Tipi di griglie per la casa: principio di funzionamento, caratteristiche e design della griglia

La griglia è un comodo dispositivo per cuocere carne, pesce e cuocere le verdure nel modo più sicuro possibile. Il design della griglia è abbastanza semplice e dipende dalla fonte di energia e da altri parametri. Questo materiale descrive come scegliere un modello per uso domestico e a cosa dovresti prestare attenzione prima.

Tipi di griglie

Prima di tutto, devi considerare le tipologie di griglie per la tua casa. Questo ti aiuterà a comprendere la struttura dei modelli, le loro caratteristiche, vantaggi e svantaggi. La classificazione principale è legata alla divisione dei dispositivi in ​​base alla fonte energetica. Secondo questo parametro, esistono modelli a gas ed elettrici: sono discussi nelle sezioni seguenti.

Gas

Una griglia a gas, il cui principio di funzionamento è abbastanza simile a un forno a gas, viene utilizzata più spesso nelle dacie e nelle aree delle case di campagna. La fonte di carburante è una bombola di gas, che dura diversi mesi.

Sotto la griglia è presente un camino a gas che riscalda il corpo in metallo. Sulla superficie (griglia) è presente carne, pesce, verdure o altri prodotti. Si cuociono a calore “secco” senza contatto con olio e acqua. In questo caso i prodotti possono essere pressati con una pressa per coperchio (si tratta di una griglia a gas a contatto) oppure no (senza contatto).

I vantaggi di entrambi i modelli includono:

• puoi preparare molte porzioni - almeno 15, a volte fino a 50-60;
• il calore è distribuito uniformemente, i cibi vengono cotti alla stessa velocità;
• non sono necessari né olio né acqua, quindi i prodotti finiti sono gustosi e sani;
• Anche l'assenza di fumo contribuisce al gusto eccellente: non ci sono odori estranei;
• Spesso ci sono ripiani non solo per cucinare, ma anche per riscaldarsi;
• il grill a gas è un dispositivo che soddisfa elevati requisiti di sicurezza (nessuna fiamma libera - nessun rischio di incendio);
• Infine, le superfici interne sono abbastanza facili da pulire: questo dovrebbe essere fatto dopo ogni preparazione, quindi il dispositivo durerà a lungo.

In relazione ai modelli a gas, possiamo anche parlare di cos'è una griglia lava. La differenza tra questi modelli è dovuta alla presenza di pietre laviche di origine vulcanica, che si scaldano bene e trattengono il calore per molto tempo, garantendo un fuoco uniforme.

Se necessario, queste rocce possono essere sostituite con pomice, che dà un effetto simile. Le pietre sono disposte in un vassoio, sopra il quale è posta una griglia su cui viene adagiato il cibo. La fonte energetica può essere gas o energia elettrica. Pertanto, una griglia lava può essere classificata nell'uno o nell'altro tipo.

Elettrico

A casa, quelli elettrici sono più comuni. Sono progettati più o meno allo stesso modo, ma la fonte di energia è un elemento riscaldante elettrico, che sviluppa una potenza fino a 2,2 kW. Esistono vari tipi di griglie elettriche, principalmente viene utilizzata la seguente classificazione:

1. Contatto.
2. Senza contatto.

Nel primo caso i prodotti vengono adagiati direttamente sulla griglia, cioè contattarla. All'interno di questo gruppo esiste un tipo come griglia a pressione (un coperchio con griglia viene posizionato sopra e il prodotto viene pressato). I vantaggi di tali dispositivi includono:

• dimensioni compatte;
• può essere utilizzato sia in campagna che a casa;
• non fa praticamente rumore durante il funzionamento.

Ma per le grandi aziende e i picnic, una griglia a pressione non è adatta: con il suo aiuto puoi cucinare solo 4-5 porzioni.

Pertanto, i modelli senza contatto vengono utilizzati più spesso. È possibile elencare i tipi di apparecchi per friggere e cuocere al forno se li uniamo in più gruppi:

1. Spiedini – infilate il pollo o la carne su uno spiedo, che ruota durante tutta la cottura e cuoce in modo uniforme.
2. Giostra – i prodotti vengono posizionati in cestelli che ruotano simultaneamente. Permette di cucinare 20-30 porzioni di carne e anche di più.
3. Planetarioe - assomigliano anche a una giostra, ma i cestelli ruotano non solo insieme, ma anche ciascuno individualmente (attorno al proprio asse). Pertanto il riscaldamento diventa perfettamente uniforme e la cottura richiede meno tempo.
4. Verticale – gli elementi riscaldanti sono installati nella parte superiore e inferiore (lungo una linea verticale) e ciascuno può essere acceso e spento separatamente. Mi ricorda una macchina per fare shawarma.
5. Salamandra alla griglia – il riscaldamento avviene esclusivamente dall’alto (i prodotti giacciono sul piano sottostante). Viene utilizzato sia per piatti tradizionali che per la cottura al forno.

Come scegliere il modello giusto

Quando si considera una griglia, le cui caratteristiche sono associate a caratteristiche diverse, è necessario prestare attenzione non solo al tipo, ma anche ai parametri tecnici. Per fare la scelta giusta, si consiglia di considerare i seguenti criteri:

1. Materiale di superficie: acciaio inossidabile, alluminio, vetroceramica. È preferibile utilizzare i classici modelli in metallo, poiché non si crepano a causa di possibili sbalzi di temperatura.
2. Il vassoio per le pietre dovrebbe essere sufficientemente spazioso. Possiamo dire che questo è importante per la griglia lava.
3. La forma della superficie può essere ondulata o liscia.Vale la pena acquistare dispositivi con pannelli sostituibili.
4. Funzione di controllo della temperatura: quasi tutti i modelli moderni ce l'hanno (visualizzata sul display).
5. Riscaldamento uniforme: a questo proposito è facile capire cosa è meglio, ad esempio, una griglia a carosello o una griglia a spiedo. Nel primo caso il movimento avviene in modo circolare anziché attorno ad un asse, quindi il processo di cottura è più efficiente.
6. Gli indicatori di riscaldamento sono un'utile aggiunta che consente di monitorare il processo. Non ci sono dubbi su quale tipo di griglia sia migliore: vale la pena acquistare dispositivi moderni con opzioni aggiuntive.
7. Contenitore per la rimozione del grasso: il dispositivo dovrebbe essere facile da pulire.

Pertanto, quando si sceglie un modello specifico, vengono studiati lo schema elettrico della griglia elettrica, il tipo di dispositivo e le sue caratteristiche tecniche. Non sarà superfluo leggere recensioni su diversi siti. Grazie a questo potrai capire quali sono i dispositivi attualmente migliori in termini di prezzo e qualità.