Cos'è una pentola a pressione
Una pentola a pressione è un moderno elettrodomestico da cucina che sarà apprezzato non solo dagli amanti dell'alimentazione sana, ma anche da chi preferisce non dedicare molto tempo al processo di cottura.
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Cos'è una pentola a pressione
In apparenza, una pentola a pressione ricorda una casseruola, ma ha le sue caratteristiche di design. Grazie alla valvola integrata, il coperchio con guarnizione speciale si chiude in modo sicuro ed ermetico. Modificando le condizioni di cottura, ovvero creando una pressione più elevata in un sistema chiuso, si possono ottenere risultati davvero impressionanti. L'unico inconveniente di questo metodo di cottura è che non si può assaporare il piatto, perché il sistema è chiuso ed ermetico. Tutte le caratteristiche del gusto possono essere valutate al termine della procedura. Il principio di funzionamento è semplice: in qualsiasi pentola a pressione questo è il processo di pressurizzazione, cottura diretta e quindi rilascio della pressione. Per fare una scelta, è necessario conoscere le caratteristiche dei diversi tipi di pentole a pressione, i loro vantaggi e svantaggi.
Tipi di pentole a pressione
Nei negozi di ferramenta ne esistono due tipi principali:
- pentole a pressione elettriche;
- per la stufa.
Ognuno di loro ha molte varietà. Quando si acquista una pentola a pressione per fornello, è necessario verificare con i consulenti per quale è adatta: quella alimentata a gas naturale o quella a induzione.
IMPORTANTE! Prestare attenzione al materiale di fabbricazione dell'opzione proposta: alluminio o acciaio inossidabile.
Il primo costerà un po 'meno, ma è difficile da usare e richiederà una cura più attenta da parte tua, altrimenti il dispositivo perderà rapidamente la sua lucentezza e aspetto esteriore. Ma questo non è poi così male, poiché dovrai monitorare con particolare attenzione la preparazione di piatti contenenti un livello di acidità più elevato, poiché l'ingresso di alluminio negli alimenti danneggerà la tua salute.
L'opzione con l'acciaio inossidabile sarà completamente sicura in questo senso, perché non è per niente che si chiama "acciaio medico", anche se dovrai pagare di più per questo: questo è l'unico inconveniente dell'utilizzo di questa tecnologia.
La versione elettrica può essere una configurazione standard o multifunzionale. I rappresentanti di questo tipo differiranno tra loro solo per il consumo energetico e l'abbondanza di diversi programmi e impostazioni della modalità di cottura. Possono essere dotati di automazione protettiva e valvole di sicurezza, che aumenteranno l'affidabilità e la sicurezza di questi dispositivi in varie situazioni (durante un'interruzione di corrente e depressurizzazione di emergenza del sistema).
IMPORTANTE! Quando si sceglie un dispositivo, si consiglia di prestare attenzione al marchio Redmond, Panasonic e Mouline: questi sono rappresentanti della categoria budget. Cristel, Fissler e Silit sono sviluppi di produttori che si occupano specificamente di quest'area della tecnologia e, di conseguenza, garantiscono l'implementazione delle tecnologie e della qualità più progressiste e innovative.
Vantaggi delle pentole a pressione
Il vantaggio principale è l'elevata velocità di cottura.Rispetto ad altri metodi (stufatura o bollitura in una padella normale), una pentola a pressione cuocerà 1,5-2 volte più velocemente. Di conseguenza viene spesa molta meno energia (gas). Il risparmio può raggiungere il cinquanta o addirittura il settanta per cento. Inoltre, il gusto e l'aroma naturali delle verdure vengono completamente preservati grazie all'utilizzo di una piccola quantità di acqua.
In una pentola a pressione puoi preparare tanti piatti sani, necessari per il menù quotidiano di tutta la famiglia: zuppe varie, brodi di carne, stufati di verdure, purea di piselli, ceci, pollo, piatti a base di cereali. Negli apparecchi elettrici ci sono programmi che possono preparare determinati piatti con precisione al secondo e assolutamente senza la tua partecipazione. Questi dispositivi miracolosi vengono solitamente chiamati “Accendilo e dimenticalo” e sono indispensabili per le persone anziane.
RIFERIMENTO! Le pentole a pressione elettriche sono completamente sicure da usare e non è necessario temere perdite di gas ed esplosioni o intossicazioni alimentari dovute a combustione incompleta e mancanza di adeguata ventilazione in cucina. La funzione di partenza ritardata ti permetterà di ottenere una colazione calda, completa e sana senza perdite di tempo; l'attrezzatura farà tutto per te.
Le pentole a pressione meccaniche consentiranno ai loro proprietari di diversificare le opzioni di cottura, poiché non funzionano secondo programmi, ma a vostra discrezione. Di conseguenza, puoi sperimentare la preparazione di vari piatti e sorprendere te stesso e i tuoi ospiti con gusti indimenticabili, la cui ricetta solo tu conoscerai. Non sarai in grado di preparare una tale varietà gastronomica di piatti con gli elettrodomestici.
