Come scegliere un piano cottura a gas

L’aumento dei prezzi dell’energia è sproporzionato: il prezzo dell’elettricità aumenta più rapidamente. Pertanto la domanda di piani cottura a gas è nuovamente in crescita. E nonostante i “numerosi vantaggi” riscontrati nella descrizione dei fornelli elettrici, a parte l'assenza di bruciature sul fondo delle pentole e un numero leggermente maggiore di funzioni, essi non si distinguono in alcun modo. L'eccezione sono i costosi piani cottura a induzione, che inoltre non hanno il concetto di "riscaldamento dell'elemento riscaldante".

Caratteristiche della scelta di un piano cottura a gas

Il gas è più economico dell'elettricità e la velocità di cottura non dipende dalle caratteristiche tecniche del cablaggio domestico: i principali argomenti a favore di tale stufa. A ciò si aggiunge l'assenza di problemi con la scelta delle pentole e la relativa economicità dei piani cottura stessi, che spesso diventa il punto chiave.

Le dimensioni delle stufe a gas non sono praticamente diverse da quelle delle versioni elettriche. La larghezza varia da 30 a 90 cm, la distanza dal bordo anteriore del piano di lavoro alla zona della parete è in media di 54 cm.E l'altezza del pannello non supera i 10 cm e la maggior parte è nascosta nelle profondità dell'area di lavoro.

Tipologie di piani cottura a gas

I fornelli a gas mobili stanno diventando un ricordo del passato e sono adatti solo per l'uso stagionale in campagna. I pannelli integrati sono di due tipi: dipendenti e indipendenti.

Dipendenti sono completi di forno e hanno con esso un pannello di controllo comune. Tra i vantaggi si può evidenziare solo una leggera riduzione dei costi rispetto all'acquisto di due dispositivi separatamente. Ma il grande svantaggio è che se uno dei dispositivi si guasta, il cuoco perderà entrambi gli assistenti durante la riparazione.

Indipendente non hanno tale svantaggio. Sono ideali anche per chi non ha intenzione di acquistare un forno o ha deciso di posizionarlo ad un livello più conveniente.

Per tipologia di controllo ci sono:

• meccanico: potenza di riscaldamento, funzioni e modalità sono regolate da leve e pulsanti rotanti;
• touch: il controllo viene effettuato utilizzando pulsanti sensibili al tocco e un display.

Il secondo tipo di controllo è ancora raro e aumenta notevolmente le cifre sul cartellino del prezzo. Per facilitare la manutenzione del pannello di controllo, le leve meccaniche sono rese rimovibili.

Quale materiale è migliore per un piano cottura a gas?

La facilità di manutenzione e l'armonia con cui si inserisce all'interno della cucina dipendono dal rivestimento della stufa.

Acciaio smaltato leggero, non richiede cure particolari e non è limitato nella gamma di colori. Il rivestimento può essere lucido o opaco. Ma una tale superficie teme le scheggiature e gli sbalzi critici di temperatura che si verificano a seguito di un impatto puntuale. Uno dei vantaggi è che è economico.Tuttavia, lo sforzo profuso per pulire un simile rivestimento dai resti di cibo bruciato fa pensare a prendere qualcosa di meglio.

Acciaio inossidabile non ha paura dei graffi, ma si ricopre di ammaccature dopo colpi sufficientemente forti. È più facile da lavare rispetto allo smalto. La superficie può anche essere lucida o opaca. L'unica cosa è che dovrai lavare spesso una stufa del genere, perché su di essa sono chiaramente visibili non solo lo sporco, ma anche le impronte digitali.

Vetro filtrato paura dei colpi. Ma la fragilità è compensata dalla varietà della tavolozza dei colori e degli ornamenti, limitata solo dal volo di fantasia del designer. Un altro svantaggio è il limite di peso per bruciatore: non più di 15 kg.

Ceramica di vetro Non è economico e ha una maggiore conduttività termica. È facile da pulire da tutti i tipi di contaminanti e ha assorbito tutti i vantaggi del vetro. Ma i dolci versati regolarmente sulla sua superficie la priveranno rapidamente della sua lucentezza.

IMPORTANTE! Non sarà possibile utilizzare abrasivi per mettere in ordine nessuno dei pannelli elencati, ciò comporterà una rapida perdita di brillantezza. Il cibo bruciato viene rimosso con appositi raschietti a lame sostituibili o con prodotti chimici domestici “delicati”, sviluppati tenendo conto delle caratteristiche del rivestimento della stufa.

Quale numero e forma di bruciatori è meglio scegliere?

Per una famiglia di due persone sono sufficienti i piani cottura a uno e due fuochi. Ma se la cucina è gestita da uno chef per vocazione, avrà bisogno di almeno 3-4 fuochi. Per una famiglia numerosa sarebbe preferibile un modello con almeno 5 pezzi.

