Che è meglio, piano cottura a induzione o gas

Nel mondo moderno, il progresso non si ferma, quindi le stufe a gas sono state sostituite da stufe a induzione. Con un vasto assortimento di stufe, la maggior parte degli acquirenti sceglie le stufe a gas per la loro efficienza, ma non si dovrebbe giudicare il funzionamento delle stufe a induzione a causa del loro costo elevato. Quanto e in che modi è meglio discuterli in questo articolo.

Il principio di funzionamento di una stufa a gas

La stufa a gas funziona utilizzando gas naturale. È collegato sia a una fonte di gas autonoma che a un gasdotto centrale. Quando il gas raggiunge il bruciatore si mescola con l'ossigeno presente nell'atmosfera e di conseguenza il processo di combustione avviene attraverso i fori del bruciatore. Successivamente, viene accesa questa miscela, che brucia finché non smette di funzionare.

La maggior parte dei modelli più vecchi vengono accesi manualmente, mentre quelli moderni sono accesi elettricamente. L'essenza di un tale modello connesso alla rete è che quando si accende il pulsante di accensione elettrica con la maniglia, la parte elettrica produce l'accensione.

Ciascuno di questi modelli è dotato di quattro bruciatori, costituiti da una base, un divisore e un coperchio. Quando il gas viene fornito alla copertura del riflettore, entra nei fori del divisore creando fiamme. I bruciatori sono disponibili in diverse dimensioni per regolare il processo di riscaldamento.

IMPORTANTE!

Il bruciatore di questo modello si raffredda per circa 30 minuti.

Vantaggi e svantaggi di una stufa a gas

Ogni dispositivo ha i suoi vantaggi e svantaggi, diamo un'occhiata a loro.

Partiamo dai vantaggi:

• In termini di costo, questo modello è più economico del modello a induzione;
• l'uso del gas è più economico dell'uso dell'elettricità;
• Puoi usare qualsiasi utensile per cucinare su un fornello del genere.

Screpolatura:

• Per utilizzare questo modello è necessaria la cappa;
• esplosivo;
• la pulizia dei bruciatori richiede più manodopera;
• spostarla nell'appartamento deve essere legalizzato.

Principio di funzionamento di un piano cottura a induzione

Questa stufa è una superficie elettrica con piano cottura in vetroceramica, nel quale sono integrate le bobine di induttanza. Il processo di riscaldamento avviene mediante la generazione di corrente quando esposto a un campo magnetico con un'alta frequenza di circa 20–100 kHz. Il riscaldamento stesso viene attivato da bobine induttive in rame, che riscaldano la parte inferiore della pentola, ma il bruciatore stesso rimane freddo.

IMPORTANTE!

Il bruciatore di questo modello si raffredda in meno di 10 minuti.

Vantaggi e svantaggi di un piano cottura a induzione

Consideriamo dignità questo modello:

• il riscaldamento avviene tre volte più velocemente rispetto al gas;
• richiede una bassa alimentazione;
• Puoi cucinare senza coprire la padella con un coperchio;
• programmi di controllo della temperatura integrati;
• sicuro poiché dotato di sistema di spegnimento automatico;
• per evitare schizzi sulla superficie, puoi mettere un canovaccio sotto una pentola o una padella e non prenderà fuoco;
• Non si formano depositi carboniosi sulle stoviglie.

Screpolatura:

• questo modello è costoso;
• dipende direttamente dall'elettricità;
• la superficie è molto sensibile;
• è necessario utilizzare solo un determinato tipo di pentole.

Cosa scegliere, piano cottura a gas o a induzione

Abbiamo esaminato tutti i vantaggi e gli svantaggi sia dei fornelli a gas che di quelli a induzione. Naturalmente, il gas è più economico dell'induzione, poiché è più economico dell'elettricità. Sì, e puoi usare qualsiasi utensile.

E sebbene l’induzione sia più sicura del gas, ci sono degli svantaggi. Ci sarà un'interruzione di corrente e non ci sarà luce; non potrai nemmeno cucinare nulla in questo momento. Anche i piatti necessitano di un certo tipo e quindi sono costosi.

In generale, la scelta è tua, ad alcune persone piace il gas, mentre altre inseguono il progresso.