Quale stufa a gas scegliere

Una stufa a gas presenta maggiori vantaggi rispetto ad una elettrica sia in termini di prezzo che di funzionamento. La scelta ottimale di un fornello a gas dipende da molti fattori: la dimensione della cucina, il numero dei componenti della famiglia, il design preferito e la funzionalità.

Quale fornello a gas scegliere per la cucina

Tutte le moderne stufe a gas sono divise in 3 tipologie:

1. Cucina senza forno.
2. Stufa con forno.
3. Fornello combinato: ha sia fuochi a gas che elettrici.

La varietà di prodotti presenti sul mercato ci permette di soddisfare qualsiasi esigenza e desiderio del cliente. Pertanto, per non commettere errori nella scelta, è necessario considerare tutti i criteri di selezione.

Dimensione ottimale

Oltre al prezzo, uno dei segnali fondamentali di una scelta razionale è la dimensione del piano cottura, determinata dalla grandezza della cucina. Le dimensioni standard di una stufa a gas sono le seguenti:

1. Altezza: 85 cm Alcuni modelli hanno gambe speciali che ti permettono di cambiare questa figura.
2. Profondità: 50-60 cm Si tratta di una misura standard pensata per il piano di lavoro di una cucina classica. Le lastre con una profondità di 60 cm sono più comuni.
3. Larghezza: 30-90 cm Dipende dal numero di bruciatori.

Caratteristiche e design della superficie

Non solo la sua durata, ma anche la facilità d'uso e le caratteristiche di manutenzione dipenderanno dal materiale della superficie con cui è realizzata la stufa a gas. Il piano di lavoro può essere realizzato in acciaio smaltato o inossidabile, vetro temperato e vetroceramica. L'opzione più economica è l'acciaio smaltato: resiste a qualsiasi detergente, ma a causa del suo aspetto non si adatta a tutti gli interni. L'acciaio inox è un materiale classico per le superfici dei piani cottura. Sono molto pratici, resistono agli urti e agli agenti chimici, ma c'è il rischio di graffiarsi durante la pulizia e tendono a lasciare aloni. Il design è discreto e si adatta a qualsiasi cucina. Il vetro temperato è più economico della vetroceramica, ma ha anche caratteristiche prestazionali inferiori. Il vetro è soggetto a frequenti danneggiamenti dei bordi ed è piuttosto difficile da manutenere; su di esso sono visibili tutte le tracce del processo di cottura. La vetroceramica è uno dei materiali più costosi per i piani cottura. Questa stufa sembra molto elegante e presentabile. Le ceramiche di vetro sono resistenti ai trucioli e durevoli, ma richiedono un'attenta e attenta selezione di detergenti non abrasivi.

Numero e dimensione dei bruciatori

I produttori moderni hanno migliorato i bruciatori classici, modificandone la forma e il principio di funzionamento. Le stufe a gas possono avere da 1 a 5 fuochi. Il loro numero dipende dalla dimensione della famiglia. Quindi, per una o due persone, bastano 2 fuochi, oppure se la famiglia mangia prevalentemente fuori casa, non è nemmeno necessario installare un grande fornello. Se in famiglia ci sono 3-4 persone, la scelta ottimale sarebbe 4 fuochi, di cui uno con intensità minima, 2 con intensità media e 1 con intensità alta.Un bruciatore piccolo è adatto per riscaldare cibi o preparare piccole quantità di cibo, mentre un bruciatore grande verrà utilizzato per un calore rapido ed elevato.

Anche la forma dei bruciatori ha subito modifiche negli ultimi modelli. Possono essere triangolari, ovali e persino poligonali, il che consente di abbinarli a qualsiasi interno della cucina.

Importante! Stanno guadagnando popolarità anche i bruciatori in cui la fiamma è disposta su 2, 3 o 4 cerchi. Questo bruciatore si riscalda molto rapidamente e in modo uniforme ed è il più potente di tutti i tipi di bruciatori. Sono preferiti dagli amanti della cucina cinese o giapponese.

