È possibile utilizzare una pentola a cottura lenta come friggitrice?

Un multicooker è un elettrodomestico da cucina multifunzionale, molto apprezzato per la sua capacità di preparare rapidamente e facilmente un'ampia varietà di piatti. I produttori migliorano costantemente i nuovi modelli, aggiungendo funzionalità aggiuntive. Una di queste caratteristiche moderne è la modalità friggitrice: la capacità di cucinare cibi deliziosi con una crosta dorata e croccante con un investimento minimo di tempo e denaro.

Un multicooker è adatto per friggere?

Quando si sceglie un multicucina con funzione friggitrice, è necessario prestare attenzione ai seguenti indicatori:

• temperatura massima di riscaldamento – fino a 190 gradi;
• disponibilità di filtri per la purificazione dell'olio;
• Si consiglia di includere un coperchio in vetro per monitorare il processo di cottura.

È consigliabile che il set includa un cestello o una griglia speciale per friggere uniformemente gli alimenti nell'olio. Puoi acquistarlo anche separatamente, selezionandolo in base alla dimensione o al modello del multicooker. Tale parte dovrà essere lavata accuratamente dopo ogni utilizzo.

Puoi friggere carne, pollame, pesce e frutti di mare. La cottura può avvenire sia con il coperchio chiuso che senza: il prodotto viene semplicemente immerso nell'olio e dopo qualche minuto si estrae e si adagia su un tovagliolo per eliminare il grasso in eccesso.

Considerando che tali piatti sono molto ricchi di calorie e vengono preparati raramente, non è necessario acquistare un dispositivo aggiuntivo. Un multicooker con una speciale funzione integrata, se utilizzato correttamente, può sostituire completamente una friggitrice separata.

Utilizzando un programma speciale in un multicooker, puoi preparare facilmente vere patatine fritte. Nonostante questo piatto non sia dei più salutari, viene comunque preparato in casa. Risulta più gustoso e meno dannoso di quello acquistato altrove.

Se il multicooker ha un programma "Friggitrice" integrato, puoi preparare questo piatto in pochi minuti, anche senza abilità particolari.

ATTENZIONE! Gli ortaggi a radice con macchie verdi contengono solanina, un veleno che può causare avvelenamento se ingerito.

Per preparare deliziose patatine fritte, puoi utilizzare i seguenti segreti culinari:

1. Scegliere le patate giuste. Dovresti scegliere patate abbastanza mature, perché gli ortaggi a radice giovane sono troppo sciolti e non hanno un forte sapore di patata. Le patate ad alto contenuto di amido si ammorbidiranno durante la frittura. È meglio scegliere ortaggi a radice liscia di varietà morbide.
2. Olio per friggere di alta qualità. Per la frittura viene utilizzato olio raffinato e deodorato. Non interrompe il sapore delle patate e inoltre non sovraccarica le calorie in eccesso.
3. Tagliare a cubetti. Le patatine fritte classiche vengono tagliate in lunghe barre larghe fino a 1 centimetro. I pezzi spessi saranno difficili da friggere e i pezzi troppo sottili si sfalderanno durante la cottura. Dopo il taglio, le barrette vanno sciacquate con acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso e asciugate su un asciugamano.
4. Proporzioni corrette di olio: 4 a 1.Per renderlo qualcosa di più delle semplici patate fritte, dovresti prendere quattro volte più olio rispetto al volume del lotto di prodotti in esso immerso.
5. Friggere le patate in piccoli lotti. Immergere le barrette nell'olio in modo che possano galleggiare liberamente e non si attacchino tra loro. Ogni porzione viene fritta solitamente per 2-10 minuti, a seconda della temperatura e della dimensione dei pezzi.
6. Servire il piatto. Dopo la cottura, adagiate i pezzi su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso e cospargeteli di sale. Puoi servire patatine fritte già pronte con salse e spezie o come contorno per il piatto principale.

RIFERIMENTO! Le patatine fritte nei bar vengono preparate in due fasi: prima vengono conservate in olio caldo non bollente per circa 6-8 minuti, quindi fritte rapidamente a una temperatura più elevata per creare una crosta marrone dorata.

Dopo il completamento del lavoro, non è consigliabile riutilizzare l'olio, poiché in esso si accumulano agenti cancerogeni pericolosi per la salute. Le patatine fritte non dovrebbero essere consumate in grandi quantità a causa del loro alto contenuto calorico. È utile integrarlo con erbe e verdure fresche.

Solo l'abuso costante di cibi fritti provoca danni alla salute. Se non cucini troppo spesso i piatti fritti, saranno un'ottima aggiunta ai tuoi menu quotidiani e festivi. Il multicooker può essere utilizzato come una normale friggitrice. Affinché l'apparecchio duri più a lungo e tragga il massimo beneficio dal cibo cotto, è importante risciacquare accuratamente la vasca dopo la frittura e buttare via l'olio usato rimasto.