate anche su Internet.
2. Dopo che il dispositivo è stato lavato e assemblato, viene inserita la ciotola interna. Deve essere unto con olio vegetale e l'impasto preparato deve essere posizionato sopra e levigato.
3. Successivamente, utilizzare i tasti del menu per selezionare la modalità “Cottura” e impostare il timer in base al tipo di cibo da preparare. Per cominciare è possibile impostare l'ora in un intervallo in modo da poter verificare il grado di preparazione.
4. Quando il processo di trattamento termico è completato e l'elettrodomestico da cucina si spegne, attendere qualche minuto, quindi estrarre la ciotola con i prodotti da forno e capovolgerla su un piatto.

Il multicooker è l'ultimo elettrodomestico per la cucina moderna. Il consumo energetico relativamente basso, il soddisfacimento delle esigenze di una piccola famiglia, la velocità di cottura, la versatilità e la praticità lo rendono sempre più apprezzato.

Tutti i multicooker possono cuocere. Anche i modelli che non hanno la funzione “Cottura” evidenziata in un menu separato o con un proprio pulsante ne sono comunque capaci.Hai solo bisogno di testare quanto bene risultano i prodotti culinari quando si utilizza la modalità "zuppa" o "porridge". L'esperienza te lo dirà.

La gamma di prodotti da forno è ampia. Questi includono torte con ciambelle, pane e pani croccanti, una varietà di sformati, torte e pizze, muffin e muffin. In una parola, non puoi contarlo abbastanza. L'elenco dei piatti disponibili è limitato solo dalla fantasia dello chef.

Forse le informazioni fornite nell'articolo saranno utili non solo a chi ha intenzione di acquistare o ha acquistato di recente questa meravigliosa attrezzatura, ma anche a chi possiede già questo meraviglioso dispositivo, ma non ha mai provato a cuocerlo. In ogni caso, auguro a tutti i lettori di padroneggiare con successo l'arte di cucinare usando un multicooker!