Tipo di forno

I forni nelle stufe a gas possono essere a gas o elettrici. I forni a gas sono i modelli più comuni e più semplici. Questo forno si riscalda più velocemente e l'uso del gas è più economico dell'elettricità. Ma lo svantaggio principale di un forno del genere è che il riscaldamento avviene in modo non uniforme, poiché i bruciatori si trovano nella parte inferiore e non possono riscaldare il prodotto in modo uniforme e da tutti i lati. Inoltre, i forni elettrici hanno grandi capacità. Ad esempio, monitorare l'accuratezza e la stabilità della temperatura nei forni consente di regolare la temperatura con un'interferenza di soli 5 gradi.

I forni sono inoltre solitamente dotati di doppio vetro per evitare la possibilità di scottature. La funzione di raffreddamento forzato delle pareti si prende cura della sicurezza dei mobili in cui è integrato. Sarebbe utile anche impedirne l'attivazione accidentale, cosa importante soprattutto per le famiglie con bambini piccoli. Le funzioni convezione, grill e spiedo sono inerenti a quasi tutti i modelli di forno. Le opzioni più costose includono anche l’utilizzo del forno come microonde per scongelare e asciugare il cibo.

Controllo

Le stufe a gas si differenziano per il tipo di controllo:

1) Meccanico;

2) Elettronico.

Il controllo meccanico è molto più semplice, non richiede lo studio di istruzioni aggiuntive, non dipende dall'elettricità ed è più durevole. Inoltre, è senza pretese nella cura. Il controllo meccanico invece non permette di impostare una temperatura specifica sia per il forno che per i bruciatori.

Il controllo elettronico, innanzitutto, è più costoso del controllo meccanico. Richiede apprendimento, non funziona in caso di interruzione di corrente ed è abbastanza facile da rompere. Ma una stufa a controllo elettronico sembra molto più rispettabile e moderna, aprendo allo stesso tempo nuove possibilità di cucinare, consentendo di impostare una determinata temperatura, timer e notifica di disponibilità.

Caratteristiche innovative

Anche le stufe a gas sono entrate nell’era dell’alta tecnologia. Tra le funzioni più recenti progettate per semplificare la vita umana, vale la pena evidenziare l'accensione elettrica, il timer e il controllo delle perdite. L'accensione elettrica consente di non accendere un fiammifero sul bruciatore, ma di accenderlo con il consueto giro della maniglia. La funzione di controllo del gas, così come l'accensione elettrica, sta diventando standard. Aiuta a prevenire perdite di gas se la fiamma si spegne per qualsiasi motivo.

Se un piatto richiede un trattamento termico a lungo termine senza controllo obbligatorio, sarà utile una funzione timer, che spegnerà il bruciatore in un determinato momento e consentirà di cuocere il prodotto in modo perfettamente accurato. La comodità dell'illuminazione del forno difficilmente può essere sopravvalutata. Molto spesso è necessario controllare visivamente il processo di cottura. Invece di aprire costantemente la porta e cambiare la modalità di cottura, puoi semplicemente accendere la retroilluminazione e valutare il risultato.

La funzione grill sarà apprezzata dagli amanti della carne.Con questa innovazione il prodotto viene fritto in modo più uniforme e lavorato a fiamma libera, cosa che non è possibile ottenere in un forno tradizionale. I modelli più costosi includono uno spiedo.

Un isolamento termico di scarsa qualità rovina notevolmente l'esperienza di utilizzo del fornello: significa impasto non lievitato, torte non cotte, mobili danneggiati e un'alta probabilità di ustioni. I modelli moderni sono spesso dotati di pannelli isolanti termici, il che evita molti problemi. Inoltre, anche la porta del forno è dotata di doppio o triplo vetro, il che riduce il rischio di ustioni.

La scelta di un fornello a gas dipende da numerosi fattori. L'opzione ottimale dovrebbe soddisfare sia l'aspetto materiale che la facilità d'uso ed essere adatta all'interno della cucina. I produttori moderni si sforzano di creare il dispositivo ideale per tutti.