Come usare la vaporiera
L'uso della vaporiera durante la cottura è un aspetto essenziale di una corretta alimentazione. Ti aiuterà non solo a ottenere cibo sano evitando la frittura, ma anche a conservare quante più vitamine e altre sostanze benefiche possibili.
Non è difficile imparare a usare una doppia caldaia, ma, come qualsiasi altro elettrodomestico, ha i suoi requisiti operativi, il mancato rispetto dei quali può portare sia a un piatto insapore che a danni al dispositivo stesso.
Il contenuto dell'articolo
Caratteristiche di lavorare con una doppia caldaia
Una doppia caldaia è un dispositivo semplice, ma estremamente pericoloso. Il cibo viene cotto al suo interno ad una temperatura di circa cento gradi, quindi, se usato con noncuranza, il minimo contatto con il vapore provocherà ustioni.
Accuratamente!
La cottura degli alimenti a bagnomaria avviene a temperature elevate. Si prega di usare cautela.
Per garantire un funzionamento sicuro, è necessario installare correttamente il piroscafo e rispettare una serie di requisiti durante l'utilizzo:
- 1) La superficie su cui viene posizionato il dispositivo deve essere piana e non inclinata.In caso contrario, è possibile che i prodotti vengano spostati e, di conseguenza, parzialmente cotti, nonché una distribuzione non uniforme dell'acqua per la formazione di vapore, che può portare al surriscaldamento parziale dell'elemento riscaldante e al guasto dell'intero dispositivo.
- 2) Si sconsiglia di installare la vaporiera vicino al fornello e al lavello. Nel primo caso, potrebbe surriscaldarsi, compromettendo il funzionamento del dispositivo e causando altri malfunzionamenti. La vicinanza di un lavello dovrebbe essere evitata per lo stesso motivo di tutti gli elettrodomestici: durante il funzionamento dall'esterno, l'acqua non deve entrare in contatto con la vaporiera - ciò potrebbe causare un cortocircuito.
- 3) I cavi dell'apparecchio non devono pendere dal lato di lavoro del piano di lavoro. La presenza di bambini non influisce su questo punto, tu stesso potresti rimanere intrappolato accidentalmente e portare con te il dispositivo. Se cade mentre è acceso, si possono verificare danni a cibo, mobili e pavimenti, rottura dell'apparecchio e numerose ustioni. La rimozione dei cavi dal muro non richiederà molto tempo, ma puoi garantire in modo significativo il funzionamento del dispositivo.
- 4) Durante il funzionamento, il piroscafo può emettere una grande quantità di vapore umido, quindi durante l'installazione prestare attenzione a ciò che si trova sopra di esso: se sopra ci sono dei pensili, è meglio spostare il dispositivo in un altro luogo, poiché l'uso frequente comporterà un'inevitabile deformazione della parte superiore del set da cucina. Per lo stesso motivo non appoggiare il piroscafo contro le pareti: ciò potrebbe causare il distacco della carta da parati.
Importante!
Non trascurare la lettura delle istruzioni: contengono solo sfumature dettagliate sul funzionamento di un modello specifico.
Come utilizzare correttamente la vaporiera
Prima di utilizzare qualsiasi elettrodomestico, assicurarsi che esso e i suoi cavi siano intatti. Se ci sono difetti, non correre rischi e accendere il piroscafo: è meglio contattare immediatamente uno specialista. Se il dispositivo è in ottime condizioni, puoi iniziare a cucinare in sicurezza.
Ogni vaporiera viene fornita con le istruzioni per l'uso. Non trascurate di leggerlo: vi aiuterà a evitare spiacevoli inconvenienti, oltre ad arricchire la vostra raccolta di ricette.
L'utilizzo di aziende e modelli diversi presenta alcune differenze, ma riguardano principalmente le modalità e le impostazioni disponibili. Altrimenti, funzionano secondo il principio generale.
Come versare l'acqua in una vaporiera
L'acqua viene versata nella padella quando è spenta. La preferenza dovrebbe essere data all'acqua in bottiglia o filtrata. Puoi anche utilizzare il distillato di una farmacia, ma una doppia caldaia consuma molta acqua e ciò influirà notevolmente sulle tue spese. L'acqua del rubinetto, a causa della sua durezza, lascia calcare sull'apparecchio, che deve essere rimosso regolarmente per un corretto funzionamento.
Riferimento!
Puoi scoprire la durezza dell'acqua acquistando un test speciale. Quando il valore risultante è 2–3, l'acqua del rubinetto è adatta per l'uso nella vaporiera.
