Come ingannare un piano cottura a induzione

Il progresso non si ferma e molte innovazioni compaiono nel campo degli elettrodomestici. Il fornello a induzione non può essere definito un'innovazione nel pieno senso della parola: l'invenzione risale agli anni '70 del secolo scorso. Queste stufe si sono diffuse solo negli ultimi anni grazie a numerosi vantaggi: alta efficienza, basso consumo energetico rispetto a una classica stufa elettrica, sicurezza antincendio e comodità di questo tipo di dispositivo. Ci sono, tuttavia, alcune sfumature nel loro utilizzo. A volte devi imbrogliare un fornello a induzione; perché farlo e come verrà discusso più avanti nell'articolo.

Perché è necessario?

Il dispositivo è esigente riguardo al tipo di utensili utilizzati nel processo di cottura. Devono essere soddisfatte le seguenti condizioni:

1. Il primo requisito è che la composizione chimica del materiale di cui è composto sia ferromagnetica e conduca correnti di induzione. Per dirla semplicemente, hai bisogno di utensili di metallo e uno a cui si attacca il magnete: questo è il criterio per decidere se è adatto o meno. Può essere acciaio smaltato, acciaio inossidabile per uso alimentare o ghisa, l'importante è che il materiale conduca correnti magnetiche. I set speciali di pentole a induzione sono contrassegnati di conseguenza sotto forma di un'icona raffigurante una molla o la scritta induzione.Per utilizzare alluminio, ceramica o vetreria, dovrai bypassare il sistema di riconoscimento tramite dischi a induzione.
2. La seconda condizione è che il fondo delle pentole utilizzate sia piatto e copra più del 70% della superficie di lavoro del fornello.
3. E ancora una cosa: lo spessore delle pentole utilizzate deve essere di almeno due millimetri, altrimenti potrebbe deformarsi durante l'uso e anche il fornello smetterà di “vederlo”. Se queste condizioni non vengono soddisfatte, l'elettronica del fornello non funzionerà e il processo di cottura non inizierà.

Se la pentola non soddisfa questi requisiti il ​​forno potrebbe non riconoscerla. In questi casi sono stati inventati alcuni trucchi per ingannare il forno.

Cosa ti aiuterà a ingannare un piano cottura a induzione?

Affinché il processo di riscaldamento possa procedere è necessario ingannare il dispositivo, assicurandosi che siano soddisfatte le condizioni sopra indicate. Questa manovra viene eseguita utilizzando dischi speciali.

Cosa sono i dischi a induzione

In effetti, dietro questo nome complicato si nasconde un disco tondo in materiale ferromagnetico, come l'acciaio inox, di diametro adeguato a ricoprire il piano di lavoro del fornello, perfettamente piano e abbastanza spesso da non deformarsi quando riscaldato. Può essere acquistato in un negozio specializzato, online o realizzato in casa con materiali di scarto.

Attenzione!

Questa soluzione presenta un piccolo inconveniente: le prestazioni della stufa diminuiscono leggermente a causa del rilascio di parte del calore da parte del disco nell'ambiente. Di conseguenza, il processo di cottura è più lento rispetto a quando si utilizza direttamente la pentola, senza disco.

Caratteristiche dell'utilizzo dei dischi ad induzione

Il significato del processo è che prima il disco installato sul piano di lavoro viene riscaldato, quindi il calore da esso viene trasferito ai piatti su di esso.