Pro e contro dei piani cottura a induzione

La cucina è uno dei luoghi della casa più utilizzati. Vorrei che questo posto fosse il più confortevole e funzionale possibile, cosa facilmente ottenibile con la tecnologia moderna.

Un piano cottura a induzione è una buona alternativa ai fornelli tradizionali. Molte persone non si fidano delle nuove tecnologie e ritornano al metodo “vecchio stile” di cucinare sui fornelli classici. Pertanto, vale la pena comprendere i pro e i contro dei piani cottura a induzione.

Vantaggi

Qualsiasi elettrodomestico da cucina presenta vantaggi e svantaggi, compreso il piano cottura a induzione.

Efficienza

Il principio di funzionamento dei pannelli a induzione è semplice, la sua essenza è riscaldare la superficie del pannello stesso e il fondo delle pentole. Ciò è possibile grazie al campo magnetico ad alta frequenza creato dalla bobina. Pertanto, il fondo della padella si riscalda, ma la superficie rimane fredda.

Il tempo di cottura è ridotto di quasi la metà. Ad esempio, sono necessari fino a 10 minuti per riscaldare un paio di litri d'acqua su un fornello elettrico, ma un pannello a induzione farà fronte a questo compito in 5-6.

Riscaldamento veloce

La padella inizierà a riscaldarsi subito dopo essere stata posizionata sul fornello. Molto dipende anche dalle pentole stesse, ma in generale i tempi di cottura si riducono notevolmente.

Risparmio energetico

Un piano cottura a induzione consuma quasi la metà dell’elettricità rispetto alle opzioni elettriche alternative. Poiché la maggior parte dell'energia viene spesa per riscaldare le pentole anziché l'ambiente, non viene sprecata molta energia.

Accensione e spegnimento automatici

Il pannello reagisce solo a piatti, pentole, padelle che hanno proprietà magnetiche, il cui diametro non deve essere inferiore a 12 centimetri. Solo dopo che i piatti di cui sopra saranno sul pannello, il secondo inizierà il suo lavoro. Subito dopo aver rimosso le stoviglie, il loro funzionamento si interromperà.

Importante! Le pareti della pentola o padella possono essere di qualsiasi materiale; solo il fondo deve avere proprietà magnetiche affinché il pannello possa iniziare a funzionare.

Controllo tattile

È possibile controllare il piano cottura a induzione tramite un sensore. Non ci sono pulsanti o manopole su di esso.

Sulla superficie in vetroceramica sono disegnate delle icone, cliccando sulle quali è possibile impostare facilmente un comando. Anche un bambino può maneggiare i controlli.

Cura

Prendersi cura della stufa non richiede molto sforzo. Ripulire il pannello da liquidi versati o residui di cibo non è più difficile che dal tavolo. Questo può essere fatto con una normale spugna o uno straccio.

Progetto

Il piano cottura a induzione si distingue per il suo design moderno. Sembra rigoroso e conciso, quindi non farà male alla vista e risalterà in alcun modo in cucina.

Screpolatura

Gli svantaggi più comuni del pannello includono i costi e l'aumento del rumore di funzionamento dell'apparecchiatura.

Prezzo

Il costo elevato è uno degli svantaggi più significativi.Una buona attrezzatura costerà un bel soldo.

Esistono anche modelli il cui prezzo è inferiore, ma la loro funzionalità lascia molto a desiderare.

Puoi pagare facilmente la tua stufa risparmiando energia. Questo è molto più semplice da fare con pentole speciali progettate per pannelli induttivi.

Aumento del rumore

Il rumore è generato dalla ventola, che serve a raffreddare la bobina e la scheda elettronica. Pentole diverse causano livelli di rumore diversi. Ad esempio, le pentole speciali sono molto più silenziose rispetto a quando sul fornello c'è una padella in ghisa o acciaio. Il loro materiale è più multistrato e il cibo raramente brucia su tali piatti.

Radiazioni elettromagnetiche

Le cucine a induzione non rappresentano un grave rischio per la salute umana. Sebbene anche la radiazione elettromagnetica non possa essere definita utile, è necessario seguire un paio di regole:

• cercare di avere il minor contatto possibile con il fornello durante la cottura;
• sei a mezzo metro dai fornelli;
• Metti via i dispositivi elettronici come smartphone, televisori e altri elettrodomestici da cucina.

Esigente sui piatti

Ci sono davvero molte restrizioni nella scelta dei piatti. Ciò è dovuto al fatto che la piastrella reagisce solo ai piatti con proprietà magnetiche. I recipienti in vetro, alluminio o ceramica possono essere immediatamente esclusi, non sarà possibile cucinarli su un fornello del genere.

Sono escluse anche tutte le imbarcazioni con fondale irregolare. Ad esempio, padelle con fondo scanalato o padelle irregolari con fondo sottile.

Importante! La velocità di riscaldamento della stufa e la quantità di elettricità persa dipendono dal fondo. Se il fondo non è in piano, si scalderà solo la parte della pentola che è completamente a contatto con la presa.Di conseguenza, se il fondo della nave non è completamente riscaldato, ci vorrà più tempo per riscaldarsi e verrà sprecata più elettricità.

Spegnimento automatico dopo 3 ore

La maggior parte dei modelli è dotata di un timer integrato che spegne la stufa dopo che è trascorso un certo periodo di tempo.

La maggior parte dei pannelli non sono progettati per cotture a lungo termine e si spengono molto più velocemente. Dovrai avvicinarti manualmente e riaccenderlo.

D'altra parte, questa funzione può proteggere dal fuoco.

Per evitare questo inconveniente è necessario familiarizzare attentamente con le caratteristiche tecniche e le funzioni del pannello prima dell'acquisto.

Confronto con un piano cottura classico

Se confronti un piano cottura a induzione con un piano cottura classico, puoi trovare sia pro che contro su entrambi i lati.

Innanzitutto il vantaggio principale di un piano cottura a induzione è il risparmio energetico. Poiché il pannello si adatta automaticamente alle dimensioni della padella, si riscalda più velocemente.

Questa funzione elimina anche la possibilità di scottarsi, a differenza del classico pannello, sul quale ciò è molto semplice da fare. Anche se lasci un cucchiaio o una forchetta sul fornello, non si scalda, poiché il suo diametro è inferiore a 12 cm, anche i piatti vuoti non si scaldano, quindi non bruceranno, anche se rimangono sul fornello. La funzione sarà molto utile per le famiglie con bambini piccoli.

Allo stesso tempo, un pannello classico è più economico di un fornello a induzione. Non è necessario acquistare utensili speciali per questo.

Qualsiasi tecnologia presenta vantaggi e svantaggi e il pannello a induzione non fa eccezione. E lasciare la tua scelta o dare la preferenza ai classici dipende da te!