Dispositivo tritacarne

Un tritacarne è un dispositivo elettrico o meccanico utilizzato per la lavorazione di prodotti alimentari - carne e altri, macinandoli. Questo dispositivo può essere definito un dispositivo da cucina indispensabile, che svolge un ruolo importante nel processo di preparazione di una varietà di piatti.

Scopo dei tritacarne

Lo scopo principale di questo elettrodomestico da cucina è macinare il cibo. Viene utilizzato per produrre carne macinata, pesce o pollame. Inoltre, questo dispositivo si adatta bene alla lavorazione di alcune verdure, sia crude che dopo il trattamento termico preliminare.

Riferimento! Se necessario, un tritacarne ti consente di schiacciare le noci. Collegando una varietà di accessori al dispositivo, la sua funzionalità viene notevolmente aumentata.

Tritacarne elettrico

I tritacarne elettrici stanno attualmente guadagnando una domanda significativa. Ciò è dovuto principalmente ai loro numerosi vantaggi rispetto ad altri tipi di questi dispositivi. Ciò riguarda una potenza significativa, un maggiore livello di sicurezza e l'assenza della necessità di un fissaggio rigido sul tavolo.

Dispositivo

Per comprendere il principio di funzionamento di un tritacarne elettrico, è necessario comprenderne la struttura. Questo dispositivo è costituito dalle seguenti parti:

• corpo in metallo o plastica;
• reticolo;
• coltello per la lavorazione degli alimenti;
• disco di fissaggio;
• motore elettrico;
• spintore;
• ricevitore di carne macinata;
• vassoio;
• albero a vite

Riferimento! Inoltre, i componenti dei tritacarne elettrici possono essere una varietà di coltelli, accessori o dispositivi ausiliari.

Principio di funzionamento

I prodotti alimentari ben tagliati dovrebbero essere inizialmente inseriti nel ricevitore della carne. Usando uno spintore, i pezzi di carne vengono spinti da una persona nella manica, dopo di che cadono sulle coclee. Presentano nervature che permettono di ridurre il volume delle particelle più grandi. Dopo aver attraversato questo meccanismo, i pezzi frantumati entrano in collisione con la griglia. Premendo lentamente quest'ultimo, vengono tagliati con un coltello affilato, scorrendo dolcemente lungo la superficie.

Regole operative

Affinché il tritacarne elettrico rimanga a lungo in buone condizioni funzionali, è necessario rispettare alcune regole, come:

1. I pezzi di carne non devono essere inviati alla lavorazione insieme alle ossa.
2. Tutti i componenti del dispositivo devono essere accuratamente lavati e asciugati dopo l'uso.
3. È necessario monitorare costantemente l'affilatura degli elementi di taglio. Ciò ridurrà il tasso di usura del motore.

Seguendo le regole di cui sopra, è possibile ottenere un utilizzo affidabile e a lungo termine del tritacarne elettrico in cucina.

Tritacarne meccanico

I tritacarne meccanici stanno perdendo un po' la loro popolarità in questo momento. Il loro principale vantaggio è il basso costo. Tuttavia, questi dispositivi presentano alcuni svantaggi: bassa potenza e necessità di essere fissati sul bordo del tavolo. Inoltre, vale la pena notare l'alto livello di pericolo derivante dal lavoro con un dispositivo portatile.

Dispositivo

L'assemblaggio standard di un tritacarne meccanico è composto da 9 elementi importanti, quali:

• corpo in metallo;
• tromba;
• albero a vite;
• coltello a lama o a disco;
• ugelli;
• griglia metallica;
• elementi di fissaggio per il fissaggio;
• penna;
• vite.

Inoltre, alcuni modelli di tritacarne meccanici utilizzano altre parti.

Principio di funzionamento

Ruotando la maniglia del dispositivo da parte di una persona, viene avviato il suo meccanismo di macinazione. Parallelamente a ciò, l'utente deve introdurre le particelle di cibo tritato nel ricevitore della carne, dopo di che entrano nel pozzo. Quest'ultimo permette di dividere i pezzi più grandi in pezzi più piccoli. Inoltre, promuove il loro avanzamento verso la rete. Passando attraverso quest'ultimo si produce carne macinata omogenea.

Regole operative

Le regole di base per il funzionamento dei tritacarne meccanici sono le seguenti:

1. È necessario assicurarsi che i coltelli utilizzati siano affilati.
2. Dopo l'utilizzo dell'apparecchio tutte le sue parti devono essere accuratamente pulite dai residui di cibo ed asciugate.
3. Non inserire carne con frammenti di ossa nel dispositivo.
4. Tutte le parti del dispositivo devono adattarsi perfettamente l'una all'altra.

Seguendo le regole di cui sopra, è possibile garantire il funzionamento a lungo termine di un tritacarne meccanico per più di dieci anni.