Fornello elettrico: questo
Nel mondo moderno, è difficile immaginare la vita di qualsiasi persona senza fornelli in cucina. Sin dai tempi antichi, le persone non potevano fare a meno di preparare il cibo per se stesse. All'inizio ciò accadde con il fuoco e per molto tempo.
E solo nel 1835, in Inghilterra, nacque un brevetto per una cosa chiamata fornello a gas. E poco dopo, alla fine del XIX secolo, Thomas Ahern presentò al mondo intero la sua invenzione rivoluzionaria: la stufa elettrica.
Il contenuto dell'articolo
Concetto generale di una stufa elettrica
Per dirla in un linguaggio semplice e comprensibile, il fornello elettrico, la foto di cui vedete nell'articolo, è un dispositivo alimentato dall'elettricità che consente di cucinare quasi tutti i piatti e dispone di un certo numero di modalità utili.
Principali tipologie di stufe elettriche
Il disegno delle lastre è diverso (contengono nel disegno):
- Elemento riscaldante classicamente resistivo;
- Una semplice spirale;
- Riscaldatore elettrico tubolare (TEH);
- Riscaldatore alogeno;
- Riscaldatore a nastro (Hi-Light).
Diamo un'occhiata a cosa sono i modelli induttivi.
ATTENZIONE: Queste opzioni differiscono dalle altre per il raffreddamento quasi istantaneo e lo stesso riscaldamento, se non c'è corrente, le bobine speciali (a induzione) non producono un vortice magnetico e il fondo della padella non si riscalda.Inoltre, l'energia elettrica viene consumata in modo più uniforme dai bruciatori a induzione, quindi le bollette verranno pagate molto meno. Questi modelli sono considerati molto più economici, perché consumano 1,5 energia in meno rispetto ad altre stufe elettriche.
Tipo di superficie:
- Spirale aperta o elemento riscaldante;
- Bruciatore in ghisa;
- Superficie in vetroceramica.
Tipo di controllo:
- Meccanico;
- Sensoriale.
Progetto:
- Pavimento;
- Incorporato;
- Portatile (fuoco singolo e due fuochi).
Metodo di collegamento elettrico:
- Monofase;
- Trifase.
RIFERIMENTO: Quando si è collegati a una rete trifase, si verifica un "vantaggio miracoloso", poiché consente di ridurre il consumo di prodotti metallici sui cavi. La maggior parte dei dispositivi trifase sono collegati a una rete monofase senza modifiche.
Come funzionano i dispositivi
Classico. Funzionano secondo il principio della legge J.-Lenz, che prevede il rilascio di energia termica e il passaggio di corrente attraverso un elemento speciale. La potenza dei bruciatori è regolata in due modi: graduale e continuo.
Induzione. Qui, come riscaldatore, non verrà utilizzato un riscaldatore, ma una bobina induttiva. Pertanto, il campo elettrico da esso creato passa senza ostacoli attraverso la superficie del modello e inizia a riscaldare il fondo di qualsiasi piatto ferromagnetico. È importante che le stoviglie occupino almeno il 60-70% del bruciatore stesso, altrimenti il fornello non funzionerà.
Precauzioni di sicurezza quando si lavora con il dispositivo
- A seconda del modello scelto, utilizzare pentole adatte, ad esempio per le pentole a induzione sono ammesse solo pentole ferromagnetiche.
- Durante la cottura si consiglia di togliere tutti i gioielli e gli accessori (orologi, braccialetti, ecc.) per evitare varie situazioni quotidiane.
- Evitare di far entrare acqua fredda sui bruciatori caldi per evitare che si rompano.
- Monitorare il livello di riscaldamento, poiché ciò può causare ustioni accidentali e spiacevoli.
- Evitare urti mirati sulla superficie poiché il pannello della lastra potrebbe diventare inadatto per un ulteriore utilizzo.
- Una stufa elettrica è un potente elettrodomestico. Per collegarlo è necessario utilizzare connettori speciali progettati per stufe elettriche o industriali. Un posizionamento errato della stufa e/o del suo collegamento può provocare sia incendi che scosse elettriche.
