Come scegliere un tritacarne

Per una casalinga che ama cucinare e ha spesso ospiti in casa, il tritacarne è un assistente indispensabile in cucina.

Dopotutto, rende più facile preparare una varietà di piatti. Con il suo aiuto puoi preparare salsicce fatte in casa, grattugiare e tagliare frutta e verdura e persino preparare succhi.

Pertanto, dovresti prendere sul serio la scelta di un oggetto così insostituibile, comprendere la varietà di modelli e le caratteristiche tecniche del dispositivo.

Criteri e caratteristiche importanti nella scelta

Oggi sul mercato esiste una grande varietà di tritacarne elettrici, ma condividono tutti caratteristiche comuni. Pertanto, i loro parametri dovrebbero essere presi in considerazione quando si acquista un tritacarne elettrico.
Qual è la potenza di un tritacarne, come scegliere la potenza appropriata

La caratteristica più importante dell'unità è la potenza

Questo è uno dei parametri principali che influisce sul costo del dispositivo e quindi diventa la base della scelta.

I produttori, di regola, dichiarano due indicatori. Questi sono i dati massimi ad albero bloccato (picco) e nominali.

• Alla massima potenza, il dispositivo è in grado di funzionare per un breve periodo, letteralmente pochi secondi.
• La normale capacità di produzione alla quale funziona a lungo il tritacarne è nominale.

Importante! Il modo in cui la carne venata verrà lavorata con successo è determinato dalla potenza massima. E nominale indica direttamente la prestazione.

I potenti tritacarne lavorano qualsiasi carne. Ma le unità meno potenti funzioneranno al limite delle loro capacità quando si tagliano carni fibrose o grasse. Pertanto potrebbero incepparsi.

Attenzione. Se il motore non dispone di un meccanismo di protezione da sovraccarico, un funzionamento prolungato e intenso potrebbe causare gravi malfunzionamenti.

Quando determini la potenza di cui hai bisogno, considera il consiglio dei professionisti. Si consiglia di scegliere tritacarne con una riserva di potenza di 400 W nominali e 1000 W di punta.

Ora ci sono tritacarne in vendita con i seguenti parametri.

• Potenza 250–700 W. In 1 minuto macina da 2 a 3,5 kg di materia prima. Anche se la carne dura viene data loro con qualche difficoltà, è comunque un'ottima opzione per la casa.
• Tritacarne 700–800 W. Hanno potenza e produttività decenti, lavorando fino a 4 kg di carne al minuto.
• Potenza oltre 800 W. Questi sono già dispositivi professionali con ampie funzionalità.

Produttività e sua importanza nella scelta di un tritacarne

Un altro criterio importante nella scelta di un tritacarne è la sua prestazione. Determina la quantità di carne che il dispositivo può elaborare in un minuto.

Consiglio. Non dovresti inseguire un'elevata produttività se la carne macinata non viene prodotta in grandi quantità.

Perché anche con un parametro di 0,5 kg/min l'apparecchio è in grado di macinare 5 kg di carne in 10 minuti. Ma non tutti i piatti richiedono così tanta carne macinata.

Per l'uso quotidiano è sufficiente una potenza del tritacarne di 0,5–1,5 kg/min.

Tempo di funzionamento continuo

Un ulteriore parametro indissolubilmente legato alle prestazioni è il tempo di funzionamento continuo del dispositivo.

Di norma, il produttore consente di girare la carne cruda per un quarto d'ora. Ma questa volta può variare a seconda delle modalità di lavorazione del prodotto. Tutti i produttori, senza eccezione, limitano questo parametro, tuttavia tale limitazione non dovrebbe essere considerata un grave inconveniente.

Il rovescio e il suo significato

La maggior parte dei modelli di tritacarne sono dotati di un'utile funzione inversa. Crea ulteriore facilità d'uso. Questa funzione si attiva premendo un determinato pulsante sul corpo del tritacarne.

