Sterilizzare i vasetti in una pentola a cottura lenta

Affinché le cuciture possano essere conservate bene per l'inverno, i relativi contenitori devono essere sterilizzati. La sterilizzazione è il trattamento di un prodotto ad alte temperature per distruggere i microrganismi. Le nostre madri e nonne utilizzavano per questi scopi un normale bollitore con acqua bollente o un forno, ma ora esiste un modo semplice e moderno. Questo processo può essere eseguito utilizzando una pentola a cottura lenta.

Come sterilizzare correttamente i barattoli in una pentola a cottura lenta

Come sterilizzare i barattoli vuoti in una pentola a cottura lenta? Prima di iniziare la sterilizzazione, è necessario ispezionare il contenitore da tutti i lati, non dovrebbe esserci alcuna crepa o scheggiatura. Anche un piccolo difetto può causare lo scoppio del barattolo durante la cottura a vapore oppure, dopo la chiusura, il coperchio può gonfiarsi o addirittura rompersi.

Quindi devono essere lavati accuratamente. Per la pulizia, è meglio usare la soda normale. Va bene anche la senape in polvere.

Ogni casalinga possiede queste sostanze e grazie alle loro proprietà forniranno una pulizia ideale. Applicare la soda con una spugna pulita o un pezzo di garza, strofinare con particolare attenzione il collo del contenitore. Quindi il barattolo viene accuratamente risciacquato sotto l'acqua corrente.

È possibile sterilizzare i barattoli in una pentola a cottura lenta? Naturalmente si tratta di un processo del tutto semplice composto da pochi punti fondamentali:

1. Per prima cosa, lava accuratamente non solo il contenitore, ma anche la ciotola del multicooker.
2. Versa diversi bicchieri d'acqua nella ciotola del multicucina, puoi anche posizionare i coperchi per i barattoli all'interno. Chiudi il coperchio del multicooker e lascia bollire l'acqua.
3. Successivamente, posizionate la vaporiera sulla ciotola e posizionate i vasetti con il collo rivolto verso il basso. Se i barattoli sono piccoli, è possibile sterilizzarne diversi alla volta.
4. Sul pannello di controllo del multicooker, seleziona e imposta la modalità “Cottura a vapore” o “Ebollizione”. Per i barattoli piccoli (mezzo litro) sono sufficienti 5-7 minuti e i barattoli grandi (litro) devono essere sterilizzati per circa 15 minuti.
5. Alla fine del regime tiriamo fuori i barattoli. Questo deve essere fatto con molta attenzione, con entrambe le mani usando un asciugamano o dei guanti da forno puliti.
6. Mettiamo i barattoli capovolti su un canovaccio pulito e asciutto in modo che fuoriesca tutta l'acqua e si asciughino completamente. Successivamente, puoi iniziare a riempirli con lo spazio vuoto.

Importante! Se il multicooker non dispone delle modalità indicate, utilizzare la modalità per cucinare pilaf, zuppe o cuocere al forno. La base di questo processo è l'ebollizione dell'acqua.

Sterilizzazione di vasetti con spazi vuoti

Come sterilizzare i barattoli in una pentola a cottura lenta con gli ingredienti? Un enorme vantaggio del dispositivo è che può sterilizzare anche i prodotti finiti. Dopo questo trattamento, le cuciture verranno conservate più a lungo e i prodotti manterranno le loro proprietà benefiche. Per questo vengono utilizzate le stesse modalità, solo che è importante impostare l'ora corretta. Metti un asciugamano o un panno pulito sul fondo della ciotola.

I coperchi non vengono avvitati, ma semplicemente posizionati sopra i barattoli. I pezzi devono essere arrotolati immediatamente dopo la sterilizzazione.

In quasi tutte le ricette, i sigilli vengono lasciati raffreddare per 24 ore, capovolti e avvolti in una coperta calda (questa sterilizza inoltre la zona in cui il coperchio incontra il barattolo). Ma si consiglia di raffreddare alcuni tipi di cibo in scatola sterilizzato, ad esempio i funghi, molto rapidamente. Ciò è necessario per mantenere la consistenza e il colore naturale dei prodotti. Per fare questo, le cuciture vengono posizionate sul balcone o collocate in una cantina o in una cella frigorifera.

Perché è meglio sterilizzare i barattoli in una pentola a cottura lenta piuttosto che nel forno?

Se confronti la sterilizzazione dei barattoli in una pentola a cottura lenta con la sterilizzazione nel forno, il vantaggio del metodo del forno è la sua dimensione. Puoi sterilizzare 8-10 barattoli da mezzo litro contemporaneamente e fino a 4 barattoli da tre litri, ma lo svantaggio è il lungo riscaldamento del forno.

Tuttavia, i vantaggi della sterilizzazione in un multicooker sono i seguenti:

• Semplicità;
• Velocità di riscaldamento;
• Sterilizzazione di alta qualità.

Come puoi vedere, il processo di sterilizzazione dei barattoli in una pentola a cottura lenta è semplice e non richiede molto sforzo e tempo. Non importa quale modello di multicucina hai, devi solo scegliere la modalità giusta. Buoni preparativi!