Cos'è uno spremiagrumi a coclea

La mancanza di varie vitamine e microelementi e un ritmo di vita folle ed estenuante sono un evento comune per l'uomo moderno di qualsiasi età. Il succo appena spremuto di frutta o verdura può essere un'ottima fonte di queste stesse vitamine. Inoltre, gli ultimi modelli di spremiagrumi sono in grado di spremere il nettare anche da semi, germogli e verdure. Qualsiasi elettrodomestico è soggetto a costanti miglioramenti e aggiornamenti, che contribuiscono ad aumentare il numero di modelli. Per la produzione casalinga di succhi freschi sono disponibili gli spremitori centrifughi e a coclea. Questi ultimi hanno una modalità di rotazione più delicata e alcuni vantaggi. Scopriremo quali di seguito.

Cos'è uno spremitore a coclea?

Il principio di base di funzionamento dell'apparato a vite è la produzione di succo mediante spremitura a freddo. È nell'assenza di aria calda che risiede il segreto per ottenere un succo più ricco di vitamine: nel calore si ossida e gli elementi benefici semplicemente scompaiono. I vantaggi dello spremitore a coclea non finiscono qui, ma iniziano solo:

• L'attrezzatura ha aumentato la produttività e la versatilità, che ti consentiranno di lavorare con prodotti complessi e duri, come semi, noci ed erbe aromatiche;
• il lavoro è quasi silenzioso;
• la velocità operativa di tale dispositivo è quasi doppia rispetto a quella del tipo centrifugo;
• manutenzione molto semplice: basta un bicchiere d'acqua all'interno e inizia a funzionare.

Come suggerisce il nome, il principio di funzionamento di questo spremiagrumi è che ha una coclea. Oltre a ciò, c'è un meccanismo di pressatura e una ciotola. Il principio di funzionamento del dispositivo è simile a quello di un tritacarne: durante il caricamento dei prodotti, questi vengono catturati dalle pale della coclea, la pressione viene applicata attraverso una pressa, il succo viene filtrato attraverso membrane speciali, il succo finito e filtrato viene separato in un ricevitore del succo e la polpa in una ciotola.

Considerando che il processo di produzione del succo avviene quasi sfruttando la pressione e la macinazione naturali, non sono presenti nel dispositivo azioni che possano riscaldare l'aria. L'aria calda ossida alcuni prodotti e spesso, utilizzando i modelli centrifughi, era possibile ottenere succhi acidi. Nei dispositivi a vite l'acido sarà una caratteristica esclusiva del prodotto caricato.

Tipi di spremiagrumi a coclea

Gli spremiagrumi dotati di coclee hanno due tipi di design e possono essere verticali o orizzontali. Oltre all'aspetto, si distinguono per elementi aggiuntivi, efficienza e praticità:

1. I modelli orizzontali produrranno il succo se i prodotti verranno “spinti” da appositi spingitori. Questa procedura aumenta leggermente il tempo necessario per produrre il succo, il che può rappresentare uno svantaggio. Ma il chiaro vantaggio di questi modelli è la migliore produzione di succo di verdure o erbe aromatiche, nonché la lavorazione con prodotti solidi: noci, verdure, semi, bacche con semi.
2. Gli spremiagrumi verticali a vite sono in grado di catturare e lavorare in modo indipendente i prodotti in entrata e non necessitano di spintori. Tali modelli sono più compatti e produttivi.

IMPORTANTE! Alcuni prodotti interi di grandi dimensioni non possono essere caricati nei modelli orizzontali: dovranno essere pretagliati.

Oltre alle caratteristiche del design, gli spremiagrumi possono differire nel numero di coclee stesse: potrebbero essercene una o due.

La differenza tra uno spremiagrumi a vite e uno spremitore centrifugo

Per comprendere le principali differenze tra le due tipologie di spremiagrumi: a coclea e centrifuga, è necessario comprendere il principio di funzionamento di quest'ultimo. I prodotti posti nei modelli centrifughi vengono prima frantumati allo stato di porridge, che viene poi distribuito sulle pareti della centrifuga. La centrifuga, a sua volta, ruota molto forte, facendo passare il succo attraverso le sue pareti e lasciandovi sopra la torta. Non sorprende che tale lavoro produca molto rumore, ma la resa del succo finito è inferiore rispetto ai dispositivi a coclea. Se confrontiamo le caratteristiche di entrambi i modelli, possiamo evidenziare i seguenti indicatori:

