Tipi di piani cottura

Il piano cottura è un attributo importante delle cucine moderne. Gli acquirenti hanno compreso da tempo la comodità di tali pannelli. Non sono collegati al forno, il che consente di posizionare entrambe le unità comodamente per la casalinga. Inoltre, è possibile acquistare una superficie piccola e stretta, liberando così spazio sul piano di lavoro.

I produttori offrono vari tipi di piani cottura. Scopriamo cosa rende unico ogni tipo.

Tipologie e caratteristiche dei piani cottura

Dispositivi a gas

Il modulo di cottura di questa tecnica si presenta come cerchi metallici di diverso diametro che hanno perforazioni per mescolare il gas con l'aria.

Sopra questi elementi c'è una griglia o un vetro temperato. I cerchi del bruciatore fungono da dispositivo di riscaldamento; un reticolo o un vetro costituisce la superficie su cui vengono posizionati i piatti.

• I vantaggi di questo tipo di stufa sono l'efficienza e il buon controllo delle variazioni di temperatura.
• Lo svantaggio principale sono i pericoli associati all'uso del gas libero nella vita di tutti i giorni: la possibilità di avvelenamento o incendio.

Importante! Se scegli un piano cottura a gas, presta attenzione alla presenza di un sistema di controllo del gas.

Quando si verifica un malfunzionamento nel funzionamento del dispositivo, blocca automaticamente il flusso di sostanze infiammabili. Di conseguenza, la presenza di un tale sistema riduce significativamente il potenziale pericolo di un forno a gas.

Alimentato dall'elettricità

Strutturalmente, il piano cottura in questo caso è costituito da paralumi metallici riscaldati tramite elettricità. Tali ombre sono nascoste sotto una superficie di metallo o vetroceramica.

Innanzitutto, consideriamo un'opzione più tradizionale: la ghisa. Sembrano bruciatori rotondi di diverso diametro, sui quali vengono posizionate pentole e padelle durante il processo di cottura.

• Il vantaggio di tali elettrodomestici da cucina è il suo costo relativamente basso.
• Lo svantaggio sono le grandi perdite di calore associate al lento riscaldamento e raffreddamento di questo tipo di bruciatore.

Con rivestimento in vetroceramica

Passiamo alla moderna varietà di stufe elettriche, che hanno un rivestimento in vetroceramica sulla parte superiore. Sebbene siano più costosi, utilizzano l’elettricità in modo più efficiente e sono quindi considerati più economici. Si riscaldano e si raffreddano rapidamente. Lo svantaggio principale è la vulnerabilità del piano cottura ai danni meccanici.

Importante! Secondo i centri di assistenza che si occupano della riparazione di apparecchi in vetroceramica, il guasto più comune per questo tipo di stufe sono le crepe sul piano cottura.

Le stufe elettriche sono un’opzione più sicura, ma anche più costosa.

Opzioni combinate

Esistono elettrodomestici da cucina che hanno un principio di funzionamento misto: sia gas che elettricità.

In questo caso, il piano cottura è una combinazione di diversi bruciatori a gas e diversi elettrici.

Un dispositivo così complesso offre numerosi vantaggi.

• Innanzitutto è indispensabile nelle regioni in cui vi sono interruzioni nella fornitura di gas e/o elettricità. Quando una delle fonti di energia non è disponibile, è possibile cuocere i cibi utilizzando la seconda.
• In secondo luogo, una tale superficie di cottura espande le capacità del cuoco: i bruciatori a gas consentono di rimuovere istantaneamente la fornitura di energia termica, evitando bruciature. E con l'aiuto di quelli elettrici, puoi lasciare “bollire” la pentola dopo averla spenta, riducendo gradualmente l'impatto.

I piani cottura combinati uniscono i vantaggi di diversi tipi di elettrodomestici, ma anche gli svantaggi. Costi relativamente elevati, pericoli associati all'uso del gas: vale la pena tenere presenti questi aspetti del loro utilizzo.

Induzione

I pannelli a induzione sono un tipo di quadro elettrico. Tuttavia, hanno una serie di caratteristiche specifiche, per cui ha senso considerare separatamente questo tipo di attrezzatura da cucina.

Strutturalmente, la superficie di cottura di un tale fornello è costituita da un trasformatore di corrente a induzione nascosto sotto un pannello in vetroceramica. Produce un campo elettromagnetico che riscalda le stoviglie poste sul fornello con il cibo all'interno.

Pertanto, il dispositivo a induzione non riscalda la superficie di cottura, ma il cibo insieme al contenitore in cui si trova. Questa circostanza conferisce al dispositivo qualità importanti.

• Riducendo al minimo la perdita di calore.
• Riduzione del carico sul pannello in vetroceramica.
• Maggiore efficienza del dispositivo. Per il modello a induzione è superiore del 30% rispetto ai piani più tradizionali.

Gli svantaggi di questo tipo di attrezzatura includono il suo costo relativamente elevato.

Molti fattori possono influenzare la decisione su quale piano cottura scegliere. Ciò include il prezzo, la presenza o l'assenza di gas in casa e le abitudini culinarie.

Tuttavia, una stufa in vetroceramica, nonostante alcuni svantaggi intrinseci, è un’opzione più moderna ed efficiente dal punto di vista energetico. Soprattutto se parliamo di opzioni a induzione, va notato che sono più durevoli a causa di un diverso principio di funzionamento.

Funzioni aggiuntive del piano cottura

I modelli moderni possono avere molte funzionalità aggiuntive interessanti.

Ad esempio, modalità speciali di cottura: “mantenere caldo”, “ebollizione automatica”.

Esistono opzioni volte a garantire la sicurezza. Tra questi c'è un sensore che riconosce se ci sono stoviglie sul fornello e interrompe l'erogazione del calore se non ce ne sono. Alcuni dispositivi prevedono lo spegnimento protettivo della stufa nel caso in cui non vengano ricevuti comandi per un lungo periodo di tempo.

Il numero di funzionalità aggiuntive continua a crescere; Ogni modello successivo può farti piacere con qualcosa di nuovo.

Ora sai quali tipi di attrezzature da cucina esistono. Tenendo conto delle vostre esigenze, potrete scegliere tra un'ampia varietà di pannelli che renderanno ancora più piacevole la vostra permanenza in cucina.