A cosa serve un piroscafo? I benefici e i danni del cibo cotto a vapore

Esistono diverse risposte alla domanda a cosa serve una doppia caldaia. Lo scopo principale di questo elettrodomestico da cucina è la cottura a vapore degli alimenti ad una temperatura di circa 100°C. Tale cibo risulta essere più sano e gustoso rispetto, ad esempio, a quello bollito in acqua o, soprattutto, fritto nell'olio. Il cibo cotto a vapore ha altri vantaggi, discussi in questo materiale.

Cos'è un piroscafo

Per dirla semplicemente, si tratta di una padella speciale con una sezione aggiuntiva (una o più) in cui vengono posizionati i prodotti. Nel contenitore inferiore viene riscaldata l'acqua e, quando bolle, i cibi vengono cotti grazie a getti di vapore caldo (temperatura circa 100°C).

I prodotti non entrano in contatto con l'acqua, caratteristica che distingue il processo dalla cottura. Inoltre non è necessario utilizzare l'olio poiché il calore è prodotto dal vapore acqueo. Capire se è necessaria una doppia caldaia è abbastanza semplice. Se pensi di cuocere spesso il cibo a vapore in modo che rimanga sano e senza grassi in eccesso, sicuramente sì.

I modelli moderni sono abbastanza convenienti; sono costituiti da diversi elementi:

1. Il contenitore principale ha un fondo spesso. L'acqua al suo interno si riscalda in modo uniforme e bolle per diversi minuti o decine di minuti, creando vapore stabile.
2. Una sezione (una o più) con numerosi fori attraverso i quali entra il vapore.Questi contenitori vengono inseriti nel vaso uno per uno, creando una struttura a più piani.
3. La vaschetta è una sezione che raccoglie la condensa.
4. Unità di controllo: può essere meccanica o elettronica.

Vantaggi e svantaggi di una doppia caldaia

Se parliamo dei pro e dei contro di una doppia caldaia, puoi trovare molti più vantaggi che svantaggi. Tra questi ci sono i seguenti punti:

1. I prodotti vengono cotti in modalità “delicata” a una temperatura non troppo elevata. Trattengono vitamine, componenti minerali e altre sostanze benefiche.
2. Non c'è contatto con l'olio, quindi non ci sono sostanze cancerogene o altri composti pericolosi. Questo è indispensabile per chi non può mangiare cibi fritti.
3. Un altro motivo per cui è necessaria una doppia caldaia è legato alla riduzione delle calorie. La cottura avviene senza olio, il che consente di perdere peso senza modificare la dieta e utilizzando i prodotti nelle stesse quantità.
4. Il cibo non brucerà, anche se te ne dimentichi, poiché molti modelli sono dotati di un timer che spegne automaticamente il dispositivo o avvisa con un suono che è necessario spegnere il fornello. Questo spiega anche perché in cucina viene utilizzata la vaporiera.
5. Il cibo non viene a contatto con l'acqua: non viene bollito, ma cotto a vapore. Quindi anche le verdure risultano più gustose.

I vantaggi di una doppia caldaia dimostrano che è un utensile da cucina abbastanza comodo e utile. Inoltre, ti consente di risparmiare spazio grazie a diversi livelli, in ognuno dei quali puoi cucinare, ad esempio, 5-7 manti grandi.

Il dispositivo non presenta molti svantaggi. Ma vale la pena considerare che se ci sono più livelli, il cibo sul fondo cuocerà più velocemente. Pertanto, è necessario adattarsi alla vaporiera imparando a cucinare a vapore. Un altro svantaggio è che il cibo fritto ha sempre un sapore più brillante.Anche se scegli tra piacere e salute, la decisione è abbastanza comprensibile.

Il cibo cotto a vapore è salutare?

Il cibo cotto a vapore offre sia benefici che danni. Ci sono sicuramente più vantaggi:

• conservazione delle vitamine, compresi i gruppi B e C;
• completa assenza di sostanze cancerogene e di altre sostanze nocive formatesi a causa della frittura in olio;
• contenuto calorico ridotto a causa della mancanza di grassi;
• conservazione del gusto;
• rafforzare il sistema immunitario, perdere peso, accelerare i processi metabolici: tutti questi effetti diventano evidenti se mangi questo cibo per un mese.

I vantaggi descritti mostrano se è necessario o meno un piroscafo. Il cibo cotto a vapore non è gustoso come, ad esempio, il fritto, ma è sicuramente più salutare.

Non c'è alcun danno in quanto tale. Ma dovresti capire che se scegli pentole economiche realizzate con materiali di bassa qualità, durante la cottura prolungata potrebbero essere rilasciate sostanze pericolose nell'acqua. Pertanto vale la pena acquistare un contenitore di alta qualità, ad esempio in acciaio inossidabile, che sia completamente sicuro per l'uomo. In questo caso, il cibo a bagnomaria porta solo benefici.

Come usare la vaporiera

È inoltre necessario capire come utilizzare correttamente il contenitore. Rispetto ad una normale pentola ha diverse caratteristiche che vale la pena considerare. Le regole di base sono:

1. I prodotti vengono aggiunti solo nel momento in cui l'acqua inizia a bollire molto rapidamente.
2. Il contenitore con il cibo in preparazione non deve entrare in contatto con l'acqua: la distanza minima è almeno pari allo spessore di un dito (2-3 cm).
3. Carne e pesce vengono posti sul livello inferiore, altrimenti il ​​liquido da essi inizierà a defluire su altri prodotti, ad esempio le verdure.
4. È necessario verificare periodicamente che ci sia abbastanza acqua nella vaschetta inferiore.
5. Quando si apre il coperchio, è necessario fare attenzione, perché è possibile scottarsi dal vapore acqueo caldo allo stesso modo dell'olio bollente.

Non c'è dubbio se hai bisogno di un piroscafo a casa tua. Questo è un dispositivo conveniente che ti consente di preparare cibi davvero sani. Per ottenere tutti i vantaggi di una vaporiera, si consiglia di acquistare un buon contenitore realizzato con materiali di qualità. È possibile acquistare un modello con sensore di temperatura integrato, timer e diverse modalità. In realtà, questo è un multicooker in cui puoi cucinare quasi tutti i piatti.