Perché la carne diventa nera in un tritacarne?

Passando la carne attraverso un tritacarne, le casalinghe possono riscontrare un fenomeno spiacevole: il prodotto cambia colore. Leggi le fonti del problema e i modi per evitarlo nel nostro materiale.

Cause di annerimento della carne

Ci sono diverse spiegazioni per i cambiamenti in atto. Diamo un'occhiata a loro.

• Quando si utilizza il tritacarne per la prima volta su una superficie metallica del prodotto l'olio tecnico inizia a staccarsi. Si applica in uno strato sottile e viene utilizzato per proteggere le parti.
• Se il colore cambia con ogni applicazione successiva, ciò indica frammenti di ossido metallico risultanti. Appaiono dopo l'esposizione a liquidi, grassi o succhi di carne.
• Utilizzato nella produzione materiale di bassa qualità proveniente da materiali riciclati contenenti zinco, piombo e arsenico. Le tecnologie alimentari lo permettono, ma alla fine succede ossidazione.

RIFERIMENTO. I vecchi tritacarne erano realizzati in ghisa o silumin (lega di alluminio). Nella produzione moderna, se viene mantenuto un elevato livello di qualità, viene utilizzato il silumin. È protetto dall'ambiente esterno da uno speciale rivestimento (strato anodizzato) e dura a lungo.

• Gli ossidi si verificano regolarmente se l'unità è realizzata in alluminio e non in lega.

Potrebbero verificarsi effetti simili dopo aver lavato il prodotto in lavastoviglie. Utilizza una composizione alcalina: carbonato di sodio, che entra in contatto con il metallo e provoca un rivestimento nero. Può distruggere il rivestimento di vernice delle parti, dopo di che diventano nere.

IMPORTANTE! La carne macinata che ha cambiato colore deve essere smaltita; non consumarla.

Come utilizzare il tritacarne per evitare che la carne diventi nera

Elencati i motivi, passiamo a cosa è necessario fare per evitare questo fenomeno e cosa fare nel caso si verificasse un annerimento.

Misure preventive

• Prima del primo utilizzo Preparare il tritacarne: lavarlo accuratamente con detersivo e asciugarlo.
• Prima della lavorazione del prodotto salta un po' stantio nero pane o cipolle.
• Usa carne congelata, se consentito dalle istruzioni. Ciò eviterà che succhi e grassi si depositino sul metallo.
• Dopo aver preparato la carne macinata, sciacquare e asciugare il prodotto; per una migliore pulizia è possibile utilizzare il bicarbonato di sodio.

IMPORTANTE! Se il motivo risiede nel materiale stesso (alluminio), è consigliabile rifiutare l'uso di un tritacarne di questo tipo.

• Dopo il lavaggio, lasciare asciugare completamente le parti. Potete proteggerli ulteriormente lubrificandoli con olio vegetale o burro (non salato).

Rimedi per aiutare a prevenire l'annerimento della carne

Se si è già verificato un cambiamento di colore, puoi utilizzare uno dei metodi per eliminare il fenomeno spiacevole.

• Attraversiamo l'unità mele acide, La quantità viene prelevata a seconda della dimensione del tritacarne. Metti la sospensione risultante in un contenitore, quindi abbassa il tritacarne e immergilo per diverse ore.

CONSIGLIO! Invece delle mele acide, puoi prendere i pomodori, freschi o salati. Quelli verdi daranno i migliori risultati.

Secondo le recensioni degli utenti, il metodo funziona perfettamente, non appare alcuna oscurità.

• Divorzio acido citrico basato su una confezione per litro di liquido caldo. Manteniamo il tritacarne nella soluzione preparata per 2-3 ore.
• Le parti annerite possono essere lavorate polvere di denti.
• L'ammollo nell'aceto per 20 minuti aiuta. Quindi puliamo accuratamente il metallo.

Consigli utili

• Non mettere il tritacarne in lavastoviglie. Questo divieto è riportato nelle istruzioni del prodotto. La sua violazione porterà al fatto che tutti i prodotti per la pulizia saranno inutili nella lotta contro l'oscurità risultante.
• Acquista prodotti solo da produttori affidabili.
• Se durante il periodo di garanzia si sono verificati cambiamenti di colore (dovuti a colpa del produttore), la merce può essere restituita a norma di legge entro le prime due settimane. In un secondo momento è possibile uno scambio con una copia di alta qualità.

Nella maggior parte dei casi, il problema che si è presentato può essere risolto e, se non è possibile eliminare le conseguenze spiacevoli, è necessario pensare alla riparazione o all'acquisto di un nuovo tritacarne.