• prezzo: il modello centrifugo è garantito più economico del modello a vite;
• Solo uno spremiagrumi con coclea si differenzia per la sua versatilità nel lavorare con qualsiasi prodotto, compresi quelli duri, quello centrifugo non può far fronte ai prodotti duri;
• la qualità del succo finito è migliore con i dispositivi a coclea, grazie all'assenza di aria calda e al processo di ossidazione del succo;
• il consumo dei prodotti iniziali nei modelli centrifughi è molto elevato, ma quando la coclea è in funzione sarà possibile ottenere il 45–85% in più di succo dalla stessa quantità di ingredienti caricati;
• il succo spremuto in uno spremiagrumi può essere conservato fino a 48 ore, ma il succo di un modello centrifugo è già stato esposto all'ossigeno e al calore e ha una durata di conservazione breve;
• quando la coclea è in funzione, può apparire della polpa nel succo, ma non a tutti piace: i modelli centrifughi lasceranno tutta la polpa nella propria centrifuga;
• La propagazione del suono durante il funzionamento di una spremiagrumi centrifuga è molto elevata e i modelli a coclea sono molto più silenziosi.

In generale, anche gli svantaggi minori degli apparecchi con coclea possono essere facilmente convertiti in comodità. Ad esempio, la polpa rilasciata durante la produzione del succo può essere desiderabile per i bambini e se macini frutti morbidi e troppo maturi, puoi ottenere un'ottima purea.

Quali criteri dovresti considerare quando scegli uno spremiagrumi?

Per acquistare uno spremiagrumi che eseguirà tutto il lavoro richiesto e produrrà un prodotto della qualità e consistenza richieste, è necessario decidere in anticipo lo scopo del suo acquisto. Le versioni verticali dei modelli a coclea sono di dimensioni più compatte e in cucina, molto spesso, c'è poco spazio per riporre grandi elettrodomestici. Se l'obiettivo è ottenere succhi insoliti da ingredienti insoliti - noci, erbe aromatiche, erbe aromatiche - è adatto un modello orizzontale. Ci sono altri parametri a cui devi prestare attenzione:

1. Il materiale della custodia può essere plastica o metallo. La plastica moderna è durevole, sicura e facile da pulire. Ma se il modello utilizza plastica bianca, cambierà rapidamente il colore di frutta o verdura. Le opzioni in acciaio saranno più pesanti, ma generalmente più durevoli.
2. Il materiale della vite stessa può essere plastica, alluminio, ghisa o acciaio.Le coclee di plastica sono nuove e aiutano a eliminare il sapore d'acciaio.
3. Il materiale della membrana e le sue dimensioni possono essere in acciaio o plastica. Le membrane in acciaio non reagiscono in alcun modo agli acidi della frutta, ma se lo spremiagrumi è destinato a un tipo di frutta, puoi cavartela con una rete di plastica. La dimensione dei fori influenzerà direttamente la consistenza del succo e la presenza di polpa al suo interno.
4. Foro per riporre i prodotti: è meglio scegliere quei modelli in cui questo foro ha un diametro maggiore. Quindi non dovrai tagliare alcuni prodotti e potrai inserirne di più alla volta.
5. Modalità operative: possono essercene da 2 a 9. Per ottenere un modello universale, è meglio scegliere una varietà di modalità.
6. Modalità inversa: non tutti i modelli ne sono dotati, ma questo indicatore può aiutare seriamente nella pulizia della coclea. Quando è attivata la modalità inversa, la coclea inizia a girare nella direzione opposta, eliminando i pezzi di cibo incastrati.
7. Potenza: questo indicatore influisce sulla velocità con cui si ottiene un bicchiere di succo finito. La potenza media della maggior parte dei modelli è di 200 watt, che ti consentirà di ottenere un intero bicchiere di succo in appena un paio di minuti. Per scopi domestici, tali caratteristiche sono abbastanza soddisfacenti.

ATTENZIONE! Alcuni produttori potrebbero ricorrere a dei trucchi e concentrarsi sul basso livello di rumore dei loro modelli. In effetti, tutti i dispositivi a coclea hanno un basso livello di rumore - 25-30 dB, paragonabile a parlare a bassa voce.

Quando scegli un modello adatto, ovviamente, dovrai lasciarti guidare dal marchio, dal prezzo e dalle recensioni. Se i succhi appena spremuti sono una nuova idea per diversificare la tua dieta, non dovresti scegliere subito un modello costoso e multifunzionale.È del tutto possibile che seguire i principi di un'alimentazione corretta e sana diventi presto noioso e non ci sarà abbastanza frutta fresca in casa per succhi sani - quindi il dispositivo dovrà essere nascosto nell'armadio. Ma le capacità generali dei modelli moderni - lavorazione di erbe, semi, noci - possono diversificare in modo significativo la dieta, le ricette e il servizio di molti piatti. Forse è ora di cambiare la solita associazione degli spremiagrumi con un bicchiere di succo d'arancia e sfruttare le loro altre capacità.