Il piano cottura a induzione è dannoso per la salute?

Le cucine moderne sono sempre più dotate di piani cottura a induzione, il cui vantaggio rispetto ad altri tipi di piani cottura è evidente. Questo è un aspetto attraente, una cottura veloce e la possibilità di installarlo su qualsiasi superficie.
Il piano cottura a induzione si inserisce armoniosamente in qualsiasi design della cucina. Tuttavia, molte casalinghe sono preoccupate per la sicurezza della cottura del cibo in un modo così insolito. Ciò non sorprende, perché tutto ciò che è nuovo di solito suscita non solo interesse, ma anche diffidenza. Pertanto, vale la pena comprendere i principi di funzionamento del dispositivo al fine di trarre autonomamente una conclusione sulla sicurezza del suo utilizzo.

Il design e il principio di funzionamento della stufa

In effetti, il metodo di riscaldamento a induzione è tutt’altro che nuovo ed è utilizzato nell’industria da molto tempo. Ora questo metodo è diventato disponibile per ogni casalinga. Sotto ciascun bruciatore di questa superficie piana è presente una bobina di induttanza del diametro richiesto, che costituisce l'elemento generatore. Alla bobina viene fornita corrente alternata che crea un campo magnetico che riscalda il fondo della padella. Pertanto, per questo tipo di stufa vengono utilizzati utensili speciali realizzati in leghe ferromagnetiche. È più efficace nel trasformare le correnti magnetiche in calore.

ATTENZIONE! Il principio dell'induzione elettromagnetica viene utilizzato nei meccanismi della maggior parte dei dispositivi elettrici, a cui tutti sono abituati da tempo e nessuno solleva la questione dei danni. Si tratta di computer e televisori, forni a microonde e frigoriferi, nonché radiatori elettrici.

Cosa può nuocere

Una superficie elettroinduttiva può causare danni alla salute solo nei casi in cui una persona porta un pacemaker, un defibrillatore o dispositivi simili che possono interagire con le onde magnetiche.

Miti sul danno

Nel 2002, gli scienziati giapponesi hanno pubblicato un articolo sui pericoli dei forni ad alta frequenza, che ha allarmato notevolmente il pubblico. Tuttavia, una successiva dichiarazione del Centro sanitario federale svizzero nel 2006 ha smentito i timori dei colleghi giapponesi. Una ricerca condotta da scienziati svizzeri ha dato ragione alle cucine a induzione. Secondo gli scienziati, la completa sicurezza è garantita, è sufficiente rispettare tutte le condizioni per il corretto funzionamento di questa apparecchiatura.

Come rimanere al sicuro e ridurre i danni

Per proteggersi il più possibile e non essere soggetti a forti influenze elettromagnetiche, è necessario acquistare parabole speciali del diametro richiesto.

Il fatto è che quando il fondo di una pentola o di una padella riempie completamente lo spazio del bruciatore, i flussi di vortice tra il bruciatore e il fondo della pentola si compensano a vicenda, senza emettere radiazioni in eccesso, di cui tutti hanno tanta paura.
Inoltre, dovresti mantenere una distanza di sicurezza tra il tuo corpo e il piano cottura, che dovrebbe essere di almeno 30 centimetri. E non dovresti assolutamente toccare la pancia con il tavolo con l'apparecchio installato.

PER VOSTRA INFORMAZIONE: Le persone portatrici di pacemaker o altri dispositivi possono essere danneggiate non solo da un fornello elettrico a induzione, ma anche da qualsiasi altro apparecchio elettrico con principio di funzionamento a induzione. Di norma, il medico curante avverte i pazienti di ciò.

In effetti, il danno dei fornelli a induzione è lo stesso di qualsiasi altro apparecchio elettrico, ma non smetteremo di usarli. È improbabile che qualcuno accetti di passare alla legna da ardere e alle candele ai nostri tempi. Pertanto, le casalinghe possono dormire in tutta tranquillità e al mattino accendere questo dispositivo miracoloso e godersi la sua comodità. E per eliminare completamente i pensieri sugli effetti dannosi, decora la cucina con fiori freschi in vasi, che assorbono tutte le onde inutili e allo stesso tempo si sentono benissimo.