Fumare in una pentola a cottura lenta

Multicucina è un assistente di cucina multifunzionale con il quale puoi preparare un'ampia varietà di piatti per tutti i gusti. Se hai la giusta voglia, se hai un multicooker, puoi imparare ogni giorno tutte le nuove tecnologie e piatti di cucina. Una delle funzioni interessanti e utili del dispositivo è la modalità fumo. Dovresti assolutamente provare i cibi preparati utilizzando il fumo direttamente a casa.

Come affumicare il cibo in una pentola a cottura lenta

Fumare è un processo così universale che ognuno può scegliere qualcosa per sé dall'elenco dei prodotti adatti. Tra le altre cose, puoi fumare:

• pesce (sgombro, trota, ippoglosso);
• manzo;
• pollo;
• carne di maiale, ecc.

Riferimento:

Non c'è solo l'affumicatura a caldo, ma anche l'affumicatura a freddo. Sebbene la procedura sia simile, i prodotti hanno un sapore significativamente diverso quando si utilizza ciascun metodo.

Come per l'affumicatura tradizionale, la cottura in slow cooker prevede il trattamento del prodotto con fumo di legna. Per fare ciò, è necessario riempire il fondo del multicooker con una piccola quantità d'acqua, versare la segatura nell'apposito contenitore, posizionare il cibo all'interno e selezionare la modalità richiesta sull'interfaccia del dispositivo. Inoltre, puoi anche modificare le impostazioni di pressione nel dispositivo, regolando l'intensità della cottura.

È importante:

Ricorda, ogni albero ha la sua influenza sul gusto. Non dovresti scegliere alberi resinosi, conferiscono amarezza.

Il principio dell'affumicatura in una pentola a cottura lenta

Esiste anche la tecnica dell'affumicatura a freddo. In questo caso non ha senso riempire d'acqua il fondo del contenitore. La temperatura dell'affumicatura sarà minima e l'intero punto verrà elaborato con fumo sotto pressione.

È importante:

Con il metodo a caldo tutti gli odori vengono conservati nel multicooker fino alla fine del processo. Mentre la procedura di affumicatura a freddo più lunga prevede la loro diffusione in tutto l'appartamento. In questo caso è meglio posizionare il dispositivo sotto il cofano.

I moderni multicooker sono dotati di indicatori che mostrano l'avanzamento della procedura. Può essere controllato modificando prima i parametri corrispondenti.

Conclusione

Grazie alle moderne tecnologie, per cucinare carne o pesce affumicati, non è più necessario utilizzare affumicatori ingombranti. Puoi farlo direttamente nella tua cucina.

Allo stesso tempo, fumare in casa presenta numerosi vantaggi:

• completa automazione del processo — basta preparare tutti gli ingredienti e selezionare la modalità desiderata;
• velocità di preparazione — fumare in casa richiede tempi incomparabilmente inferiori rispetto al fumo tradizionale;
• pulizia delle attrezzature — pulire la multicucina dopo la cottura non sarà difficile.

La prossima volta, quando decidi cosa cucinare, assicurati di considerare questa opzione interessante.