Il modo in cui funziona il contrario è che quando i nuclei vengono avvolti sulla coclea, quando la funzione inversa è attivata, la coclea inizierà a ruotare nella direzione opposta. Ciò ti consentirà di rimuovere facilmente le parti bloccate e di rimetterle nel foro di caricamento. Dopodiché sarà possibile riprendere il lavoro. In una situazione del genere, un tritacarne non dotato di retromarcia dovrà essere completamente smontato.

Aiuto: le unità con potenza pari o superiore a 2000 W solitamente non sono dotate di retromarcia.

I produttori credono giustamente che tali unità siano in grado di elaborare tutto, quindi in linea di principio nulla si blocca in esse.

Materiale dell'alloggiamento

Nei modelli moderni di tritacarne, ci sono opzioni per realizzare corpi da:

• di acciaio inossidabile;
• leghe leggere;
• plastica.

Tuttavia, il materiale del corpo e del vassoio non è così fondamentale in quanto i consulenti di vendita a volte cercano di convincere gli acquirenti raccomandando l'una o l'altra opzione.

Durante il funzionamento, il corpo e il vassoio stesso non ricevono carichi gravi, di conseguenza i modelli in plastica possono durare quanto quelli in acciaio.

I materiali del corpo e del vassoio, di norma, sono conformi alle norme e agli standard sanitari e sono resistenti agli acidi alimentari. Allo stesso tempo, la plastica viene utilizzata nella produzione alimentare, quindi non può essere causato alcun danno ai prodotti trasformati.

Tuttavia, la plastica presenta ancora alcuni inconvenienti: si graffia facilmente e lo sporco rimane intrappolato nei graffi. Pertanto, le parti metalliche sono più igieniche. Inoltre il colore della plastica potrebbe cambiare nel tempo.

Ugelli

La presenza di più dischi con perforazioni diverse semplifica notevolmente la lavorazione della carne e migliora la qualità dei piatti preparati.

• I piccoli fori danno come risultato una carne macinata omogenea, ideale ad esempio per preparare patè.
• Le perforazioni grandi producono carne macinata in pezzi grandi.

La funzionalità dei tritacarne aumenta, avvicinandosi ai robot da cucina, se sono disponibili accessori aggiuntivi.

È meglio concentrarsi subito su questo punto quando si sceglie un modello di tritacarne. Dopotutto, sebbene sia possibile acquistare separatamente ugelli aggiuntivi, i parametri di connessione possono variare. Pertanto, l'acquisto successivo di accessori aggiuntivi per un modello specifico può essere difficile.

Tipi di ugelli

Accessori standard di base inclusi con la maggior parte dei tritacarne.

• Kebbe – produce tubi di carne macinata che possono essere farciti, fritti o cotti al forno. Il kebbe è un piatto insolito per la cucina russa, quindi se metti un po' meno ripieno e chiudi i bordi, diventi zrazy.
• Per preparare salsicce: rende più facile e veloce il ripieno delle salsicce fatte in casa.L'ugello è realizzato sotto forma di un tubo collegato all'uscita dell'unità. Sul tubo viene posizionata una guaina con l'estremità legata. La carne macinata che esce dal tubo forma una salsiccia, non resta che fasciare l'involucro attraverso sezioni arbitrarie.
• Per tagliare i biscotti: una piastra metallica con vari fori nel telaio, posizionata al posto di un normale disco. L'impasto, spremuto attraverso i fori, assume forme specifiche. Quindi la striscia di pasta viene tagliata in porzioni e cotta.
• Per sminuzzare e grattugiare si tratta di un vassoio separato (solitamente in plastica) con una camera di lavoro. Al suo interno sono installate tazze rotanti sostituibili, mentre il vassoio principale e il ricevitore della carne non vengono utilizzati. Di solito ci sono 3-4 tazze (una per tritare e 2-3 grattugie diverse).
• Spremiagrumi: utilizzato per preparare succhi. È un corpo metallico allungato con perforazione; all'interno è presente un albero a vite conico. Durante la rotazione, comprime fortemente pezzi di frutta o verdura, spremendo il succo. Lo scarico dei residui pressati avviene attraverso la sommità del cono. Questo accessorio è estremamente facile da usare. Durante la preparazione del succo, tutte le vitamine vengono preservate. Non è necessario pulire l'ugello dai rifiuti troppo spesso. Tuttavia, ha anche i suoi svantaggi: una grande quantità di torta all'uscita.