I bruciatori del modello standard situati negli angoli non sorprenderanno nessuno adesso.Ma i produttori sono seriamente preoccupati per le esigenze dei consumatori e la varietà di pannelli dall'aspetto diverso varia da semplicemente pratici a futuristici.

Fila unica i piani cottura sono ideali per cucine con tavoli stretti. Questa soluzione è ideale per le cucine di piccole dimensioni poiché soddisferà le esigenze di una famiglia numerosa.

Curvilineo le forme aggiungeranno note raffinate agli interni senza perdere la facilità d'uso. Le più comuni sono le superfici arcuate.

Superficie d'angolo risparmia spazio utile ed è progettato per essere posizionato nell'angolo del piano del tavolo. Tutti i bruciatori sono chiaramente visibili, quindi non devi pensare al lato pratico del problema.

"Domino" più costosi dei loro analoghi, ma... Vale la pena la possibilità di selezionare segmenti adatti e la loro disposizione secondo i desideri dell'acquirente. Il numero di sezioni varia solitamente da 4 a 6, ma alcune di esse possono essere sostituite su superfici con elettrodomestici integrati.

Tipi di bruciatori

Oltre alla posizione dei bruciatori, i fornelli a gas possono differire anche per la forma. Il modello a cinque fuochi è solitamente dotato di uno ovale al centro. Ma il volo dell'immaginazione dei designer non si è fermato qui.

IMPORTANTE! Si dovrebbe dare la priorità ai bruciatori che dirigono la fiamma verso il fondo della pentola in modo che non tocchi le pareti laterali. La zona di presa gioca un ruolo fondamentale in questo caso, perché è difficile cuocere un gran numero di porzioni su un fornello piccolo. E su uno grande è difficile proteggere i piatti dai depositi di carbonio.

I bruciatori quadrangolari sembrano interessanti. Quelli oblunghi vanno bene per i piatti con fondo ovale. Quelli pratici a forma di spirale permettono di regolare la fiamma sia nell'intensità che nella lunghezza della spirale.Questo li rende più versatili. Esistono anche bruciatori con supporto speciale per WOK, progettati appositamente per gli intenditori della cucina orientale.

Caratteristiche del bruciatore

Oltre alla varietà delle forme, i produttori hanno pensato anche alla componente funzionale. Non sono più rari i bruciatori rotanti che, a seconda della posizione, possono essere utilizzati in coppia o singolarmente. Ma l'interesse maggiore tra gli specialisti culinari sono quelli a più livelli, con diversi anelli di fiamma.

Doppia corona i bruciatori rimangono comunque economici, sebbene aumentino notevolmente la velocità di cottura. Sono buoni se nel menù prevalgono piatti al vapore, fritti o in umido.

Tricorona ideale quando è importante la temperatura massima di riscaldamento. WOK è impensabile senza una tripla corona, la cui caratteristica principale è la distribuzione uniforme del calore. Un tale bruciatore non può essere definito economico, ma gli analoghi non riscalderanno piatti di grandi dimensioni più velocemente di esso.

A quali caratteristiche dovresti prestare attenzione quando scegli

La sicurezza prima. Molto spesso, le ustioni ricevute durante il funzionamento dei piani cottura a gas sono associate alla mancanza di una funzione di accensione automatica. Può essere implementato sotto forma di scintilla come risultato della pressione di un tasto separato. Ma molto più pratica è la riaccensione, quando il gas si accende quando il bruciatore viene attivato dal regolatore. Sì, tali modelli richiederanno una connessione elettrica. Tuttavia, non è necessario tracciare una linea aggiuntiva dal pannello di distribuzione: è sufficiente assegnare una presa separata per questi scopi.

IMPORTANTE! Bloccare il pannello di controllo è utile nelle famiglie con bambini. E il controllo del surriscaldamento, un programma di cambio fiamma e un timer integrato sono per cuochi smemorati.Queste opzioni possono essere abbandonate a favore della riduzione del costo delle apparecchiature, ma il controllo del gas, che interrompe l'erogazione del gas quando l'incendio si spegne, è una precauzione obbligatoria.

A volte, quando si vede la gamma di piani cottura a gas, è difficile accontentarsi di un solo modello. Ma se hai un budget limitato, puoi risparmiare senza perdere qualità e velocità. Per fare ciò, è sufficiente abbandonare quelle funzioni che non sono affatto richieste o che verranno utilizzate estremamente raramente. Ma il risparmio deve essere corretto, quindi l’abbandono di funzioni che garantiscono la sicurezza dei membri della famiglia è ingiustificato.