Qual è la differenza tra un piano cottura a induzione e un piano cottura elettrico?

Ogni casalinga vorrebbe cucinare su un fornello da cucina moderno e funzionale. I negozi offrono una vasta selezione di cucine elettriche e a induzione. Quale dovresti scegliere? Gli elettrodomestici da cucina hanno qualcosa in comune e quali sono le differenze? E, soprattutto, quale unità cucina meglio?

Confronto tra cucine elettriche e ad induzione

Le stufe a induzione ed elettriche funzionano con l'alimentazione di rete: qui finiscono le loro somiglianze. I dispositivi a induzione sono molto economici in termini di costi dell'elettricità. Il punto è che non appena le stoviglie vengono rimosse dalla superficie del fornello, l'elettricità si spegne automaticamente, mentre per un fornello elettrico non fa differenza se c'è qualcosa sul pannello o meno.

Le cucine a induzione sono più sicure da usare:

1. Non diventano molto caldi.
2. Il pannello si raffredda molto più velocemente.

Ecco perché è quasi impossibile scottarsi quando si utilizza un'unità a induzione. Ciò distingue i modelli a induzione da quelli elettrici, che richiedono cautela quando si lavora con loro.

Quando si confrontano forni a induzione ed elettrici, non bisogna dimenticare che quando si cucina su un piano a induzione è consigliabile utilizzare utensili da cucina specializzati che abbiano determinate caratteristiche e assorbano quanta più energia possibile generata dai campi magnetici.

Pro e contro di un piano cottura a induzione

Nei paesi europei, gli elettrodomestici da cucina a induzione sono molto diffusi. Nel frattempo, nel nostro Paese, i consumatori trattano dispositivi di questo tipo con cautela. Ciò è dovuto al fatto che tali prodotti sono circondati da miti. Come capire se corrispondono alla verità, in cosa differisce un pannello a induzione dalle tradizionali attrezzature da cucina?

IMPORTANTE! Il fatto che i pannelli a induzione siano assolutamente sicuri è dimostrato da molteplici studi condotti costantemente sia da produttori che da esperti indipendenti. È stato suggerito che questi elettrodomestici da cucina emettano un elevato campo elettromagnetico. Nel frattempo, un normale asciugacapelli domestico genera campi centinaia di volte più potenti.

Molti considerano uno svantaggio il fatto che per cuocere i cibi su un pannello a induzione si possano utilizzare solo pentole speciali. Durante la cottura si riscalda la padella, ma non il pannello stesso. Questo approccio riduce al minimo la probabilità di lesioni e di combustione del cibo. Molti modelli moderni sono dotati di un sistema di sicurezza aggiuntivo che non consente l'inizio del lavoro finché gli utensili appropriati non vengono posizionati sulla superficie del pannello, cioè in materiale ferromagnetico.

Quali possono essere considerati svantaggi oggettivi di questa tecnica? Con una stufa elettrica tutto è chiaro: durata del riscaldamento, bassa sicurezza, ecc.In confronto, un dispositivo a induzione può essere considerato un piano cottura quasi ideale, ma ha le sue sfumature:

1. Studi condotti periodicamente mostrano il suo impatto negativo su altre apparecchiature. Ciò è particolarmente vero quando sono uno accanto all'altro.
   Inoltre, ci sono leggende sul danno che una persona riceve durante il funzionamento di un forno a induzione. Nel frattempo, è stato scientificamente dimostrato che non esiste alcuna prova ragionevole a riguardo.
2. Il costo di questi dispositivi è notevolmente superiore al prezzo delle stufe tradizionali. Ma per coloro che hanno a cuore la funzionalità, la sicurezza e l'estetica degli elettrodomestici da cucina, una questione come il prezzo non ha particolare importanza.
3. Un'altra sfumatura: se la stufa ha un unico generatore di frequenza che serve contemporaneamente più bruciatori, potrebbe verificarsi una diminuzione della potenza quando vengono accesi contemporaneamente.
4. Molto spesso, durante il suo utilizzo, il cablaggio elettrico viene sottoposto a un carico notevole e se è vecchio o non è in grado di sopportare il carico applicato, il funzionamento del forno a induzione diventa pericoloso.

Pro e contro di una stufa elettrica

Le stufe elettriche si sono diffuse in Russia. La loro popolarità è paragonabile a quella delle loro controparti a gas. Per capire qual è la differenza tra cucine elettriche e cucine a induzione è necessario innanzitutto scoprire i vantaggi delle prime.
Il vantaggio principale dei dispositivi elettrici è che hanno una vasta gamma, realizzati in diversi colori e design. Ecco perché possono adattarsi a qualsiasi interno della cucina.

RIFERIMENTO! Le superfici degli apparecchi elettrici sono progettate in modo tale da non richiedere cure complesse e per pulirle è sufficiente utilizzare i normali detersivi per piatti che si possono trovare in ogni cucina.

Come quasi tutte le tecnologie, anche i modelli di questa classe presentano degli svantaggi:

• le lastre di questa classe non hanno deflessione, cioè quando salgono in superficie il liquido si spargerà, creando qualche problema durante la pulizia, soprattutto se effettuata nel tempo;
• dipendenza dalla disponibilità di elettricità: se viene spenta, i membri della famiglia potrebbero rimanere senza pranzo;
• l'utilizzo di questi pannelli è limitato dal peso che possono sostenere; inoltre per il normale funzionamento è necessario utilizzare utensili da cucina paragonabili alla superficie utile del pannello.

Cosa considerare quando si sceglie una cucina

Il mercato moderno offre ai consumatori una vasta gamma di tali apparecchiature. E sorge una domanda completamente comprensibile: esiste un algoritmo che ti consente di scegliere una lastra adatta sotto tutti gli aspetti. In realtà è abbastanza semplice. Per selezionare una lastra è necessario rispondere alle seguenti domande:

1. Che dimensione della lastra è necessaria?
2. Di cosa deve essere fatto il materiale superficiale della lastra?
3. Quale metodo di controllo è preferibile?
4. Tipi di bruciatori?
5. Forno e le sue capacità?
6. Quali funzionalità e opzioni sono necessarie?
7. Di quanta energia ha bisogno il dispositivo?

Dopo aver risposto alle domande poste, puoi recarti in negozio e guardare le opzioni di lastre proposte.