Bilance elettroniche da cucina, quali sono le migliori?

Chef esperti cercano di dotare le loro cucine di elettrodomestici moderni. E le bilance nell’arsenale di uno chef sono l’arma principale. Dopotutto, senza di loro, la perfetta esecuzione di un nuovo piatto è impossibile, perché anche una leggera deviazione dalla proporzione chiaramente verificata, se non lo rovina, ne cambierà completamente il gusto.

Quali bilance da cucina elettroniche sono migliori?

È possibile rispondere in modo inequivocabile a questa domanda solo dopo aver familiarizzato con le caratteristiche della tecnologia e aver compilato un elenco di compiti che dovrà affrontare. Ci sono solo 3 opzioni per le bilance da cucina:

• scrivania;
• parete;
• Manuale.

La gamma dei primi è impressionante con una varietà di soluzioni di design, dimensioni e peso massimo. Ciò è dovuto alla loro popolarità, poiché compattezza e leggerezza si uniscono facilmente a grandi capacità.

Quelli a parete sono adatti in una cucina molto piccola. Non possono vantare una grande capacità di carico, ma non occupano spazio utile. Il sistema di fissaggio consente di fissare l'assistente su qualsiasi comoda superficie verticale. E la maggior parte dei modelli può anche essere piegata all'occorrenza, aprendosi solo al momento dell'utilizzo.

Il fatto a mano è l'incarnazione di una combinazione di precisione e minimalismo. Non necessitano di uno spazio separato, perché dopo l'uso si inseriscono facilmente in un cassetto.

La bilancia a cucchiaio merita l'attenzione dei professionisti.Rende la pesatura delle spezie un compito facile.

Criteri di scelta

Se le bilance vengono utilizzate solo stagionalmente, quando si preparano i preparativi invernali, non è necessario pagare più del dovuto per design e versatilità. Dopotutto, tutto ciò che serve è pesare un gran numero di prodotti. Ma quando vengono utilizzati quotidianamente, pesando gli ingredienti di un piatto complesso o semplicemente contando le calorie consumate, sono le funzioni aggiuntive ad essere importanti.

Disponibilità di ciotola

Il vantaggio della ciotola è che può essere utilizzata per pesare liquidi e ingredienti sfusi, lo svantaggio è la sua ridotta capacità: il volume raramente supera 1,5 litri. Quando è necessario determinare il peso della bistecca, sorgeranno problemi nel metterla in un contenitore non adatto a questo.

Se la cottura al forno prevale nella dieta familiare, la bilancia diventerà un utile assistente. Quando si preparano molti piatti diversi, è meglio scegliere opzioni di piattaforma più spaziose.

La funzione tara è prevista per la maggior parte dei modelli, quindi posizionare il contenitore sulla piattaforma e continuare a pesare con esso non sarà difficile.

Limite superiore

Questo parametro, più di altri, dipende dall'intensità e dal volume della cottura. "Dacha wave" con decine di chilogrammi di prodotti pesati e trasformati richiede bilance con un limite superiore di almeno 5-10 kg. Se in famiglia non si praticano i preparativi invernali, è sufficiente un limite di 3 kg. I modelli con un limite massimo di 2 kg sono meno comuni, ma di solito sono dotati di un gran numero di funzioni, che possono includere anche il conteggio delle calorie.

Il limite superiore delle bilance da cucina da tavolo può raggiungere i 10 kg, quello delle bilance da parete - 5 kg. Le opzioni manuali, chiamate stadere, possono pesare fino a 50 kg. Il cucchiaio può pesare fino a 0,5 kg.

Errore

Le bilance elettroniche pesano con una precisione fino a 1 g, il che le distingue favorevolmente dalle controparti meccaniche, che a volte "ingannano" di 50 g. Ma le opzioni multifunzionali con una piccola capacità di carico possono differire in precisione fino a 0,1 g. Lo stesso errore è tipico delle bilance a cucchiaio in miniatura.

Le migliori marche di bilance

Tra i marchi tedeschi che offrono precisione e qualità decente a un prezzo ragionevole figurano Beurer, SOEHNLE e ProfiCook. Gli impianti di produzione della prima coppia si trovano in Germania, mentre i secondi in Cina. Ma questo non influisce in alcun modo sulle prestazioni esemplari. L'internazionale Redmond, insieme ai russi Maxwell, VITEK e ViTESSE, costituiscono una degna concorrenza per i tedeschi.

Endever, iBang e Kromax sono riusciti a ridurre il costo delle apparecchiature localizzando la produzione in Cina. A differenza dei prezzi, ciò non ha influito sulla qualità. Ma se vuoi acquistare una bilancia che parli di lusso nel suo insieme, allora dovresti prestare attenzione all'azienda italiana Casa Bugatti. Il marchio non ha nulla a che fare con le auto francesi, ma è riuscito a enfatizzare lo status dei proprietari con l'aiuto degli elettrodomestici.