Esistono modelli di tritacarne dotati di tipi di accessori più rari: per macinare chicchi di caffè e peperoni, tagliaspaghetti, spremiagrumi, ecc.

Tuttavia, il miglior tritacarne non è quello dotato di tutti i tipi di accessori possibili. E quello che ha i componenti realmente necessari per il lavoro.

Attenzione. L'attrezzatura avanzata aumenta senza dubbio il prezzo dell'unità. Pertanto, al momento dell'acquisto, dovresti pensare a quali accessori hai veramente bisogno in cucina.

Se vuoi eseguire il massimo delle funzioni con un tritacarne, ovviamente, dovresti acquistare il numero massimo di accessori.

In ogni caso, sarà più economico che acquistare i meccanismi separatamente: frullatore, spremiagrumi, macinacaffè, ecc.

Marche e produttori di tritacarne

Uno dei punti importanti nella scelta di un modello di tritacarne è la marca e il marchio.

Qui potresti incontrare alcune difficoltà: la scelta è varia e ricca. Puoi acquistare sia un'opzione economica che una più costosa.

In linea di principio, molte aziende producono buone attrezzature, quindi qualsiasi tritacarne elettrico può essere di alta qualità. Pertanto, quale acquistare è una questione di gusti.

Unità costose

Gli utenti che preferiscono costose apparecchiature importate scelgono tradizionalmente i seguenti marchi:

• Moulinex (Francia);
• Kenwood (Regno Unito);
• Panasonic (Giappone);
• Philips (Paesi Bassi).

I prodotti del produttore tedesco Bosch (Germania), che gode di una reputazione impeccabile, sono invariabilmente popolari.

Modelli di bilancio

Tra i prodotti economici, i prodotti di Zelmer (Polonia) hanno ricevuto caratteristiche positive.

Tradizionalmente, anche i prodotti provenienti dalla Cina compaiono nelle liste di budget:

• Redmond;
• Polare;
• Sopra.

Le unità a basso costo e di alta qualità sono offerte da marchi nazionali:

• "Assione";
• "Meraviglioso";
• "Rotore".

Consigli per scegliere un tritacarne elettrico per la tua casa

Prima di acquistare un elettrodomestico, si consiglia di leggere le recensioni dei clienti su Internet, da esse senza dubbio si possono raccogliere molte informazioni sulle quali il venditore potrebbe tacere.

Vale la pena concentrarsi sulle seguenti caratteristiche dell'unità.

• Numero di velocità.Di solito, un tritacarne ha una velocità, ma se l'unità è dotata di una funzione per produrre succhi, possono essercene due, come in uno spremiagrumi.
• La camera della coclea pieghevole facilita notevolmente la manutenzione del tritacarne. Ma sfortunatamente solo alcuni modelli ne sono dotati.
• I piedini in gomma aumenteranno l'affidabilità e la stabilità del dispositivo. Ora sono forniti in quasi tutti i tritacarne.
• Il vano per l'inserimento degli accessori si trova solitamente sul corpo del tritacarne (non in tutti i modelli). La presenza di un tale scomparto consente di posizionare in modo compatto l'unità sul piano di lavoro.
• L'altezza della presa sopra il tavolo. Di solito va dai 10 ai 15 cm, quindi la casalinga non dovrebbe avere difficoltà nell'usare i piatti.

Ora sai come scegliere il tritacarne giusto. Senza dubbio renderà i tuoi compiti più facili e ti aiuterà a risparmiare tempo e denaro.

I vantaggi di un tritacarne elettrico rispetto a un robot da cucina sono evidenti e innegabili. Questi sono potenza, prestazioni, affidabilità, facilità d'uso e prezzo basso.