Cos'è un piano cottura a induzione

Ogni cucina moderna è dotata di un certo tipo di fornello, necessario per cucinare. È semplicemente impossibile farne a meno. Esistono numerosi tipi diversi di lastre, le principali sono:

• Gas;
• Elettrico;
• Opzioni di induzione.

L'uso di un piano cottura a induzione in cucina offre numerosi vantaggi, perché è molto efficace, facile da usare, affidabile e dotato di funzionalità aggiuntive. Diamo uno sguardo più da vicino a cos'è un “piano cottura a induzione”.

Cos'è un piano cottura a induzione: descrizione generale

Cosa significa piano cottura a induzione? Appartiene agli elettrodomestici da incasso, essendo considerati di natura elettrica. Inoltre, il principio di funzionamento di tale stufa è completamente diverso da quello di quella elettrica. Questo punto deve essere preso in considerazione e compreso quando si considera la differenza tra questi elettrodomestici da cucina.

Principi di funzionamento di un piano cottura a induzione: capacità tecniche

Un piano cottura a induzione è un dispositivo che non dispone di un elemento riscaldante speciale, ma vengono utilizzati tipi di bobina elettromagnetica.Come funziona un piano cottura a induzione? La corrente viene fornita dalla rete alla bobina e esegue il processo di generazione di un campo magnetico.

Quando si utilizzano utensili in metallo sulla superficie di un pannello di lavoro, questo si riscalda molto rapidamente. Ciò è dovuto al fatto che gli utensili metallici sono influenzati dalle correnti parassite.

Pentole utilizzabili su piano cottura a induzione

Tutti i piani cottura a induzione sono in grado di riscaldare molto rapidamente pentole in metallo. Allo stesso tempo, la stufa stessa del tipo di design presentato quasi non si riscalda durante il funzionamento, il che è un punto positivo nell'uso di questa tecnica. Pertanto, l'energia consumata viene spesa quasi interamente per il riscaldamento degli utensili per cucinare. Ciò indica le elevate prestazioni dei forni a induzione e l'efficienza del loro utilizzo.

Per un piano cottura a induzione è necessario acquistare pentole realizzate con determinati materiali che possano riscaldarsi rapidamente e non avere un effetto negativo sul cibo:

• Molto spesso per il pannello vengono utilizzati utensili in acciaio inossidabile;
• Sono adatti anche utensili realizzati in ghisa di alta qualità;
• Quando si scelgono i piatti, è necessario prestare attenzione al fatto che il fondo è il più spesso e metallico possibile, il che influisce sul tempo necessario per riscaldare il cibo.

Un piano cottura a induzione è dannoso per la salute: i suoi svantaggi

Molti si chiedono se un fornello sia dannoso per la salute umana se viene costantemente utilizzato per cucinare. Per rispondere correttamente, è necessario capire come funziona questo tipo di tecnologia.All'inizio del 2006 in Svizzera è stato condotto uno studio per verificare se i piani cottura a induzione sono dannosi per la salute.

Importante! Gli scienziati hanno scoperto che se la tecnica presentata viene utilizzata correttamente, non può causare danni alla salute, nemmeno creando potenti impulsi elettromagnetici. Ma è necessario capire che la stufa deve essere utilizzata rispettando rigorosamente le istruzioni.

Professionisti qualificati indicano che il fondo della padella utilizzata per cucinare deve riempire l'area massima del fondo del bruciatore. Quando si utilizzano apparecchiature è necessario mantenere una certa distanza alla quale deve stare una persona quando la stufa è accesa.

La distanza dovrebbe essere di almeno 30-35 centimetri. Ciò contribuirà a proteggere il corpo umano dall'influenza negativa di forti radiazioni elettromagnetiche durante il processo di cottura.

Cosa cercare quando si sceglie

Quando si sceglie una stufa, si consiglia di prestare molta attenzione al produttore, alle caratteristiche funzionali e alle caratteristiche del prodotto. Inoltre, la qualità del materiale con cui è realizzato il piano cottura a induzione dipenderà in modo significativo dalla sua durata.

Quando si sceglie l'attrezzatura, prestare attenzione al numero di bruciatori, poiché il loro numero può differire a seconda dei modelli. Questo deve essere preso in considerazione in modo da acquistare per te una stufa che si adatta in modo ottimale a te sotto tutti gli aspetti.

Oltre a tutto questo, i fornelli possono avere diverse modalità di cottura. E in diversi modelli di apparecchiature, il numero di queste modalità può variare in modo significativo.Il numero medio di modalità utilizzate per preparare vari alimenti nei moderni tipi di dispositivi con principio di funzionamento a induzione è di 15 tipi.

Importante! Molto spesso si possono trovare stufe che dispongono di una modalità di funzionamento speciale, che consente di mettere in pausa il processo di cottura per un certo periodo di tempo e poi riavviarlo.

Questa funzione è molto comoda e utile quando si preparano vari piatti, quindi si consiglia di prestare attenzione a questo punto quando si sceglie questa tecnica.

Quindi ora sai cosa significa piano cottura a induzione. Se hai problemi a fare una scelta, ti consigliamo di chiedere aiuto a professionisti qualificati. Ti aiuteranno a scegliere l'opzione migliore che avrà le dimensioni e la funzionalità di cui hai bisogno. Bene, decidi tu stesso il colore da abbinare alla cucina.