Alcuni modelli sono dotati di una funzione per l'aggiunta di acqua durante il funzionamento dell'unità. Un segnale sonoro indica la necessità di questa azione. Quando il livello dell’acqua è critico, la maggior parte dei piroscafi si spegne automaticamente, tuttavia questo fusibile non è disponibile nei modelli più vecchi ed economici. Se possiedi uno di questi dispositivi e non ti senti ancora del tutto a tuo agio, è meglio non lasciare il dispositivo in funzione incustodito.
Come caricare il cibo nella vaporiera
La distribuzione della temperatura e la convezione in una doppia caldaia hanno una serie di caratteristiche alle quali dovresti assolutamente prestare attenzione quando prepari il cibo.
Il dispositivo, di regola, ha diversi livelli di livelli. Nella parte superiore il cibo cuoce più velocemente a causa dell'alta temperatura, nella parte inferiore cuoce più lentamente. Se prevedi di sovraccaricare il contenuto durante il lavoro, sul livello più alto devi posizionare ciò che viene cotto più velocemente. In questo caso, dovrai solo rimuovere un livello.
Se è necessario cuocere contemporaneamente dei cibi, è opportuno disporre i prodotti in modo che quelli che richiedono più tempo di cottura siano in alto, che sarà ridotto a causa dell'elevata temperatura, e in basso, al contrario, quelli più veloci. quelli lo sono.
La convezione degli odori funziona secondo il principio opposto: vengono trasferiti dal basso verso l'alto. Vale la pena prestare attenzione quando si organizzano i livelli. In alcuni casi, si dovrebbe evitare di instillare odori incompatibili, tuttavia, questo può essere giocato a vantaggio: ad esempio, mettendo la carne sotto le patate, e poi quest'ultima acquisirà il suo aroma unico, come se fosse cotta contemporaneamente in forno.
Importante!
Quando si posizionano i livelli, non dimenticare il drenaggio dei succhi. I modelli rari sono dotati di uscite speciali, quindi dovresti evitare, ad esempio, di mettere la carne sopra una torta dolce.
Alcuni alimenti dovrebbero essere avvolti nella pellicola per una migliore cottura. Questi di solito includono pollame e pesce, quindi vengono cotti nei loro succhi. La copertura con pellicola viene utilizzata anche durante la preparazione delle torte: questo aiuta a proteggerle dalla condensa.
Come avviare una doppia caldaia: istruzioni passo passo
Le istruzioni generali per l'attivazione sono semplici e non richiedono molto sforzo oltre all'attenzione.Di norma, include il seguente elenco di azioni:
- versare acqua nella padella (sopra il livello minimo, ma sotto il livello massimo - questo è sufficiente per 30-40 minuti di funzionamento del dispositivo);
- installazione di un contenitore per la raccolta della condensa (se disponibile);
- distribuzione dei prodotti per livelli;
- impostazione degli orari di funzionamento;
- inclusione.
Importante!
Non dimenticare che in alcuni casi è necessaria un'ulteriore aggiunta di acqua durante il funzionamento.
Come utilizzare una vaporiera a gas
Un piroscafo a gas è una padella a più livelli. Nonostante il nome può essere utilizzato anche su fornelli elettrici. Il costo di tali piroscafi è significativamente inferiore rispetto ai suoi parenti.
L'acqua viene versata fino in fondo e il cibo viene disposto sui livelli in alto. Questo è molto simile a quelli convenzionali, tuttavia nel caso di quelli a gas ci sono alcune differenze nel funzionamento:
- il livello dell'acqua dovrebbe essere al di sotto del cibo;
- l'acqua bolle molto più velocemente;
- Non adatto a tutti i prodotti.
Gli svantaggi significativi di tali pentole sono la bassa efficienza rispetto alle loro controparti elettriche, un volume di lavoro inferiore e la complessità nel combinare prodotti che differiscono nel tempo e nel gusto.
Cosa non fare a bagnomaria
Nonostante la sua versatilità, la vaporiera non riesce a cuocere correttamente alcuni alimenti. Questi includono:
- pasta: il risultato finale è un grumo di pasta poco appetitoso;
- funghi: saranno troppo duri;
- legumi: è necessaria un'aggiunta costante di acqua per 3-4 ore.
Un piroscafo ha reso la vita molto più semplice a molte casalinghe. Cucinarlo è facile e veloce, soprattutto quando si padroneggia l'abilità di combinare e disporre correttamente i prodotti.Il dispositivo non è proibitivo, quindi chiunque voglia mangiare bene può permetterselo.
