I benefici e i danni del pane da un tostapane

È bello iniziare la giornata con una colazione a base di croccanti e fragranti crostini di pane. Potete aggiungere formaggio, salsiccia, verdure ad una fetta di pane tostato, spalmato di marmellata o confettura. Questo piatto semplice rende il tuo pasto ricco di calorie e non ti farà venire fame velocemente.

Le persone hanno imparato a tostare il pane nei tempi antichi. Con l'invenzione del tostapane, tutto questo è diventato veloce e conveniente. Questo dispositivo miracoloso è apparso nel Regno Unito. Inventato nel 1893 e non ha perso la sua popolarità fino ad oggi. Ma a volte pensiamo: "Questi toast sono salutari o è meglio, come prima, asciugare i cracker nel forno o friggerli in padella?"

Cosa succede al pane sui toast?

La tecnologia del tostapane è semplice: mettici dentro dei pezzi di pane e accendi il dispositivo. Il pane viene essiccato in un tostapane elettrico grazie a serpentine riscaldanti che producono radiazioni infrarosse. Quando il pane fresco viene riscaldato, l'acqua evapora e forma una crosta croccante e marrone.

La cosa bella di un tostapane è che tosta il pane su entrambi i lati contemporaneamente. Asciuga in modo uniforme ed in brevissimo tempo. L'indubbio vantaggio è che lo fa senza aggiungere olio.Può sembrare strano che qualcuno consideri dannoso un prodotto così apparentemente dietetico. Ma tali opinioni esistono.

Effetti dannosi del pane tostato

Gli oppositori della cottura in un tostapane affermano che il dispositivo produce radiazioni radioattive. Tuttavia, la ricerca moderna non conferma un mito così diffuso. Il pane viene fritto nel tostapane secondo il principio del forno elettrico. Pertanto, essiccato in questo modo, non è più dannoso per la salute del pane fritto in altro modo.

Contenuto di sostanze nocive nel pane tostato

Come risultato dei processi chimici che avvengono durante l'essiccazione del pane, sulla sua superficie si formano acrilamidi. Sono queste sostanze che gli oppositori del tostapane considerano il male principale. Le acrilamidi fanno sì che le cellule dei tessuti lavorino intensamente, il che aumenta il rischio di cancro nel corpo.

Importante! L'acrilammide è particolarmente dannosa in grandi quantità. Ma fortunatamente, una sostanza pericolosa si forma attivamente solo quando il pane è eccessivamente essiccato e in quantità minime. Pertanto, è necessario controllare la temperatura del pane tostato ed evitare una cottura eccessiva. Inoltre non bisogna mangiare quantità eccessive di pane tostato: va bene tutto con moderazione.

Vantaggi del pane tostato

Il pane è per molti un prodotto indispensabile e quotidiano. Il pane cotto, proprio come il pane fresco, è molto salutare e necessario per il nostro organismo. Contiene vitamine, microelementi, fibre e dà a una persona l'energia necessaria per la vita.

Il pane tostato ha i suoi vantaggi. Ad esempio, il pane tostato è molto più sano e più facile da digerire rispetto al pane fresco. Il pane tostato è meno irritante per lo stomaco, il che è importante in caso di gastrite. Il pane appena sfornato, soprattutto quello di segale, spesso provoca fermentazione nell'intestino, gonfiore e flatulenza.Il pane congelato e poi tostato riduce la velocità con cui il grasso viene assorbito nel corpo, contribuendo a promuovere la perdita di peso.

Contenuto calorico di tale pane

I cracker cotti nel tostapane contengono quasi le stesse calorie del pane fresco con cui sono preparati. Ma allo stesso tempo, il contenuto calorico del pane preparato senza burro è significativamente inferiore a quello dei crostini fritti o dei vari pasticcini. Questo è utile saperlo per chi vuole perdere peso, ma non può rinunciare ai prodotti farinacei.

È possibile tostare il pane normale in un tostapane?

Puoi friggere qualsiasi tipo di pane in un tostapane: bianco, nero, integrale, grano, pagnotta. Ma affinché il toast sia più salutare, è meglio farlo con pane integrale. Se il pane si brucia un po’ durante la cottura non è un problema. Si consiglia di rimuovere le briciole bruciate dal toast finito. È ottimale per la tua salute se il toast è solo leggermente cotto.

Quanto pane tostato puoi mangiare senza nuocere alla salute?

Proprio come quando si mangia il pane fresco, anche qui vale la regola: “Il pane tostato bisogna mangiarlo con moderazione”. È meglio che i bambini godano di questo prodotto non prima di un anno e mezzo, perché è piuttosto difficile da digerire, come i normali prodotti da forno. Fino ai 3 anni l'assunzione giornaliera di pane fresco o tostato non deve superare i 60 grammi.

Per un adulto sono sufficienti in media 200 grammi di pane o toast al giorno. Ma allo stesso tempo tutto è individuale: dipende dall'età, dalla dieta di base, dal periodo dell'anno, dal consumo energetico e dallo stato di salute. Per alcuni basta un pezzo di pane a pranzo, per altri tre non bastano, e alcuni sono addirittura abituati a fare a meno del pane oa sostituirlo con i cracker.

Se il pane tostato sia dannoso o salutare, ognuno decide da solo. Ma una cosa è certa: è bello svegliarsi la mattina con il profumo del pane appena fritto e sgranocchiarlo a colazione. E se mostri la tua immaginazione e trovi ricette su Internet, le opzioni per rendere unica la tua colazione con il pane tostato sono semplicemente infinite. Cosa è più buono e più gustoso: il pane fresco o il pane tostato? Sta a te scegliere, ma sarebbe più saggio alternare queste tipologie indubbiamente utili di un prodotto tradizionale e amato da tutti i popoli del mondo.