Sterilizzatori per coltelli nell'industria alimentare e della carne: come scegliere

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In cucina è necessario mantenere una pulizia costante, monitorare non solo lo stato delle superfici e dell'aria, ma anche gli strumenti che sono in costante utilizzo. Dopo l'uso dei coltelli, sulla superficie rimangono i microrganismi presenti negli alimenti che, nel tempo, possono portare alla formazione di batteri. Siamo abituati ad accontentarci di lavaggi regolari, ma questo metodo non è efficace in tutti i casi. Uno sterilizzatore per coltelli e smerigliatrici è uno strumento importante e necessario, soprattutto nell'industria della carne e alimentare. La funzione principale svolta dallo sterilizzatore è la rimozione di alta qualità di batteri patogeni dalle superfici di coltelli e smerigliatrici. Questo vero miracolo della tecnologia è estremamente necessario per mantenere il corretto funzionamento del corpo e la nostra salute.

L'agente disinfettante nello sterilizzatore per coltelli è acqua normale. Lo sterilizzatore è abbastanza semplice da usare, ma nonostante ciò è molto efficace. Grazie a questo dispositivo potrete rimuovere eventuali batteri, funghi, depositi e sporco dalla superficie dei coltelli. I detersivi non sempre riescono a far fronte a questo compito.

Tipi di sterilizzatori, parametri

Scopriamo come funziona uno sterilizzatore. Esistono due tipi di dispositivi: ad acqua e a ultravioletti.Nel secondo caso, per sterilizzare gli strumenti viene utilizzata la radiazione ultravioletta, che combatte efficacemente la microflora patogena. Gli sterilizzatori d'acqua aiutano a eliminare batteri e contaminanti attraverso l'azione del vapore acqueo. Gli strumenti nello sterilizzatore vengono conservati in acqua ad alta temperatura, grazie alla quale le superfici vengono disinfettate.

Lo sterilizzatore è un dispositivo economico, ma molto efficace, quindi è diffuso sia nell'industria alimentare che si è dimostrato valido nell'uso domestico.

Lo sterilizzatore ha diversi parametri:

• La disinfezione dei dispositivi avviene sotto l'influenza di alte temperature. In genere fino a 90 gradi.
• Questo dispositivo funziona in modo autonomo, quindi la temperatura viene regolata automaticamente. Ma puoi farlo da solo.
• Gli sterilizzatori sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità e hanno un buon livello di isolamento termico.
• Il design universale dello sterilizzatore consente di trattare un grande volume di coltelli e strumenti in un solo ciclo.

Come scegliere uno sterilizzatore per coltelli: elenco di produttori e marchi, recensione, descrizione

Quando si sceglie uno sterilizzatore per coltelli, concentrarsi innanzitutto sulle dimensioni dell'impresa e sulle specificità delle sue attività. Il dispositivo sarà diverso da quello che intendi scegliere per l'uso domestico.

I modelli più economici sono progettati per la lavorazione di non più di 10 coltelli. Sono perfetti per l'uso domestico. Per la produzione su larga scala, sono stati creati modelli con la capacità di elaborare fino a 50 dispositivi in ​​un ciclo.

Di seguito è riportata una valutazione da parte degli esperti dei modelli di sterilizzatori più popolari sul mercato:

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1. Atesy STU-1-18-02-1. Produzione russa.La possibilità di disinfettare non solo i coltelli, ma anche qualsiasi utensile da cucina. Presenza di un supporto magnetico.
2. Hurakan HKN-UVA10. Produzione cinese. Capacità: fino a 10 coltelli.
3. AIRHOT KS-15. Produzione cinese. Capacità: fino a 20 coltelli.
4. SIRMAN D/COLTELLO U.V.A. 16 W. Produzione italiana. Capacità: fino a 15 coltelli. Si tratta di una macchina affidabile ed altamente efficiente realizzata interamente in acciaio inossidabile.
5. Kocateq DH25KS. Produzione - Corea del Sud. Capacità: fino a 14 coltelli.